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giovedì 6 febbraio 2020

10 anni di "La Voglia Matta" festeggiamo con un dolce dell'Alpe Adria







...siamo arrivati al traguardo dei 10 anni, buon compleanno ! I primi sono letteralmente volati, gli ultimi sono stati più lenti, più difficili, più sofferti….Avevo iniziato con molto entusiasmo, molta voglia di condividere, di conoscere, di sperimentare, strada facendo sono cambiata, passo molto meno tempo davanti al pc, ho un lavoro che mi impegna a tutto campo, sento il bisogno di scremare, di tagliare tutti i rapporti che non sento affini,di star fuori da chiacchiere spesso sterili, polemiche e mode, in poche parole di dedicarmi ad altro. Mi sento però in dovere di  ringraziare questo blog che mi ha fatto conoscere in diversi ambienti,mi ha aperto porte che non sarei riuscita ad aprire, mi ha aiutata a coltivare progetti ambiziosi, mi ha fatto incontrare persone interessanti. Ho dovuto fare delle scelte e una è stata quella di trascurarlo a favore di altre cose che  necessitavano di tutta la mia attenzione,da impegno quasi giornaliero è diventato un angolo nel quale mi rifugio più raramente anche se sempre con piacere. Non mi pongo delle scadenze fisse, non so quando pubblicherò un’altra ricetta, nel frattempo vi racconto di questa, è un pane dolce sloveno/croato , viene da quel magnifico territorio dell'Alpe Adria del quale vi parlo spesso. Si fa con delle varianti anche qui a Trieste, è bello da vedere e , per chi ama le noci, è golosissimo, si chiama povitica (povitiza) o potica (potiza) a Trieste lo chiamiamo putiza….L’ho proposto a colazione ed è piaciuto molto, necessita di alcune ore di lievitazione e , dato che sono ancora alle prime armi, non è lievitato come doveva, ho già in mente di rifarlo cambiando il lievito e  lo stampo, vedremo….Tutti i vostri suggerimenti saranno benvenuti...

martedì 6 gennaio 2015

Ciambella al latte caldo e cacao

ciambella al latte caldo e cacao


Ho visto questa torta, la famosissima "torta al latte caldo" tratta dal libro "THE CAKE BOOK" di Tish Boyle  in tanti blog e alla fine, prendendo l'ultimo treno come sempre, ho pensato che avrei potuto farla anche io magari aggiungendoci qualcosa.....In dispensa avevo un pò di cacao e  qualche pistacchio di Bronte e non ci ho pensato due volte ad aggiungerli....

domenica 21 settembre 2014

Torta zebrata al pistacchio e cacao

torta zebrata al cacao e pistacchio


C'è stato un tempo in cui questa torta impazzava sul web, ne ho viste decine , tutte bellissime a vedersi ma terribilmente uguali nella scelta degli ingredienti....Io che difficilmente seguo le mode  ho   cambiato qualcosa negli ingredienti...ho aggiunto all'impasto chiaro i pistacchi di Bronte, posso dirvi che era golosissima !


domenica 20 luglio 2014

Coccolosa al cacao e panna acida

coccolosa al cacao e panna acida

Oggi voglio segnalarvi un sito che nelle sue molteplici sezioni ne ha una particolarmente interessante per noi foodblogger ,quella dedicata ai prodotti dei monasteri.


domenica 14 ottobre 2012

Ciambella al cioccolato e vino rosso Terrano

ciambella di cioccolato e vino Terrano



Generalmente l'abbinamento cioccolato/vino è alquanto difficile....Scartabellando libri e navigando in rete ho trovato qualche spunto che ho ritenuto utile alla mia ricetta,alcuni  con il cioccolato consigliano un vino rosso un pò tannico e qui a Trieste c'è un vino tannico per eccellenza : il Terrano DOC,un vino rosso autoctono del Carso,profumato ed aspro come il territorio nel quale nasce e si sviluppa;di gradazione alcolica piuttosto bassa è un vino appartenente alla famiglia dei Refosco 
E' stato perfetto per sposare questa ciambella al cacao e gocce di cioccolato fondente...


mercoledì 3 novembre 2010

Tortini al cioccolato e.....maionese !

tortini al cioccolato e maionese



Ebbene si, avete letto bene… Fidatevi di me, continuate a leggere e non scappate inorridite. Questo dolce mi è stato suggerito da un’amica americana che mi ha assicurato essere davvero conosciuto ed apprezzato negli Stati Uniti. Sulle prime ero molto perplessa ma poi mi sono fatta convincere a provarlo e posso dirvi che è veramente divino! Quante di voi lo conoscevano? Ho scelto  di presentarli in simpatiche monoporzioni, sono decorati solamente con una spolverata di zucchero a velo e filetti di scorza d’arancia…Vi ho incuriosite, vero?Mi piacerebbe davvero se tante di voi provassero a farli…


martedì 9 febbraio 2010

Brigadeiro, delizia brasiliana

brigadeiro brasiliani


Sono dolcetti brasiliani che hanno  il latte condensato come ingrediente principale. Sono deliziosi e velocissimi da fare...Attenzione.....creano dipendenza!

Ingredienti:

1 lattina di latte condensato
1 cucchiaio da minestra di burro
4 cucchiai di cacao
codette di cioccolato, codette colorate



Sciogliere sul fuoco il cucchiaio di burro,aggiungere il latte condensato e il cacao.Mescolare continuamente fino a che il composto si sarà un pò addensato;è pronto quando si intravede il fondo della pentola mentre si mescola.Togliere dal fuoco e mettere a raffreddare in frigo dentro una ciotola di vetro per un paio d'ore.Con un cucchiaino da the prendere un pò di composto e dargli la forma di una piccola pallina, le mani andranno bagnate di volta in volta.Rotolare le palline nella codetta.Si possono rotolare anche in granella di nocciola, mandorla o cocco rapè.Distribuirli in pirottini colorati
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