Tortino di sardoni con zucchine pomodori provola e pistacchi

Questa ricetta mi è stata svelata dallo chef  Pietro Mancuso

 del ristorante "Al Ramaiolo".Ho mangiato lì il tortino e l'ho voluto rifare a modo mio qualche giorno dopo a casa,è buonissimo e molto facile...

Ciambella di polenta alle pesche con profumo di marsala

Ho leggermente modificato una ricetta vista su un giornale ,
prevedeva più zucchero e burro che ho sostituito con olio di mais.

Il filo conduttore è il profumo di marsala che si sprigiona non appena si apre il forno....

il "Pettirosso" cinguetta di nuovo a Santa Croce sul Carso triestino

Quando si pensa al Carso triestino vengono in mente trattorie dove la carne regna sovrana,eppure a ben cercare se ne  trova qualcuna che canta fuori dal coro...

e' questo il caso della Trattoria Pettirosso