La mia collaborazione con il Pastificio " Barone " di Sezana continua oggi con una ricetta creata per assaporare al meglio l'ultimo dei loro prodotti, le caramelle ripiene al tartufo. Fatte a mano una per una , racchiudono questo prezioso tubero e faranno la felicità anche dei più raffinati gourmet.
Ingredienti per 2 persone
300 g di caramelle al tartufo Barone
50 g di prezzemolo
20 g di nocciole spellate
100 g di robiola
1/2 spicchio di aglio (anche meno, a seconda dei gusti)
olio ev
sale, pepe
Nel robot tritare il prezzemolo, aggiungere le nocciole, la robiola, sale e pepe e aggiungere a filo l'olio ev fino a ottenere una salsa vellutata e omogenea. Cuocere le caramelle , scolarle e sistemarle in un piatto da portata, irrorarle con la salsa scaldata precedentemente per qualche secondo nel micro e spolverizzarle con granella di nocciole,prego niente Parmigiano Reggiano .....
abbinamento vino :ho bevuto uno spumante metodo classico prodotto sul Carso triestino , si chiama KK, Az. vinicola Kante, Prepotto (TS),13% Vol, temperatura di servizio intorno ai 10 °C
Un primo piatto veramente profumato e speciale, bravissima come sempre Chiara!
RispondiEliminagrazie Annalisa, un abbraccio !
EliminaDeve essere una bontà questo piatto. Adoro il tartufo.
RispondiEliminati piacerebbero molto Francesca, grazie per essere passata
Eliminasenti, io porto il dolce e la dieta la cominciamo domani
RispondiElimina:*
Cla
vebbè, rimandiamo, vieni che ti aspetto !
EliminaUn piatto da re :P buona settimana!!
RispondiEliminagrazie Federica, buona serata, un bacione
EliminaSfiziosissime!!!!! Un bacione
RispondiEliminagrazie Giuliana,un bacione anche a te !
EliminaChissà che bontà quella particolare pasta ripiena... e che condimento hai scelto! sai che adoro il pesto di prezzemolo pi di quello classico con basilico? e poi ottima l'aggiunta di robiola.. rende il tutto così cremoso.. baci e buon lunedì :-*
RispondiEliminaproprio cremoso e delicato, è vero Claudia, grazie , un bacione !
Eliminaah però che piattino goloso, il pesto di prezzemolo e nocciole mai fatto, sono una fan dei pesti, me lo segno, buon pomeriggio!
RispondiEliminati piacerà Lilli, grazie per la visita !
EliminaHo visto piatto stamattina su FB e poi sono uscita. Immaginavo che l'avessi postata nel blog. Ha un bel aspetto e immagino molto gustoso ! Buon lunedì !
RispondiEliminagrazie per essere passata a trovarmi, un bacione !
Eliminaun vero tripudio di profumi e sapori!
RispondiEliminagrazie Alessandra, è vero sono molto profumati !
Eliminatroppo sfiziose!!!!Baci Sabry
RispondiEliminagrazie Sabry, baci !
EliminaChiaretta è un piatto che dire raffinato è poco! Che meraviglia.. una vera delizia! <3 E io pregherò gli angeli anche per te, perchè tu possa essere finalmente serena e felice come meriti! Tvb un abbraccio grande grande
RispondiEliminacarissima Ely,grazie di cuore, un grande abbraccio !
Eliminaun piatto perfetto per le prossime Feste, raffinato e gustoso :)
RispondiEliminaun abbraccio, buona settimana
grazie Federica, un grande abbraccio
Eliminabellissima la presentazione per un raffinatissimo piatto. Complimenti!! Buona serata.
RispondiEliminagrazie Giovanna, un abbraccio
EliminaMolto elegante, goloso, invitante, insomma, vengo a cena da te! Un bacio
RispondiEliminagrazie Giovanna, un bacio anche a te !
Eliminagrazie Chiara! sempre gustose e fresche le tue ricette
RispondiEliminaPastificio Barone
mi fa piacere che ti siano piaciute Gianfranco, a presto !
EliminaOttimo il ripieno di queste caramelle di pasta fresca, Chiara. E straordinario il condimento.
RispondiEliminaUn caro abbraccio,
MG
grazie cara, un abbraccio forte !
EliminaDevo dire che è stupendo, molto sciccoso! A me il tartufo non piace proprio ma quel pesto così particolare deve essere buonissimo!
RispondiEliminail pesto lo puoi usare per qualunque altra pasta, è buonissimo !Grazie per la visita
Eliminamolto invitanti queste caramelle ripiene al tartufo! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia, un abbraccio
EliminaChe spettacolo! Quel pesto mi intriga proprio tanto e con il tartufo mi sa che si sposa magnificamente bene. Buona serata :)
RispondiEliminagrazie Laura, a presto !
Eliminauna pasta originalissima che tu hai condito sapientemente con un pesto raffinatissimo!
RispondiEliminabaci
Alice
grazie Alice, un bacione
EliminaE' proprio un bel primo,perfetto per le feste ( e non solo ).
RispondiEliminaUn abbraccio.
è vero, è un piatto anche per le feste, grazie Maria, un abbraccio anche a te
Eliminaabsolutely delizioso! :))
RispondiEliminaBacii!
grazie Gloria, baci anche a te
Eliminaottima presentazione che valorizza il formato di pasta e il gusto per abbinamento degli ingredienti
RispondiEliminagrazie Carmine, a presto
EliminaChe piatto fantastico. Mi dispiace però che non si può comprare qui quelle caramelle.
RispondiEliminagrazie Linda, se ritorni a Trieste te le faccio trovare
EliminaBellissima presentazione, molto carina la forma della pasta.
RispondiEliminaFabio
grazie Fabio, a presto
EliminaDevono essere buonissime quelle caramelle.
RispondiEliminaHai scelto un condimento che ne esalta ancora di più il gusto.
Un bacio.
grazie Ilaria, un bacio anche a te
EliminaChe raffinatezza, un piatto davvero speciale, complimenti cara!!!
RispondiEliminaUn abbraccio buon pomeriggio!!!!
grazie Lory, un bacione !
EliminaMolto elegante questo piatto, complimenti per la ricetta e la collaborazione!
RispondiEliminagrazie Mariangela, un bacione !
EliminaChe belle, e il condimento è davvero ottimo e perfetto, bravissima!!!
RispondiEliminaUn bacione Chiara
grazie Ely, un bacione !
EliminaMa io le posso trovare qui questa pasta al tartufo? Divine!
RispondiEliminapurtroppo no, questa è una pasta fresca che non è in sottovuoto, è distribuita solo su questo territorio, grazie per la visita !
EliminaChe bel piatto! Si tratta dell'unico esemplare di caramelle che non voglio scartare ma mangiare subito, ancora fumanti! :-)
RispondiEliminagrazie Francesca,ti piacerebbero molto, sono sicura !
EliminaDear Chiara,This looks like such an elegant and delicious dish. I would love to enjoy in meals such as this. xo, Catherine
RispondiEliminathank you dear, have a good day, xoxo
EliminaUn piatto davvero gustoso e raffinato! Un bacione
RispondiEliminagrazie Elisa, un bacione !
EliminaMamma mia Chiara che goduria questi ravioli... il pesto è perfetto, bravissima!!!
RispondiEliminagrazie, un bacione !
Eliminamolto interessante sia il consiglio della pasta che il condimento, semplice ma molto piacevole
RispondiEliminagrazie Günther, con la pasta ripiena consiglio sempre condimenti semplici per esaltare il ripieno, buon fine settimana
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