Finalmente ho trovato la pasta fillo nel banco fresco anche qui a Trieste e non dovrò più sobbarcarmi trasferte nei supermercati Sloveni.. Ho pensato di utilizzarla per svuotare il frigo. I protagonisti : 1 zucchina abbastanza moribonda , una fetta di porchetta e un piccolo pezzetto di provola affumicata, troppo poco per farci un sugo per la pasta ma sufficienti per farcire dei cestini di pasta fillo....
martedì 11 marzo 2014
domenica 9 marzo 2014
a Trieste " Olio Capitale ".... Evo & Eva
A Trieste
nei rinnovati saloni della Stazione Marittima
meravigliosamente affacciati sul mare, è in corso fino al 10 marzo l'8a edizione
di Olio Capitale, la più importante fiera interamente dedicata all'olio
extravergine d'oliva, evento specializzato che presenta le migliori produzioni
nazionali ed estere, oltre 300 produttori di olio extra vergine d'oliva dall'intero
territorio nazionale oltre che da Croazia, Albania e Grecia. Una manifestazione unica per conoscere direttamente i produttori e comprare l'olio più
giusto, per imparare dai migliori chef il corretto abbinamento pietanza/olio
nella Scuola di Cucina di Olio Capitale, per seguire i mini corsi di assaggio e
partecipare alla giuria che premierà i migliori del 2014. Ho visitato tantissimi stand e ho parlato con produttori sia italiani che stranieri ma ho voluto soffermarmi e fotografare quello che , a mio avviso, era lo stand più particolare, quello dell'Associazione Nazionale "Donne dell'Olio", chi sono?
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sabato 8 marzo 2014
Cucina greca : crostini con le fave
Complice la mia amica Adriana che condivide con me l'amore per la Grecia , ho ricevuto una busta di fava frantumata originale (piselli secchi gialli).Insieme alle fava mi ha gentilmente scritto la ricetta per gustarla, ve la riporto con le mie variazioni....
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