lunedì 20 marzo 2017

Cipolle al forno con pancetta e fontina


Un insolito e gustoso contorno con la cipolla rossa 


  Le cipolle rosse di Certaldo , di Cannara o di Tropea sono un vanto della produzione agroalimentare italiana,in questa ricetta ho fuso diversi sapori e il piatto  è stato molto apprezzato..Avevo visto questa ricetta in un sito straniero, l'ho alleggerita togliendo la panna , ormai ne faccio un uso veramente limitatissimo, il formaggio sciogliendosi ha creato una cremina sufficiente e non ne ho sentito la mancanza


ingredienti per 2 persone

1 cipolla rossa (scegliete voi quella che preferite)
4 fette sottili di pancetta affumicata
qualche cubetto di fontina ammollato in un poco di latte tiepido
maggiorana
sale, pepe
olio evo

In una padella disporre le fette di pancetta e lasciarle cuocere quel tanto che basti a renderle leggermente croccanti. Spellare e tagliare a metà la cipolla e avvolgerla con le fette di pancetta, fermare con degli stuzzicadenti. Disporre in una pirofila unta di olio evo,regolare di sale e pepe, distribuire i pezzetti di fontina con il latte e le foglioline di maggiorana ed infornare una mezz'ora a 180°. Io ho coperto da subito con carta d'alluminio per evitare che la pancetta si seccasse troppo

62 commenti:

  1. Chiara sto sbavando anche all'ora di colazione, le cipolle qui da noi vanno forte, le adoriamo in qualsiasi modo le cucino, ma così non le ho mai fatte! Questa ricetta è assolutamente da provare! Buona giornata cara!

    RispondiElimina
  2. Adoro le cipolle e le mangio spesso, proverò sicuramente questa intrigante ricetta ;)

    RispondiElimina
  3. Aiutoooooooooooo, ma quanto buone?
    Me gusta mucho!!!!
    Buona giornata ed ormai buon week end

    RispondiElimina
  4. Ho proprio delle enormi cipolle perfette per questa ricetta... un bacione LA

    RispondiElimina
  5. Che bontà le cipolle...in tutti i modi e in tutte le salse. Bellissima e raffinata questa ricetta nella sua semplicità! Complimenti e buon we!

    RispondiElimina
  6. Mmm che bontà. Potrei immaginare com'è saporito. Devo provarlo.

    RispondiElimina
  7. mi ci tufferei a capofitto! adoro le cipolle, bianche, rosse, dorate, piccole o giganti. la provo di sicuro. un abbraccio, buon fine settimana

    RispondiElimina
  8. Hanno un colore incredibile. Bella Idea Chiara!

    RispondiElimina
  9. Ricetta deliziosa mmm che buona, grazie della ricetta, da provare!
    Buona giornata da Beatris

    RispondiElimina
  10. Devi sapere che adoro le cipolle cotte in forno.. Semplici o gratinate! Questa tua idea te la copierò senz'altro.. Un abbraccio e buon w.e. :-*

    RispondiElimina
  11. Che delizia! Adoro le cipolle, adoro la pancetta, adoro la fontina... sicuramente adorerei questa pietanza.

    RispondiElimina
  12. What a beautiful presentation, Chiara! I never saw an onion look so delicious :) Warm hugs from Wisconsin xo

    RispondiElimina
  13. Davvero molto golose. Un bacio

    RispondiElimina
  14. mamma mia quanto mi ingolosisce vedere quella fontina fusa Chiara... ahhhh che bontà!

    RispondiElimina
  15. Un po' di pane a tavola ed un piatto di queste cipolle....ne sento quasi il sapore.

    RispondiElimina
  16. Anch'io come Mariabianca. Del buon pane e queste cipolle: che pranzo!

    RispondiElimina
  17. questa te la rubo per mio marito che adora le cipolle al forno!!! bravissima!!

    RispondiElimina
  18. très gourmand et joliment présenté
    bonne soirée

    RispondiElimina
  19. Gustosissime preparate così!
    Baci
    Alice

    RispondiElimina
  20. Complimenti per la foto, ma anche per la ricetta le cipolle sono uno degli ingredienti con un rapporto qualità prezzo sempre molto interessante

    RispondiElimina
  21. Avevo salvato tempo fa la ricetta di cipolle rosse condite con panna acida, mi aveva colpito il contrasto di colore tra viola e bianco, che qui ritrovo! Avrei anche una cocotte adatta dove adagiarle e farle cuocere e si sa, quando metto cocotte in forno sono sempre contenta... :-)
    ps: mentre ti scrivevo, è arrivato il tuo commento! Ci siamo pensate, telepatia!

    RispondiElimina
  22. Che piatto saporito tesoor è davvero una meraviglia!Baci,Imma

    RispondiElimina
  23. It's hard to believe an onion can be so delicious but once they are baked -- ahhhh the sweetness comes through. I simply love how you used a purple onion - the color is gorgeous and then the fontina and smoked pancetta. Marvelous. I wish I could taste it now!! Buona settimana, Chiara, un abbraccio forte!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie cara Marisa, un abbraccio anche a te !

      Elimina
  24. divine, le cipolle son sul podio delle mie verdure preferite, mettici fontina e pancetta diventano proprio speciali, brava chiara!

    RispondiElimina
  25. Non ho mai cotto le cipolle al forno. Di sicuro queste cipolle rosse devono essere dolci e squisite preparate cosi. Un abbraccio!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Alida, un abbraccio anche a te

      Elimina
  26. Mi incuriosisce molto questa bella e golosa ricetta. Con un abbinamento raffinato e chic. Dovrò provarla. Grazie e buona settimana :)

    RispondiElimina
  27. Ho scoperto da pochi anni il gusto delle cipolle cotte, prima le mangiavo solo gratinate e questa tua ricetta mi sembra molto gustosa, da provare. Un abbraccio

    RispondiElimina
  28. Adorando la cipolla non posso dire altro che mi fanno impazzire!

    RispondiElimina
  29. Un ottimo modo per proporre la cipolla a tutto pasto

    RispondiElimina
  30. Un contorno spettacolare, sicuramente a casa mia molto gradito !

    RispondiElimina

I commenti anonimi non verranno pubblicati
Link attivi o inattivi di qualsiasi genere non saranno pubblicati
All ANONYMOUS comments and links will not be considered

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...