Ritornare dove la sua carriera è incominciata è stata una grande sfida....
La Trattoria Valeria sul Carso triestino è stata per anni un luogo di tradizione dove anche io fin da bambina andavo a mangiare con la mia famiglia. Dopo anni di chiusura ha finalmente riaperto i battenti e al timone è ritornato Tom Oberdan che lì aveva iniziato la sua carriera.
L'interno è piacevole, alle pareti dei quadri molto interessanti del
pittore Girolamo Caramori
L'interno è piacevole, alle pareti dei quadri molto interessanti del
pittore Girolamo Caramori
Jana e Tom Oberdan
Il Prosecco Trieste di Andrej Bole è stata un'entusiasmante scoperta...
La storia del Prosecco è iniziata tanti anni fa a Trieste nel borgo carsico di Prosecco
il vitigno originariamente si chiamava Glera e produceva un vino fermo
trasferite le barbatelle poi a Valdobbiadene nel trevigiano queste
hanno prodotto un 'uva dalla quale si è ricavato un vino che è stato spumantizzato , i trevigiani hanno voluto ricordare
con nome di Prosecco il luogo della sua nascita
adesso Trieste ha finalmente il suo Prosecco
La storia del Prosecco è iniziata tanti anni fa a Trieste nel borgo carsico di Prosecco
il vitigno originariamente si chiamava Glera e produceva un vino fermo
trasferite le barbatelle poi a Valdobbiadene nel trevigiano queste
hanno prodotto un 'uva dalla quale si è ricavato un vino che è stato spumantizzato , i trevigiani hanno voluto ricordare
con nome di Prosecco il luogo della sua nascita
adesso Trieste ha finalmente il suo Prosecco
il nostro menù inizia con le cipolle al balsamico, melograno e finocchio
bocconcini con porro e speck con salsa allo jamar
(formaggio carsico affinato in una grotta a 80 m di profondità)
i maltagliati carsici si chiamano bleki qui sono conditi con ragù di gallina
i malloreddus nostrani detti semplicemente pasta al pollice serviti con la coda di bue
il cappello del prete cotto a bassa temperatura
la famosa ljubljanska piatto emblema di tutto il carso
e gli altrettanto famosi chifeletti di patate
per finire come non farsi conquistare dal dolce Rocher con salsa al caramello?
la tradizione del pranzo sul Carso triestino adesso può ricominciare...
Trattoria Valeria
strada per Vienna,52
Tel. 040 9220286
chiuso mercoledì e domenica sera
Opicina (Trieste)
Bello il locale e interessante il menù.
RispondiEliminagrazie Francesca
Eliminadei piatti deliziosi davvero e che bello il locale!
RispondiEliminagrazie Ale
EliminaWow.. ottimo Davvero!
RispondiEliminaMaurizio
grazie Maurizio
EliminaCaspita che piattini meravigliosi e anche il locare è molto carino! Baci
RispondiEliminagrazie Ely
EliminaUna bella recensione è ottimi piatti complimenti
RispondiEliminagrazie Günther
EliminaUn bel locale e dell'ottimo cibo! Un abbraccio e buona settimana :)
RispondiEliminagrazie Elisa
EliminaQuesto locale è uno spettacolo! Molto interessanti i piatti proposti :)
RispondiEliminagrazie Laura
EliminaNemmeno questi piatti si scordano più! Che meraviglia! Un abbraccio
RispondiEliminagrazie Giovanna
Eliminaexcellent menu j'aime beaucoup
RispondiEliminabonne soirée
merci Fimère, bonne soirée
EliminaDear Chiara, What a nice lunch to enjoy. xo Catherine
RispondiEliminathank you Catherine, xoxo
EliminaBellisimo !!
RispondiEliminagrazie Gloria
EliminaChe bello che hanno riaperto il ristorante. Tutti i piatti sembrano squisiti. Come sei fortunata!
RispondiEliminaè vero Linda...Grazie per la visita
EliminaMolto carino il locale e buoni i piatti. Adoro il prosecco ... e pensare che una volta ero astemia!
RispondiEliminagrazie Terry
EliminaUn bel locale e ottimi piatti . Grazoe per questa favolosa recensione . un abbraccio, Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela
EliminaIl locale mi sembra davvero bello e raffinato nella sua semplicità. Accurata la tua recensione. I piatti mi piacciono molto, un abbraccio Chiara!
RispondiEliminagrazie Cristina
EliminaSLURP!!! e buona giornata
RispondiEliminagrazie Mila
EliminaSplendidi piatti, molto gustosi!!!!
RispondiEliminagrazie Simo
Eliminapiatti semplici che mi hanno stuzzicato l'appetito! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia
EliminaChe meraviglia questo locale, si vede che alla base c'è tanta passione!
RispondiEliminagrazie Consu
EliminaUn bel locale. Con una storia interessante e ottimi piatti :)
RispondiEliminagrazie Germana !
Eliminabrindiamo allora allo spumante triestino!!!
RispondiEliminamenù tradizionale, ma che immagino come me siano in pochi a conoscere.
gustosissimo tutto!
grazie Irene !
EliminaMmm.. quel prosecchino lo assaggerei volentieri! Mi fai venire una fame ogni volta che vengo qui. Un abbraccio!
RispondiEliminagrazie Alida !
EliminaYou find the most appetizing places to dine, Chiara! Wish I could try them too :) Warm hugs from Wisconsin! xo
RispondiEliminathank you Susan, have a nice day, a warm hug
Eliminai locali che propongono i piatti della tradizione sono i miei preferiti, sono contenta per loro, che abbiano riaperto. Grazie per la segnalazione, un abbraccio.
RispondiEliminagrazie Giovanna, un abbraccio
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