giovedì 11 febbraio 2016

Lasagne con zucchine , burrata e pinoli

Lasagne con zucchine, pinoli e burrata

Avevo voglia di lasagne ma in casa c'era poco,un paio di zucchine , un avanzo di burrata e dei fogli di sfoglia.La besciamella si fa in un amen e l'idea ha preso corpo....




Ingredienti per 2 persone

fogli di sfoglia pronti (di quelli che non occorre lessare prima)
2 zucchine grattugiate con la grattugia a fori larghi
1/2 burrata (la mia era pugliese, la fine del mondo)
una manciata di pinoli leggermente tostati
besciamella un  pò lenta
Parmigiano Reggiano
1 spicchio di aglio
sale, pepe
olio ev

Un una padella versare un filo d'olio e lasciar imbiondire l'aglio, aggiungere le zucchine e lasciarle cuocere, aggiustare di sale e pepe.Ungere la pirofila, adagiare il primo strato di pasta, distribuire un pò di zucchine, qualche pinolo, pezzetti di burrata e sopra qualche cucchiaiata di besciamella.Spolverizzare con Parmigiano Reggiano.Io non mescolo mai insieme la besciamella con il resto degli ingredienti, mi piace distinguere i vari sapori, la uso con un po' di parsimonia.Continuare gli altri strati allo stesso modo, Sopra l'ultimo versare una dose un po' più generosa di besciamella e Parmigiano, cuocere una ventina di minuti in forno a 170°

63 commenti:

  1. mi piacciono molto le lasagne in bianco e le tue le trovo particolarmente delicate. Le ricette nate così sono sempre le migliori. Un abbraccio.

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  2. Sono le migliori ricette quelle preparate con le cose che si hanno nel frigo. Brava Chiara. Un abbraccio

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  3. Ma che meraviglia, brava Chiara!

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  4. Deve essere un vero e proprio sballo questa lasagna, la mangerei anche ora!!

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  5. Perfetta e sicuramente buonissima.
    Ti abbraccio

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  6. la burrata x me è all'ordine del giorno! per questo piatto la compro apposta!

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    1. sono eccezionali le burrate pugliesi, sei fortunata Ale !

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  7. una gran bella versione di lasagne con le verdure, molto gustosa

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  8. Con la burrata!!! sacrilegioooo.. uffff.. non posso mangiarla.. ma so quanto è buona! Immagino queste belle lasagne! Smackkkk

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  9. Lasagna con burrata???? Assolutamente da provare!!!

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  10. Raffinate e tanto appetitose queste lasagne, bravissima Chiara!!!!

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  11. troppo buona con la burrata!! Un abbraccio SILVIA

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  12. QUESTO PIATTO E' LA FINE DEL MONDO ED E' LA DIMOSTRAZIONE DI QUANTO BASTI POCO PER CREARE UN PIATTO ECCELLENTE!!!!BACI SABRY

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  13. Le ricette fatte con "qual che c'è" sono sempre le più golose! Brava!!!

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  14. Ritengo le lasagne bianche il massimo della golosità

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  15. appena tornata a casa e voglia di cucinare sotto lo zero!!! Passo da te???

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    1. magari Irene, sarebbe bello averti ospite a cena !

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  16. c'era poco ma quanto basta per una lasagna sopraffina :) un bacione, buona serata

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  17. Peccato che non riesca a trovare la burrata dalle mie parti.. si scioglie in bocca! Mi piacciono molto le tue lasagne, una bella ricetta semplice e deliziosa.

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    1. e io che credevo che in Inghilterra si trovasse tutto ....Grazie per la visita Alida !

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  18. Che deliziosa lasagna. Devo provarla cosi. Il problema e' che quando compro la burrata, la mangio tutto con pane prima di usarla in una ricetta!

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    1. è vero Linda, era rimasta un pezzetto piccolo, l'avevo mangiata prima col pane anche io !

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  19. Una ricetta veloce veloce, ma godiuriosa!!!!

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  20. Bellissima proposta, poi con la sfoglia quella pronta per l'uso è anche semplice!!!!

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  21. Buonissima la lasagna con le verdure e sicuramente la burrata ha fatto la differenza, anch'io tengo separata la besciamella dagli altri ingredienti e la quantità la regolo secondo l'estro.....di certo la tua lasagna, vista l'ora, me la mangerei di corsa!!!
    Baci

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  22. Ne mangerei volentieri un bel piatto.....per me questa sera panino!!!!
    Un caro saluto a te.

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  23. une recette gourmande et délicieuse bravo
    bonne soirée

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  24. non avrei mai pensato di mettere la burrata nella lasagna...deve essere una libidine!
    baci
    Alice

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  25. Conosco la burrata è molto buona, per cui posso solo immaginare quanto possano essere buone queste lasagne! Buon week-end!

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  26. Lasagna is one of my family's favorites! I need to learn to make lasagna with white sauce and vegetables and your recipe sounds divine, Chiara!
    Hugs,
    Roz

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    1. it's easy to make and delicious , you have to try, I'm sure you will like it! Un abbraccio

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  27. Sono d'accordissimo con te, il condimento e la besciamella vanno separati, così il risultato è molto più interessante. Buon San Valentino, Chiara!

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  28. Dear Chiara, This looks wonderful. It is so nice to create from what is on hand, some of the best meals come from such creations.
    I hope all is well my friend. xoxo Catherine

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    1. all is well my dear, I'm back right now from a relaxing trip, a warm hug

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  29. La burrata sa sempre stupirmi, ormai la uso spesso al posto della mozzarella quando voglio ancora più sapore e più morbidezza! L'ho messa dentro una pasta al forno che forse pubblicherò ma l'incontro con le lasagne devo ancora farlo avvenire... nelle tue è nato l'amore, quindi rimedierò presto! :-)

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    1. grazie Francesca, buona settimana e grazie per la visita !

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  30. questa lasagna mi piace molto! Un abbraccio SILVIA

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