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Archiviato definitivamente il Natale e il Capodanno riprende oggi la mia rubrica, oggi andiamo in Toscana a conoscere Martina! la mia prima ospite dell'anno 2015 vive a san Vincenzo e lavora presso il Relais Poggio ai Santi. Pur essendo nata a Roma , dove si è laureata in disegno industriale,Martina ha viaggiato seguendo la sua passione che si è palesata al momento di accettare un contratto di lavoro inerente il mondo della moda, lei voleva fare la pasticciera e niente l'avrebbe fermata !Dopo un periodo di formazione nel gruppo di Alain Ducasse si è trasferita in Provenza dove ha lavorato duramente per qualche anno. In seguito è andata a lavorare a Parigi nel ristorante al secondo piano della Tour Eifell e poi in un altro con 3 stelle Michelin che l'ha promossa capo pasticciera.L'anno scorso è ritornata in Italia per prendersi una pausa e per aprire il suo blog con l'intento di trasmettere quello che aveva imparato. Entrare nel mondo delle foddblogger l'ha messa in contatto con Barbara Torresan di Chezbabs e la scelta di seguire il suo corso di foodstyling l'ha portata due giorni in Toscana nel Relais Poggio ai Santi a san Vincenzo. Lì ha avuto l'opportunità dapprima di far inserire la sua pasticceria nella gastronomia che i proprietari del relais hanno sul mare poi addirittura di prendere totalmente in mano   la gestione ristorativa.E' stato , come potete leggere, un crescendo di esperienze e di soddisfazioni che hanno premiato la sua passione ma soprattutto i suoi sacrifici e il suo costante impegno. Per presentarvela ho scelto una ricetta deliziosa, un dolce alle carote, passate da lei, noi ci ritroviamo presto.....

Ciambella al latte caldo e cacao

Ho visto questa torta, la famosissima "torta al latte caldo" tratta dal libro "THE CAKE BOOK" di Tish Boyle  in tanti blog e alla fine, prendendo l'ultimo treno come sempre, ho pensato che avrei potuto farla anche io magari aggiungendoci qualcosa.....In dispensa avevo un pò di cacao e  qualche pistacchio di Bronte e non ci ho pensato due volte ad aggiungerli....

Vol au vent con crema di gorgonzola e mascarpone ed olive nere e... Buon Anno a tutti !

La tradizione vuole che il primo giorno dell'anno non si lavori nemmeno in cucina  e quindi la ricetta di oggi è volutamente una non ricetta, uno sfizio da concederci per coccolarci un pò,farete un'ottima figura in pochissimo tempo...