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giovedì 27 agosto 2015

Mini sandwich al cetriolo con avocado aneto e menta

sandwich al cetriolo con avocado aneto e menta

Un piatto di questi mini sandwich al cetriolo è quello che ci vuole per accompagnare un calice di Prosecco, freschi e stuzzicanti si preparano in anticipo e si lasciano in frigorifero per un pò.....




martedì 23 aprile 2013

Salmone con voglia di Grecia in aumento....




Anche se sono a dieta(la prova costume è già in atto ma non la supererò nemmeno quest'anno ...pazienza, vorrà dire che la Grecia chiuderà un occhio quando arriverò !)questo piatto non toglie nulla al sapore. Si tratta di un trancio di salmone cucinato semplicemente in padella e accompagnato da una specie di tzatziki alla menta senza aglio, viene servito su un letto di spinaci freschi, ceci e pomodorini.E' un piatto unico leggero e molto saporito....Buon lunedì !


lunedì 23 luglio 2012

Cucina greca : Tzatziki di Tassìa

Tatziki di Tassia



Ricette di Tzatziki ce ne sono a decine....   Io ho scelto di proporvi questa di Tassìa Dendrinou,ho apprezzato questo Tzatziki nel suo ristorante di Fiskardo e ho voluto riprodurlo a casa(dimezzando le dosi e diminuendo un pò l'aglio), la ricetta è pubblicata nel suo libro "Classic recipes from the Greek Island of Kefalonia " ve la riporto integralmente; trovo che l'aggiunta della carota conferisca quella giusta dolcezza che aiuta a smorzare un pò il sapore forte dell'aglio....Comunque l'atmosfera greca non è riproducibile a casa, mi ha colpito il mal di Grecia, non penso ci siano cure ....


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