Vellutata di sedano rapa con patate, pancetta e nocciole

Cominciamo la settimana con un comfort food adattissimo a queste giornate umide, il freddo almeno qui a Trieste non è arrivato ma l'umido è fastidioso e penetrante....Ho usato il sedano rapa, mi piace molto il suo sapore particolare, deliziosa la parte croccante data dalla pancetta e dalle nocciole.....

Polpettine di sedano rapa e pancetta con " Prindis " di Villa Parens

tovaglia personalizzata

Si avvicinano le feste e le occasioni per un aperitivo in compagnia si moltiplicano. 

" Prindis "

 (brindisi in friulano) è un vino bianco della prestigiosa azienda di Farra d'Isonzo

 Villa Parens

Cinque anni con voi ! Buon compleanno a " La Voglia Matta " !

Quante cose sono successe in questi cinque anni....piacevoli, divertenti ma anche tristi, sono andata avanti sempre cercando di dare il meglio  ma mai in gara con altre, non sono competitiva, non mi interessa.Quello che mi ero prefissata cinque anni fa era condividere con voi  una parte della mia vita...Avete imparato a conoscermi tramite questo blog,sapete che amo cucinare per la mia famiglia e per qualche amico che ama quello che amo io....Cosa rappresenta per me questo blog?Le mie ricette, i miei viaggi,il mio amore per Trieste e le  fughe enogastronomiche che mi hanno fatto scoprire quanto di buono c'è specialmente in Italia...La grande soddisfazione di avere ospiti nella mia città  amiche blogger che mi seguono con affetto e che sono venute  a visitare  Trieste dopo aver letto quello che avevo scritto, incontrarle è stato per me un onore e un piacere immenso ,questo è "La Voglia Matta " per me.....Oggi per festeggiare a dovere avrei dovuto preparare una torta sontuosa o un piatto sofisticato.....
....Invece ho scelto volutamente un piatto di una semplicità disarmante, un solo ingrediente, il sedano rapa. Non  ha un bell'aspetto, bisogna riconoscerlo, è grigio, bitorzoluto,non invita all'acquisto anche perchè buone ricette con questo ortaggio sono rare, si limitano a qualche vellutata,si usa praticamente frullato, è considerato il parente povero del topinambur, eppure il sedano rapa, conosciuto anche come sedano di Verona è un ortaggio con poche calorie (23 kcal per 100 g) e tante virtù ...Non avevo idea  che sapore avesse e ho cercato qualche ricetta semplice per gustarlo così com'è e poi giudicarlo. Ho trovato questa che è del grande Jamie Oliver e , appena l'ho vista, ho deciso che avrei dedicato all'umile sedano rapa il post per il quinto compleanno del mio blog. Credetemi quando vi dico che questo piatto è versatile, semplice da fare  e assolutamente delizioso, per me è stato una vera rivelazione Può essere un antipasto accanto a del semplice prosciutto di Praga oppure un contorno ad una piatto di carne. ...Grazie a tutti voi il mio blog è cresciuto e portarlo avanti è sempre una gioia che si rinnova post dopo post, vi abbraccio