Un'ottimo polpettone da mangiare sia tiepido che fresco, si può preparare in anticipo, è adatto al trasporto ed è molto semplice da fare....Cosa desiderare di più ?
domenica 2 gennaio 2011
venerdì 31 dicembre 2010
Petto di faraona in peverada
La faraona in peverada è un piatto classico della cucina veneta. Ricordo di averlo mangiato una sola volta, tantissimi anni fa, in un famoso ristorante di Treviso e da allora mai più....Ne ho serbato un ricordo così bello che ho cercato di riprodurlo , ho usato solo il petto di faraona , forse più gradito anche ai bambini. Sono molto soddisfatta del risultato , è un piatto dei giorni di festa e in questo periodo dell'anno la faraona è più reperibile nelle macellerie....Con questo piatto auguro a tutti voi un fine 2010 pieno di serenità e di buoni propositi(da rispettare...) per l'Anno Nuovo, a presto, un abbraccio a tutti voi , auguro a tutti un 2011 veramente speciale!
martedì 28 dicembre 2010
Broccoli gratinati all'Emmenthal
Ho cominciato ad apprezzare i broccoli da poco tempo, sono stati una piacevole sorpresa e da allora li faccio spesso nelle maniere più diverse. Oggi ve li propongo come contorno sostanzioso, quasi un piatto unico, la besciamella arricchita dall'Emmenthal li rende particolarmente saporiti . Può essere un modo per recuperare della verdura lessata che è avanzata; io avevo dei broccoli ma possono andare bene anche finocchi, cavolfiori o carciofi lessati
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