Anche oggi un secondo piatto di carne, questa volta ho usato il petto di pollo arricchito con una salsina di capperi, scalogno e limone...
Ingredienti per 2 persone :
un petto di pollo tagliato a metà
1 uovo
50 g di burro
qualche cucchiaio di farina
Parmigiano Reggiano grattugiato
origano e basilico secco
peperoncino
4 fette di pane di cassetta grattugiato nel robot (non pangrattato secco)
1 cucchiaio di capperi
1 scalogno tritato
1/2 limone tagliato a fettine sottili
sale, pepe
In tre ciotole diverse preparare la panatura : nella prima mescolare la farina con sale e pepe. Nella seconda sbattere bene l'uovo.Nella terza mettere le briciole di pane ,l'origano, il basilico, il peperoncino e il Parmigiano Reggiano, mescolare bene.Passare i petti di pollo prima nella farina, poi nell'uovo ed infine nella panatura alle erbe.In una padella sciogliere il burro e adagiarvi i petti di pollo; dovranno cuocere molto bene da entrambi i lati fino a diventare dorati; una volta cotti scolarli e metterli in un piatto. Se dovesse mancare del burro nella padella metterne altro e , una volta sciolto,aggiungere lo scalogno, i capperi e le fettine di limone, cuocere un paio di minuti e versare sui petti di pollo, impiattare
Abbinamento vino : ho bevuto un vino bianco campano, Greco di Tufo DOCG, Az. Mastroberardino,Atripalda (AV), 12,5%Vol. temperatura di servizio intorno ai 10° C
Quella salsina saporita insieme alla crosticina croccante mi solletica le papille :) Il pollo piace anche a me e così è davvero appetitoso. Un bacione, buona settimana
RispondiEliminagrazie Federica, buona serata, un bacio grande !
EliminaMi piace molto il tuo blog Chiara ti ho lasciato il premio " The versatile blogger" vieni a prenderlo nel mio blog,www.quintosensogusto.blogspot.it
Eliminaottima la panatura alle erbe. anche la salsa di capperi mi attira parecchio.
RispondiEliminaun buon abbinamento.
grazie Irene, buona serata...
Eliminadev'essere gustoso, mia sorella adora il pollo impanato gliela propongo! buona giornata :-)
RispondiEliminavedrai che le piaceranno Giulia, un abbraccio !
Eliminabuon giorno Chiara , buon lunedi anche a te e grazie mille di questa gustosa idea per oggi, avendo i figli a casa già da una settimana ed un'altra ancora ( vacanze qui) cominciano a scarseggiare le idee ecco infondo perché son venuta a visitare il tuo blog...cio' che proponi é sempre invitante :)
RispondiEliminati abbraccio
grazie Pat, sei un tesoro! Mio figlio li ha divorati, credo piaceranno anche a tuoi, un bacio grande !
Eliminaassolutamente delizioso!adoro il petto di pollo impreziosito..semplice non riuscirei a mangiarlo!
RispondiEliminagrazie Lucy, ti piacerà di certo !
EliminaFantastica la panatura alle erbe... Dona sicuramente un gusto unico al pollo! Buona settimana :-)
RispondiEliminagrazie Annamaria, buona serata...
EliminaFavoloso il pollo preparato a questo modo. Buona giornata Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela, buona serata....
EliminaDeve essere stato davvero ottimo, grazie per la dritta!!!
RispondiEliminagrazie Giuliana ! buona serata...
EliminaBuna giornata cara e buon inizio settimana!
RispondiEliminaChe prelibatezza il tuo pollo, tutti gli aromi che hai usato mi piacciono un sacco! Ah questo scalogno che non posso trovarlo qui, nemmeno i semi per piantarli nel mio orticello....
Baci!
davvero in Grecia non ci sono gli scalogni? Se è periodo di semina ti mando i semini, andrò al negozio di agraria, ti farò sapere Marina!
EliminaGustosissimo, questa salsa da un tocco saporito e originale!
RispondiEliminabaci
Alice
grazie Alice, un bacione !
EliminaDelizioso Chiaretta.. capperi e limone è un accostamento irresistibile! Un abbraccio e un bacio dal cuore tesoro! :D
RispondiEliminagrazie carissima, un abbraccio affettuoso!
EliminaSfiziosissimo!!!
RispondiEliminagrazie !
EliminaOttimo secondo piatto, petto di pollo e capperi, matrimonio d'amore!! Felice lunedì e un bacio!!!
RispondiEliminagrazie Lory, felice serata!
EliminaSai che adoro la carne di pollo.. e nuovi modi per cucinarla.. son semrpe ben accetti! Mi piace la panatura e i capperi.. baci e buon lunedì :-)
RispondiEliminagrazie Claudia, un bacio grande !
EliminaUna preparazione davvero squisita e di classe. Bravissima!
RispondiEliminagrazie Eugenia, un abbraccio !
Eliminacarissima Chiara, un piatto semplice che trovo tres chic! Tutti gusti nelle mie corde, così ben abbinati e presentati e poi ... io adoro il pollo!
RispondiEliminaBuonissimo lunedì, ti abbraccio
Clara
grazie Clara, buona serata, un bacione !
Eliminadavvero una bella ricetta...
RispondiEliminagrazie Simona, buona settimana!
EliminaQuesta volta passo...non con la ricetta ma solo con i capperi non piacciono a nessuno. Buona settimana ciaooo
RispondiEliminaa casa tua non piacciono Edvige, fortunatamente invece piacciono a tanti!Buona settimana...
RispondiEliminaMi incuriosisce questa panatura alle erbe... non l'ho mai provata ma ha un aspetto molto appetitoso.
RispondiEliminainsaporisce anche il modesto pollo, fatta con il pane fresco grattugiato vedrai che ti piacerà, buona giornata!
Eliminache bella salsina lo voglio fare con le cotolette vegeaìtali :D
RispondiEliminaconfesso che non so cosa siano le cotolette vegetali.....Grazie per la visita, buona serata...
EliminaAdoro il pollo, la panatura che hai proposto deve essere super....e la salsina anche!!! ottimo il greco di tufo di mastroberardino, a mio avviso uno dei migliori!
RispondiEliminagrazie Michela! Buona serata, un bacione....
EliminaMa deve essere buonissimo!!!!
RispondiEliminaMi piace tutto dalla panatura alla salsa, prendo nota:
Baci
grazie Carla, un abbraccio !
EliminaLa salsina ai capperi rende questo piatto ancora più gustoso!
RispondiEliminaè vero cara,è molto stuzzicante ! Buona serata, un bacione
Eliminaho tutti gli ingredienti, questa sera me lo preparo per cena, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia, sono sicura che t piacerà!Un bacione...
EliminaGustosissimo Cara Chiara! Io non impano molto, ma ora mi hai fatto venire la 'voglia matta' di provare questa crosticina croccante e formagiosa abbinata ai capperi!!!!
RispondiEliminaprovala Rita, ti piacerà, buona serata...
EliminaM'ispira proprio questa salsina..brava Chiaretta!!
RispondiEliminagrazie Chiara, un abbraccio !
EliminaMi piace tantissimo Chiara!!! Capperi e limone sono un'abbinamento super:)!!! Un bacione!!!
RispondiEliminagrazie Simona , un bacione !
EliminaYour cutlets are amazing. That photo would be perfect on a magazine cover. I hope your week is off to a good start. Have a great day. Blessings...Mary
RispondiEliminathank you so much Mary !Have a nice day, blessings..
EliminaChe bell'aspetto!!!! Ottimo anche l'abbinamento capperi e limone, buona serata Chiara!
RispondiEliminagrazie Mariangela, un bacione !
EliminaQuesto petto di pollo sembra sfiziosissimo!!!
RispondiEliminaNot Only Sugar
grazie per la visita !
EliminaComplimenti Chiara, sono invitantissimi!!!
RispondiEliminaUn bacione e buona settimana
Carmen
grazie Carmen, buona settimana anche a te !
EliminaAmo il pollo e mi segno tutti i modi per cucinarlo!! Il tuo è nella lista!
RispondiEliminagrazie Iva !
Eliminaqui trovo sempre dei secondi piatti alternativi e veloci da fare grazie come sempre chiara
RispondiEliminagrazie Veronica, buona serata...
EliminaUn plat plein de saveurs et d'élégance. Ça me réconcilie avec les blancs de poulet. Très belle photo. Bravo!!!
RispondiEliminaA bientôt
merci Nadji, a bientôt...
EliminaChiara, fantastica ricetta ! La faccio in settimana di sicuro. Il petto di pollo o il pollo lo mangiamo tutte le settimane (per lo più alla piastra...non dico altro !!...ma solo per ragioni dietetiche) per cui questa ricetta arriva a proposito !
RispondiEliminagrazie Cristina,un abbraccio !
EliminaL'altra sera torno a casa e chiedo a mio figlio: "vorrei fare il petto di pollo impanato con i capperi e limone. Che ne dici ?" Lui mi guarda e fa una smorfia. Al che gli dico adesso ti faccio vedere come viene. Così ho aperto il tuo post. Al che lui si è illuminato. Quando si è trovato davanti al piatto mi ha bonariamente sgridato perchè...avevo tritato i capperi non come i tuoi belli fini ma in modo un po' grossolano. In effetti aveva ragione ! Ma il risultato ci ha ugualmente entusiasmato. Son entrati nel nostro repertorio delle ricette da fare periodicamente. Ancora grazie, anche da parte di Matteo. Un abbraccio e buon fine settimana
EliminaDecisamente invitante!
RispondiEliminaProponi sempre ottimi piatti!
Un abbraccio!
grazie Emanuela, un bacione !
Eliminaeccezionale questo petto di pollo chiara! davvero quella salsina rende questo piatto speciale! complimenti:**
RispondiEliminagrazie carissima, un bacione e buona serata !
Eliminala salsina mi intriga moltissimo e da sapore!! bella idea da copiare :-D
RispondiEliminaUn abbraccio, Ros
grazie Ros, un bacio grande !
EliminaDev'essere delizioso :-) lo devo provare per forzissima :-) Un bacio buona settimana!
RispondiEliminagrazie Caterina, buona serata...
Eliminadavvero saporita questa salsina mi piace anche perché è semplice e veloce da preparare, e poi ho i limoni non trattti che crescono sul mio terrazzo... quindi ideali per la ricetta, la preparo presto!
RispondiEliminagrazie Max, buona serata...
Eliminammm appena ho vistola foto mi ha subito attirato!!! la salvo nella to do list! un bacio
RispondiEliminati piacerà, un abbraccio...
EliminaMy husband is not a big fan of chicken breast meat because he thinks it's not as tender as the rest of the bird. I know he would love it prepared like this though! I can't wait to try this recipe soon.
RispondiEliminaWarm hugs, Susan
It's tender and juicy, your husband will love this chicken breast ! A hug...
EliminaCiao Chiara ! sto facendo il giro da bloggallina :) Mi piace un sacco il tuo blog,complimenti! stasera ho proprio del pollo,mi sa che ci faccio un pensierino!!Un bacio!
RispondiEliminabenvenuta nel mio blog Monica, grazie per esserti aggiunta ai miei followers, passero a trovarti!
EliminaOgni tanto ho la voglia per un piatto con un gusto non complicato, ma saporito bene. Questo piatto sarebbe perfettoi.
RispondiEliminagrazie Linda!
EliminaBuonissima questa panatura sfiziosa!
RispondiEliminagrazie Pola, un bacione !
EliminaDear Chiara, This meal looks wonderful!! I am looking forward to getting my kitchen back so that I may eat healthy again. I hope I remember how to cook!
RispondiEliminaYour dishes look delicious.
I miss visiting. I hope that all is well and happy.
Blessings my dear. Catherine xoxo
thank you dear, have a nice day, blessings...
EliminaBuongiorno Chiara, qsto petto di pollo mi fa venire l'acquolina in bocca! E' diverso dal solito e credo sia gustosissimo: lo proverò! *___^ Buon weekend, un abbraccio...
RispondiEliminagrazie Enza, buon weekend anche a te, un abbraccio !
EliminaQuesta ricetta mi piace proprio: trovo noioso il petto di pollo ma al mio consorte piace tanto, potrebbe essere un ottimo compromesso!
RispondiEliminagrazie a te per la visita !
Eliminapreparato stasera! che delizia!
RispondiEliminasono contenta che ti sia piaciuto! Un abbraccio !
Eliminasemplice e buono - mi fai venir la fame!!
RispondiEliminagrazie Paola !
Eliminaavevo memorizzato la ricetta tempo fa. . . solo ieri l'ho realizzata e devo dire che è fantastica, la panatura è geniale, pensavo che la guarnitura con limne e capperi fosse superflua dopo aver assaggiato la carne , invece ogni elemento aggiunge un sapore nuovo ad ogni boccone. Fantastica ! Complimenti Chiara ! ah. . .dimenticavo. . .da Umberto Angelomè :-)
RispondiEliminaGrazie a te Umberto, mi fa sempre piacere quando qualche mia ricetta viene gradita !
EliminaCette manière de préparer le blanc de poulet est des plus gourmandes.
RispondiEliminaJ'en mangerai avec grand plaisir
A bientôt
merci Nadji, a bientôt
EliminaUna raccolta bellissima, commento questo post perchè mi piace tantissimo: freschi e golosi questi petti di pollo, anche molto appetitosi, complimenti per tutto!!!
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