Trattoria "Al Moro" a Trieste cucina tradizionale triestina sotto la pergola

In estate cosa c'è di meglio di una fresca pergola per mitigare il caldo?A maggior ragione se prende la voglia di cucina casalinga, di piatti della tradizione. Qui " Al Moro" la cucina di Massimo e Fabio Pisani è veramente quella di una volta, rarissima ormai a trovarsi.....

Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori Concerto del Gusto al Castello di Spessa

Il Friuli Venezia Giulia è una regione meravigliosa,il suo territorio spazia dalle montagne al mare, dalle colline al Carso. Vanta inoltre più di cento castelli molti dei quali visitabili. Uno dei più belli è senz’altro il Castello di Spessa  adagiato nel cuore del Collio goriziano, zona vocata all’enologia.

Insalata di risoni ai sapori mediterranei

I risoni sono un formato di pasta poco conosciuto eppure perfetto sia per i piatti caldi che per quelli freddi. L'ho usato come fosse riso e unito a sapori freschi e gustosi, ne è nata una fantastica insalata che sono certa piacerà anche a voi, le dosi sono ad occhio....