Polenta tartufata con quenelle di baccalà mantecato

Polenta e baccalà è un piatto tradizionale del nordest, ho pensato di renderlo più sfizioso usando il baccalà mantecato e aggiungendo alla polenta qualche goccia di olio profumato al tartufo,  vi piacerà sicuramente...

Pausa relax.....

Anche quest'anno a fine gennaio mi concedo qualche giorno di pausa....sarò lontana da stress e tecnologia  ......Arrivederci a presto !

Granseola gratinata con carciofi e Prosecco

Oggi vi propongo un piatto molto particolare che va gustato caldo o tiepido spalmato su crostini.... Non ho mai amato il pesce o i crostacei accompagnati da  latte o panna e sulle prime ero piuttosto scettica , il sapore invece mi ha conquistato  e così anche  la molteplicità delle consistenze: una parte è vellutata e l'altra è croccante, il sapore è sfizioso e il profumo del Prosecco lega il tutto perfettamente......