Cucina greca : Taramasalata e buon ferragosto a tutti !

Questa è la mia salsina greca preferita,sono incerta sul nome,ho trovato scritto sia taramosalata che taramasalata, non so quale delle due sia quello corretto.... è fatta con uova di pesce, detto in greco tarama,forse merluzzo ma non ne sono sicura,comunque è stato impossibile trovare queste uova  a Trieste.In Slovenia ho addocchiato per puro caso nel banco fresco di un supermercato  un vasetto di vetro contenente un composto rosa carico, nonostante la traduzione su Google dallo sloveno all'italiano, non sono riuscita a capire  che uova(tritate) di pesce erano. Da brava foodblogger stata audace e l'ho comperato ugualmente, ho seguito le istruzioni nel mio vecchio libretto di cucina greca e il risultato è stato eccezionale, il sapore è identico a quella salsa che ho mangiato in Grecia ma resta il mistero sul tipo di pesce, cosa sarà?

Sformato di bietoline , patate e prosciutto

Un altro piatto svuotafrigo da mangiare tiepido o freddo. Lo ha gradito anche mio figlio che con le verdure non va troppo d'accordo,stavolta sono le bietoline ad aver superato l'esame!

Cucina greca : Spanakopitas ovvero pasticcetti agli spinaci di Samos

Adoro la pasta fillo,è così versatile e croccante, adatta sia a piatti salati che dolci, credo che posterò ancora diverse ricette con lei, spero di non annoiarvi...Oggi vi propongo i pasticcetti  con gli spinaci e la feta di Samos, la ricetta è tratta da un vecchio libretto di cucina greca che ho da tanti anni, la traduzione dal greco all'italiano è divertente anche perchè certi termini sono ormai obsoleti ma io ci sono affezionata e continuo a consultarlo anche se ne ho di più moderni....