Quando il tempo per cucinare è pari a zero ma l'appetito non concede tregua l'unica cosa possibile è trovare delle ricette veloci e semplici da mettere in tavola ! Avevo due vasetti di vongole già sgusciate, non avevo tempo di andare in pescheria a comperare quelle fresche, spurgarle, lavarle, ecc (non storcete il naso, in ogni dispensa c'è qualcosa di cui non andar fieri ma che può risolvere un pranzo...) , della bottarga di tonno e del prezzemolo.....
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domenica 4 maggio 2014
Tagliolini con vongole e bottarga
Quando il tempo per cucinare è pari a zero ma l'appetito non concede tregua l'unica cosa possibile è trovare delle ricette veloci e semplici da mettere in tavola ! Avevo due vasetti di vongole già sgusciate, non avevo tempo di andare in pescheria a comperare quelle fresche, spurgarle, lavarle, ecc (non storcete il naso, in ogni dispensa c'è qualcosa di cui non andar fieri ma che può risolvere un pranzo...) , della bottarga di tonno e del prezzemolo.....
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mercoledì 11 maggio 2011
Spaghetti, vongole e bottarga
Questo piatto ha il colore del sole e il sapore tipico del Mediterraneo , ne sarete conquistati alla prima forchettata.....Un sughetto semplice e veloce , giusto il tempo di cuocere la pasta....
domenica 27 giugno 2010
Spaghettini con la bottarga
Quando dissi a Michele,un amico sardo DOC, che non avevo mai assaggiato la bottarga lui mi guardò stupito ma non di certo impreparato...Stava allestendo un pranzo all'aperto in uno dei posto a me più cari: Grignano, località balneare sulla costiera triestina dove io sono solita andare a prendere il sole sul mio scoglio "privato"....Mi chiese soltanto "Quanti sarete a tavola oggi?" e io "in due, perchè? " ...Lo vidi prendere un contenitore e versare sopra un foglietto di carta d'alluminio una strana sostanza grattugiata di colore bruno......"Ecco la bottarga" disse richiudendo con cura l'involucro,"buon appetito!".Rientrata a casa ho acquistato una bottiglia di vino adatto e ,come da istruzioni avute, ho preparato questo semplice ma delizioso piatto....Tra l'altro ho saputo che la bottarga, chiamata anche l'oro di Sardegna, costa proprio una botta(rga) !!!!!
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