Il primo numero uscito venti anni fa e l'ultimo, la guida ne ha fatta di strada !
ospite d'onore il cuoco sloveno pluripremiato Tomaz Kavcic, un esempio di simpatia e di umiltà(cosa rarissima fra i cuochi famosi) ha "iniziato" con una cerimonia molto suggestiva gli allievi della Scuola Alberghiera Beltrame di Vittorio Veneto, l' azoto liquido ai profumi di erbe aromatiche del fiume Vipava( fiume che scorre nella zona da cui proviene Tomaz) ha inebriato il folto pubblico che assisteva alla manifestazione.
Alla presentazione è seguita una degustazione di prodotti una scelta fra formaggi freschi, delicata e deliziosa la ricotta del casaro Sante Rugo di Socchieve, gustoso il formaggio di fossa e inebriante l'aceto d'uva di Josko Sirk del Ristorante La Subida di Cormòns , i salumi di Silvano Paier del Salumificio Follinese di Follina , il tocco dolce lo ha portato Dorbolò con la sua famosa Gubana ,gli appassionati di vino hanno potuto degustare una selezione di 50 vini. Anche la bellezza ha avuto la sua parte, era presente Miss Alpe Adria Italia Jessica dal Bò, la diciottenne padovana finalista per l'Italia alla manifestazione Miss Alpe Adria di Budapest 2015
a seguire una cena al famoso ristorante "Tre Panoce " , location particolarmente vocata a manifestazioni di alto livello
Tema dal menù di questa prestigiosa serata è stato "Il mare tra Venezia, Istria e Slovenia ", si sono succeduti ai fornelli quattro chef , filo conduttore è stato il meraviglioso Olio Mate, prodotto nel frantoio di Zambrattia (Istria croata) da Aleksandra Vekic
Zuppetta alla veneziana di Tino Vettorello, chef del ristorante ospite "Tre Panoce", Vettorello è stato cuoco di "Casa Italia" durante le olimpiadi di Sochi e durante la Mostra del Cinema di Venezia
Il piatto è stato abbinato al vino che quest'anno ha vinto la Selezione Best of Alpe Adria 2015,il Cuveè Blanc di Moreno Degrassi un viticultore di Bassania (Istria croata)
Tagliolino fatto in casa con capesante e ganache di foie gras dello chef Fabricio Veznaver del ristorante Taverna Pergola di Zambrattia (Istria Croata)
Il piatto è stata abbinato al vino Burja Bela (Bora bianca) dell'azienda Tenuta Burja di Primoz Lavrencic di Podnanos (Slovenia)
vino premiato a Best of Alpe Adria come miglior vino biologico
Filetto di branzino in crosta di pane ed erbe fini, un piatto originalissimo già premiato e visto in tv in una puntata di TG5 Gusto, è stato proposto dallo chef Moris Damiani del ristorante Badi di San Lorenzo di Umago (Istria croata)
Al piatto è stato abbinato un vino storico, la Malvazja di Moreno Degrassi di Bassania (Istria croata)
gran finale con il dessert ,il gin tonic al cucchiaio dello chef Tomaz Kavcic del Ristorante Pri Lojzetu Villa Zemono a Zemono (Slovenia)
Una serata riuscitissima, un insieme di piatti che dimostrano quanto importante sia la sinergia e l'amicizia tra popoli vicini, uniti per tramandare alle giovani generazioni l'amore per la buona tavola e per le tradizioni . Il marchio delle manifestazioni itineranti del Club Magnar Ben ha ricevuto il patrocinio di Expo 2015 Padiglione Italia
Se volete conoscere questa meravigliosa realtà gastronomica potete acquistare la guida direttamente nel book shop del sito dell'associazione
molto, molto interessante.
RispondiEliminaperlomeno per me che non conosco praticamente nulla di questa area.
irene
grazie Irene !
EliminaSplendida esperienza, complimenti Chiara, trovo che sia molto interessante.
RispondiEliminagrazie Paola, si è stato molto interessante !
Eliminauna serata fantastica!
RispondiEliminabaci
Alice
grazie Alice, bacioni !
EliminaIntéressant.
RispondiEliminaBonne semaine et à bientôt
merci Nadji , à bientôt
EliminaBella esperienza con dei piatti molti buoni.
RispondiEliminagrazie Francesca !
Eliminainteressante davvero per una serata diversa!
RispondiEliminagrazie Alessandra !
EliminaCaspita! Un evento veramente interessante!
RispondiEliminagrazie Laura !
EliminaMolto interessante. Mi piace quando parli di questi eventi. Un bacio
RispondiEliminagrazie Giovanna, un bacione
EliminaSempre , sempre interessantissimi i tuoi reportage !
RispondiEliminagrazie Anna, un bacione !
Eliminagrazie dell'informazione, terrò presente nei miei giri da quelle parti
RispondiEliminaGrazie Günther, buona settimana
Eliminati ringrazio per la segnalazione, ne farò tesoro. Un abbraccio.
RispondiEliminagrazie Giovanna, un abbraccio
Eliminasalvaguardare, promuovere il territorio e il patrimonio è sempre una cosa bella, se poi parliamo di cucina ancora meglio :D interessante l'azoto liquido aromatizzato
RispondiEliminagrazie Vicky !
Eliminaforte, questa guida è del tutto nuova per me, grazie per avermela fatta conoscere!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie a te Silvia, un bacione
EliminaUna parte dell'Italia che non conosco bene, purtroppo. Grazie per questo "virtual tour" culinario. xx
RispondiEliminaè molto interessante, in pochi chilometri sono compresi tre stati, Italia, Slovenia e Croazia, grazie per la visita Domenica !
EliminaDear Chiara, What a wonderful event to enjoy. The food looks delicious and exciting to try.
RispondiEliminaxoxo Catherine
thank you my dear, have a good day,xoxo
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