Quando il Pastificio Barone mi ha contattato per farmi assaggiare e presentare in anteprima il loro nuovo prodotto ho immediatamente associato il gusto fresco della menta , usato nell'impasto,con una salsa molto famosa che ho leggermente rivisitato per renderla più adatta .Questi piccoli ravioli alla menta ripieni di pesce spada (o trota) si prestano benissimo ad essere gustati a temperatura ambiente o addirittura freschi, intingerli nella salsa guacamole li renderà ancora più stuzzicanti , un appetizer originale da gustarsi in compagnia sorseggiando con un buon mojito !
Ingredienti :
ravioli alla menta e pesce spada Barone
salsa guacamole a modo mio :
1 avocado
il succo di 1/2 lime
1/2 spicchio di aglio
peperoncino
foglie di menta
olio ev
poca acqua calda
sale
Mettere nel robot la polpa di avocado,il succo di lime, alcune foglie di menta,l'aglio,qualche cucchiao di olio, il sale e il peperoncino.La salsa deve risultare un pò fluida per cui aggiungere , se dovesse servire, un paio di cucchiai di acqua calda.La salsa va messa per un pò in frigo. Cuocere i ravioli, scolarli e disporli su un vassoio, dovranno intiepidirsi . Posizionare gli stuzzicadenti e servire i ravioli con accanto la salsa
magnifico accostamento!!! fresco e appagante!!! nuovo e di classe...insomma mi hai conquistata completamente!!! bravissima!!!
RispondiEliminagrazie Mimma, un abbraccio e buona settimana
Eliminala salsa guacamole per me è sconosciuta, ma sicuramente bisogna sperimentare nuovi sapori e questa ricetta mi incuriosisce molto:)
RispondiEliminaBacio
grazie Rosalba,un bacio anche a te
Eliminamolto interessante questo abbinamento dei ravioli al pescespada e menta con la salsa guacamole! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia, un abbraccio
EliminaDevono essere molto particolari, bella la presentazione.
RispondiEliminagrazie Francesca, buona settimana
Eliminaparticolari delisiosi e soprattutto che colpo d'occhio
RispondiEliminagrazie Lara, buona settimana
EliminaSono bellissimi e il colore è fantastico.
RispondiEliminaTi abbraccio
grazie Manu,un abbraccio
Eliminapescespada e menta? molto interessante, tra l'altro io la menta la uso molto e ho sempre una pianta sul balcone.
RispondiEliminale tonalità del verde della foto sono belli, freschi e primaverili. molto bella!
un bacione
grazie Irene, un bacione e buona settimana
EliminaGeniale ed originale il condimento e quei ravioli devono essere un sogno :-P
RispondiEliminaComplimenti cara e felice we <3<3<3
grazie Consuelo, buona settimana
Eliminaorginale il condimento per quei ravioli che devono essere già di per sè squisiti
RispondiEliminaun bacione, buon we
grazie Federica,un bacione
EliminaQuesti ravioli sono una squisitezza per il palato !
RispondiEliminagrazie, buona settimana
EliminaMa che bella salsetta hai preparato per condirli!! Devono essere ottimi.. molto particolare il ripieno dei ravioli.. un bacione e buon w.e. :-D
RispondiEliminagrazie Claudia, un bacione
EliminaPescespada e menta si accostano alla perfezione e la salsa guacamole esalta tutti i sapori.
RispondiEliminagrazie Eugenia, buona settimana
Eliminagusti e sapori nuovi per me, ma mi incuriosiscono tantissimo. Il piatto poi è presentato alla perfezione, complimenti.
RispondiEliminagrazie Giovanna,buona settimana
EliminaDi solito, non mi piace i ravioli con pesce, ma questa versione con menta mi sembra molto rinfrescante.
RispondiEliminagrazie Linda, buona settimana
Eliminaune association gourmande j'aime beaucoup
RispondiEliminabonne journée
merci Fimère, a bientot
EliminaMolto particolari quei ravioli e altrettanto particolare il tuo condimento :)
RispondiEliminagrazie Laura,un bacione
EliminaCon questo condimento hai esaltato alla grande i ravioli. Un bacio
RispondiEliminagrazie Giovanna, un bacio
EliminaDelizioso! e bellisimo Chiara! we adore ravioli!!!
RispondiEliminaUn abbraccio!
grazie Gloria,un abbraccio
EliminaO_O mamma mia che buono Chiara!!! buon we <3
RispondiEliminagrazie Federica, buona settimana
EliminaDevono essere deliziosi! Belle anche le fotografie! Un bacione
RispondiEliminagrazie, un bacione
EliminaChe spettacolo di primo hai fatto.. :PP
RispondiEliminaSuper!!! :-))
Baci cara
grazie Daiana, baci
EliminaNon potevi scegliere una salsina migliore! Adoro l'avocado, brava mi piace!
RispondiEliminagrazie Vicky, buona serata
EliminaChe raffinatezza questi ravioli, deliziosi con questa salsina, sempre brava Chiara!!!!
RispondiEliminagrazie, buona settimana
RispondiEliminaChiara questo piatto e semplicemente divino, ottimo accostamento di sapori e poi che colori vivaci che mettono subito il buon umore! Un abbraccio
RispondiEliminagrazie cara Virginia, buon weekend, un abbraccio anche a te
Eliminachaira che bella ricetta molto raffinata mi piace molto anche la presentazione, brava
RispondiEliminagrazie Günther, buona serata
EliminaNon conosco quella pasta, ma mi ispira molto il tuo abbinamento!!!
RispondiEliminaBuona giornata
grazie Mila, buona serata
EliminaThis sounds wonderful, Chiara! I love quacamole and green :) Have a wonderful vacation! Warm hug.
RispondiEliminathank you Susan, I wish you a very relaxing weekend, a warm hug
EliminaDear Chiara, Beautiful!!! looks wonderful. xoxo Catherine
RispondiEliminathank you Catherine, have a good weekend, blessings, xoxo
Eliminabello, e credo anche buono ! ma Barone a Sezana vende anche al dettaglio ??
RispondiEliminaciao Claudio, credo di si ma conviene telefonare per sicurezza Tel. 00386 (0) 5 73 13330
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