giovedì 23 giugno 2016

Bucatini con ficazza di tonno e pistacchio

Bucatini con ficazza di tonno e pistacchio

La chiamano proprio così, non ridete....Una cara amica di ritorno dalla Sicilia me ne ha portato un trancio sottovuoto e ho cercato una ricetta che potesse valorizzare questo prodotto tipico della zona di Trapani.E' chiamata ficazza ed è un insaccato fatto con le parti meno nobili del tonno, è detta anche sasizzella, è deliziosa sulla pasta ma tagliata finissima e leggermente condita si può gustare anche  come fosse bresaola....


  ingredienti per due persone

200 g di bucatini (l'ideale sarebbero state le busiate...)
100 g di ficazza di tonno tagliato a dadini piccoli
1 mazzetto di prezzemolo
4 fette di pancarrè
20 g di pistacchio di Bronte
4 pomodorini secchi sott'olio
1/2 spicchio di aglio
olio ev
sale, pepe


Nel robot mettere il pancarrè, il prezzemolo mondato dai gambi,il pistacchio,l'aglio,i pomodorini , aggiustare di sale, pepe e versare a filo poco olio. Tritare alcuni secondi,dovrà risultare una massa grossolana. In una padella a fuoco dolce lasciare che la ficazza di tonno diventi leggermente croccante, versare il pane  tritato e mescolare. Scolare i bucatini, versarli in padella e lasciar amalgamare i sapori, impiattare

88 commenti:

  1. eccomi, pronta alle 6,54 con un piatto di pasta siculo a casa tua.
    Meglio di una colazione con cappuccino e cornetto.
    Ma questo lo sappiamo solo noi
    :*
    eccellente!
    Grazie Chiaretta bedda, per questa ricetta.
    ti abbraccio da quassud
    Cla

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    1. cara Claudia, ho nostalgia della Sicilia e appena posso cerco qualcosa di buono che me la ricordi, un abbraccio dal nordest !

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  2. mai sentito parlare ma mi fido ciecamente della cucina e prodotti siciliani! Come te del resto! buonissimo piatto dai profumi siciliani!

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  3. Non saprei come procurare questo ingrediente tutto siciliano meglio assaggiarla sul posto la scusa è buona per una vacanza in Sicilia
    Passa a trovarmi

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    1. grazie per la vista, contraccambierò, buon we !

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  4. meraviglioso piatto!!! di grandissimo gusto e profumo. Lo adoro!! anche a questora della mattina. Bravissima mia cara!!

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  5. mmmm che bontà Chiara. Sicuramente da prova! Buona estate, Paola

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  6. Un piatto delizioso...l'aspetto invoglia l'assaggio! Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice settimana!
    Laura 💚💛💖

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    1. grazie Laura, buon fine settimana, un abbraccio

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  7. Buongiorno Chiara,
    "ficazza" è una parola che non conoscevo, non sono mai stata in Sicilia purtroppo.
    Questi spaghetti però mi ispirano tantissimo, hanno un aspetto favoloso.
    Baci
    sabina

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    1. grazie Sabina, passa un felice weekend, un bacione !

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  8. Uno di quei piatti della tradizione sempre squisito. Grazie Chiara e buona giornata

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  9. No no a me non viene da ridere 😜 Sono termini a cui sono abituata 😄, che bel piatto hai realizzato Chiara lo gusterei tanto volentieri,bravissima davvero 👏🏻👏🏻👏🏻

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    1. grazie Ketty, apprezzo molto i tuoi complimenti, buon fine settimana

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  10. Your pasta dish looks gorgeous! But beyond looking beautiful it is making my mouth water. I can almost smell the delicious aroma! Buona giornata e un abbraccio.

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    1. thank you Marisa, have a nice weekend, un abbraccio da Trieste !

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  11. O_O davvero invitante piatto, non conosco questo ingrediente ma credo proprio sia ottimo :P

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    1. grazie Federica, un bacione e buon we !

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  12. Adoro la pasta e questo tuo piatto mi attira moltissimo . Non ho ancora avuto la fortuna di provare la ficazza , ma appena riesco a reperirlo la provo. Un abbraccio, buona giornata , Daniela.

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    1. grazie Daniela, buon fine settimana, un abbraccio

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  13. Meraviglioso primo piatto. E tu sai che io vado pazza per la pasta,Chiara. Amo ogni singolo ingrediente della tua proposta. Un bacio,
    MG

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    1. grazie MariaGrazia, un bacione e buon we !

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  14. Uno spendido piatto di pasta, l'immagine invoglia all'assaggio, complimenti. Buona giornata Fabiola

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  15. Ton plat de pâtes me donne faim. Délicieux.
    A bientôt

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  16. mai sentita prima la ficazza di tonno ma davanti a un primo coì succulento, vista anche l'ora, la fame raddoppia :) un bacio, buona giornata

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    1. grazie Federica, buon we, un abbraccio !

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  17. Conosco questo prodotto, che i miei mi avevano portato in dono di ritorno da una vacanza in Sicilia: una delizia! E, vista l'ora, mi fai venire una gran voglia di affondare la forchetta nel tuo piatto!

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  18. Questo splendido piatto di bucatini si racconta da solo!!!! Strabuono!

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  19. Lo confesso il nome mi ha incuriosito molto, non la conoscevo ma il tuo piatto di pasta mi piace molto

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  20. Non conosco la ficazza di tonno, ma sono sicura che il piatto di bucatini che hai preparato con prodotti di gran qualità sia una bontà unica....poterlo gustare nel loro territorio d'origine ancora meglio!!!
    Baci

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    1. magari potessi gustarla in Sicilia, tornerei subito lì !Grazie Laura

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  21. Un piatto bellissimo da vedere e una bontà per il palato !

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  22. Che bontà questo piatto, e che buona la ficazza di tonno!

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  23. Mai assaggiata ma...solo gli accostamenti che hai fatto me la fanno immaginare.
    Bellissimo piatto di pasta!

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  24. Confesso che un sorriso nel leggere il nome mi è venuto ma poi vedi il tuo piatto e ti innamori di questa delizia!!!Adoro questo piatto senza nemmeno assaggiarlo....potere dei blog:-)!!Baci,Imma

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    1. grazie Imma, passa un felice fine settimana, un bacione

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  25. Delicioso!! Un bocado exquisito. Bss.

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  26. Quante cose si imparano. Assolutamente non la conoscevo. Deve essere ottima, come tutti i prodotti della tradizione gastronomica della nostra bella Italia. Ciao.

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    1. è vero l'Italia è ricca di prodotti, tanti sono poco conosciuti eppure deliziosi, grazie per la visita !

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  27. mi stai di nuovo stuzzicando l'appetito!!!!Bellissimo primo, brava!!!Baci Sabry

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  28. un plat gourmand et appétissant
    bonne soirée

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  29. Questo piatto mi fa venire un'acquolina incredibile! Sa di buono, di fresco e si di Sicilia. Ammetto che il nome ha fatto ridere anche me. Non conoscevo questo piatto. Bella la presentazione!

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  30. Look absolutely deliziosi ! Adoro los pistacchios !!!

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  31. Un piatto molto appetitoso! Buona giornata :)

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  32. Ammetto che come ho letto il titolo un sorriso me lo hai strappato! Che nome particolare.. e che curioso insaccato di tonno! Fine degna nella tua pasta.. che dalla foto sembra proprio sfiziosissima e buona.. un bacione

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    1. ed è anche facilissima da fare, grazie Claudia, un bacione !

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  33. Questa ricetta mi incuriosisce moltissimo... non avevo mai sentito parlare della ficazza di tonno e adesso non vedo l'ora di conoscerla. Ma dove trovarla da queste parti? Missione impossibile... !

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    1. forse in qualche negozio di siciliani o in qualche sito di vendite di prodotti alimentari on line, grazie per la visita Frank !

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  34. Comica, il nome di questo piatto, ma sembra buonissimo!
    Baci cara- Linda

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    1. è vero, è divertente ! Grazie Linda, baci

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  35. Non ho mai avuto la fortuna di assaggiare questo prodotto, grazie delle informazioni

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  36. La ficazza l'ho sempre mangiata affettata sottile e messa sott'olio ( con tanto pane di accompagnamento ) ma devo dire che la tua ricetta mi piace,e' una novità .

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    1. detto da te che sei siciliana è un bel complimento, grazie Maria !

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  37. mmmmmmmmmmmmmmmmmmm....wooooow colpita e stesa!
    un bacione
    unospicchiodimelone!

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  38. Io non mangio il pesce, ma credo che questo piatto lo assaggerei! La ficazza non l'avevo mai sentita neppure io!

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  39. Mamma mia che bontà stà ficazza ... sai che non l'ho mai sentita? Deve essere ottima.

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    1. è buonissima infatti, grazie per la visita Terry !

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  40. Proprio mai sentito nominare, grazie per avermi fatto conoscere anche questo prodotto!!!
    Buon week end

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  41. Adoro il tonno e la tua proposta è molto succulenta! Un bacio

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  42. This is something I would love! xo Catherine

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  43. un primo semplice, ma strabuono. Un abbraccio.

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