...un libro...una ricetta (4) " Lidia 's commonsense italian cooking " Pollo all'arancia e olive

La quarta puntata della mia rubrica è dedicata ad una ricetta tratta dal libro di una donna che molti di voi conoscono, Lidia Bastianich. Ho avuto la fortuna di conoscerla personalmente lo scorso anno nel suo ristorante vicino a Cividale, è simpatica , disponibile e assolutamente priva di quella presunzione che possiedono tanti suoi colleghi chef...Ho scelto dal suo libro (scritto  a quattro mani con la figlia Tanya) "Lidia's commonsense italian cooking"ed.Alfred A. Knopf  New York 2013 una ricetta semplice e gustosa

Itinerari toscani la splendida Val d'Orcia

La foto precedente è lo scorcio più caratteristico e conosciuto della splendida Val d'Orcia, si tratta della Cappella della Madonna di Vitaleta che recentemente è stata classificata come Patrimonio Mondiale dell'Umanità dall'Unesco.E' il biglietto da visita di questa parte di Toscana,se pensate ad un viaggio primaverile vi consiglio la val d'Orcia, io ne ho un magnifico ricordo ! Ecco qualche foto iniziando dall'agriturismo dove abbiamo soggiornato a Pienza, località scelta  sia per la sua bellezza che per la sua posizione strategica, è vicinissima a tutti i luoghi che volevamo visitare....

Quiche con porri zucchine pomodori e Capriccio di capra Tomasoni

Era da un pò che non preparavo una quiche , la volevo particolare e saporita , il pacco del

  caseificio Tomasoni 

è arrivato al momento giusto !Adoro i formaggi e cimentarmi in ricette che prevedono questo ingrediente mi fa particolarmente piacere e mette in moto la mia fantasia. Nel loro sito potrete vedere la grande varietà della loro produzione, a me sono stati mandati 4 formaggi : la ricotta di bufala,la robiola, lo stracchino probiotico e il Capriccio di capra Tomasoni che ho usato per questa ricetta.