Triangoli al formaggio Barone con carciofi su crema di radicchio trevigiano

Oggi è Santo Stefano e qualche avanzo nel frigorifero l'ho trovato...due cespi di radicchio , dei fondi di carciofo...ho pensato ad un sughetto sfizioso per condire i triangoli ripieni al formaggio della Barone....

Merry Christmas from Trieste !

Ho scelto questa splendida foto di Marino Sterle perchè, secondo me,racchiude in sè tutta la magia del Natale triestino...Un tramonto romantico, il castello di Miramare sullo sfondo, la Piazza dell'Unità che si affaccia sul mare, gli alberi addobbati....Quest'anno sono arrivata trafelata a questa festività, mille impegni di famiglia mi hanno assorbito a tal punto da aver messo in secondo piano il vero valore del Natale, spero di recuperare in queste ultime ore e di rilassarmi un pò ...Non so se ce la farò a passare da tutti voi per gli auguri,ci proverò....Sappiate però che siete nel mio cuore e che auguro a tutti voi, ovunque voi siate, un felice Natale !

Pranzo di Natale ....Un menù di mare coi fiocchi !

Se amate il pesce più della carne questo menù per il pranzo di Natale fa per voi, se poi volete prepararlo per la Vigilia andrà bene ugualmente, avete solo l'imbarazzo della scelta...