Se vi piacciono i sapori rustici questa ricetta fa per voi! Ho utilizzato il grano della Barilla (sulla confezione è scritto cottura 8 minuti) ma io l'ho lasciato cuocere circa 15 minuti in quanto non l'ho lessato ma risottato. E' molto versatile e si presta a preparazioni sia calde che fredde, ho utilizzato quello che avevo in frigorifero, porri e zucchine che stavano per esalare l'ultimo respiro.... il sapore è stato gradevolissimo...
Ingredienti per 2 persone :
200 g di grano
1 porro tagliato a rondelle sottili
1 zucchina tagliata a fettine
1 noce di burro
1 l di brodo vegetale
sale, pepe
Parmigiano Reggiano
burro per la mantecatura
Far sciogliere la noce di burro a fuoco basso ed aggiungere le rondelle di porro e le zucchine. Cuocere per una decina di minuti, unire il grano e lasciar tostare.Portare a cottura con i necessari mestoli di brodo caldo. A fine cottura, fuori dal fuoco, mantecare con un poco di burro e una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano
Abbinamento vino :ho bevuto un vino bianco della mia regione, Terre Alte, Az. Felluga , Brazzano di Cormòns (GO),13,5% Vol, temperatura di servizio intorno ai 14° C
Livio Felluga
Livio Felluga
Mi piace moltissimo la consistenza del grano, più di quella del riso. Leggero e gustoso in queta versione vegetariana. Un bacione, buon fine settimana
RispondiEliminagrazie Federica, un bacione e buon we !
EliminaOttima ricetta ma per quanto concerne il vino ottima scelta ma personalmente mi piace freddo da brrrrrrr altrimenti non mi va giu. Buona giornata cara ciaooo
RispondiEliminaSe Felluga consiglia di berlo a 14° ci sarà un perchè....Buon we..
Eliminaguarda, io ho penato per trovare il grano in questa forma. fino a un paio di anni fa andavo ai negozi bio per comprarlo. poi, l'ho trovato al super, esattamente quello che hai usato tu. io lo uso per insalate, e faccio anche kollyva, una preparazione greca rituale, quindi lo faccio lessare e ti dico che gli 8 minuti che dice non sono sufficienti. mi ci vogliono almeno una decina.
RispondiEliminanon ho mai provato con la tecnica del risotto, ma penso ne valga proprio la pena.
un abbraccio e buon fine settimana.
mi incuriosisce la ricetta greca che hai citato, la cercherò! Buon we cara Irene, un abbraccio !
EliminaEccome se mi piacciono i piatti rustici,tantissimo!!!
RispondiEliminasi vede proprio che ti è riuscito bene,deve essere buonissimo,sempre brava Chiara,un abbraccio e a presto
Z&C
grazie Ketty, passa un felice weekend , un abbraccio !
EliminaMai provato a risottarlo ma mi piace veramente tanto! Complimenti Chiaretta, poi il grano tiene bene la cottura! :D Un abbraccio e un bacio pieno di bene!
RispondiEliminagrazie dolcissima Ely, un abbraccio affettuoso!
EliminaMi viene voglia di mangiarlo subito per colazione!
RispondiEliminaBuona giornata Chiara
grazie Bruna, un abbraccio grande !
EliminaChe buono Chiara che è questo grano...sembra delizioso.
RispondiEliminaTi abbraccio e ti auguro buon venerdì
grazie Manu, buon we, un abbraccio !
EliminaChiara questo grano mi ispira tantissimo! poi l'abbinamento con le zucchine lo rende completo e la mantecatura molto goloso! appena compro il grano mi metto all'opera! grazie:** bacione tesoro e buon fine settimana:**
RispondiEliminagrazie carissima, passa un felice weekend !Un abbraccio grande !
Eliminammmmmm non ho il grano ma ho una zucchina particolare che voglio provare....la terrò a mente! un bacio
RispondiEliminagrazie, buon we !
Eliminaè un piatto che fa per me, ne faccio scorpazziata di grano, orzo, farro ecc ecc. Della Barilla non lo conoscevo, di solito lo prendo sloveno a Fernetti, cuoce in 5 minuti e in 8 in versione risottata, speedy per me che di tempo non ne ho molto. bacione
RispondiEliminal'ho scoperto da poco e mi piace tanto ! un bacione !
EliminaMi rendo conto che tra i cereali il grano è quello che uso di meno!!!! Mi piace eprò così.. con zucchine e porri.. semplice e sostanzioso! baci e buon w.e. :-)
RispondiEliminagrazie cara, un abbraccio e buon we !
EliminaCiao Chiara!
RispondiEliminaUn piatto rustico e delicato nello stesso tempo che è assolutamente nelle mie corde! :)
Un bacio e buona giornata!
grazie Emanuela ! Buon fine settimana, un abbraccio !
EliminaBuono sia nella versione dolce sia nella versione salata.
RispondiEliminaUn piatto semplice e saporito. Brava
grazie Any, buon fine settimana !
Eliminaio quasi preferisco il grano al riso, mi piace molto in tutte le versioni, soprattutto questa bella, semplice e vegetariana!
RispondiEliminagrazie Giulia, buon we !
EliminaChe buono, cara Chiara.
RispondiEliminaSemplice e delizioso :-)
Happy weekend.
grazie Penelope, buon weekend !
Eliminainteressante il grano risottato! piatto succulento cara! ciaooo
RispondiEliminagrazie Vicky, buon we !
EliminaCe blé cuit comme un risotto est crémeux et doit être délicieux.
RispondiEliminaJ'aime beaucoup la combinaison du tout.
A bientôt
grazie Nadji, buon weekend !
EliminaMi piace, mi piace e siccome di sera amo questo genere di minestre, di grano, di farro, di riso, la provo volentieri, a volte bastano pochi e semplici ingredienti per mangiare bene.
RispondiEliminaUn abbraccio.
è vero, anche io amo la semplicità, un bacione !
EliminaRicco di gusto e di salute questo piatto, un bacione!!!!!
RispondiEliminagrazie Giuliana, buon we !un abbraccio !
EliminaQuesto è uno di quei piatti che da noi non mi pare si faccia ma sono molto curiosa di assaggiare! Buon fine settimana
RispondiEliminaprovalo, ti piacerà, un bacione e buon we !
EliminaLo preparo spesso anch'io, buonissimo, proverò la tua versione!!!
RispondiEliminaUn bacio e felice fine settimana!!!
grazie Lory, felice weekend anche a te !
EliminaUrca se mi piaccioni i sapori rustici...credo che questo diventerà il mio pranzo per buona parte della prossima settimana!
RispondiEliminabacio
simo
grazie Simona, buon we !Un bacione..
EliminaNon conosco questo "grano di Barilla." Devo andare al mercato e trovarlo. Grazie per queesto piatto vegetariano!
RispondiEliminati ho scritto su Facebook ....Grazie per la visita, un abbraccio e buon weekend!
Eliminache bella fine che hai fatto fare a porro e zucchine che stavano dicendoti addio :-D mi piace il granotto ed anche la tua versione vegetariana :-P buon fine settimana cara :-)
RispondiEliminagrazie Ros, un bacione e buon we !
EliminaCarissima Chiara, mi piace e mi strapiace un piattino così ... che tu dici rustico e che per me è delizioso! Bella l'idea di risottare il grano e splendido l'abbinamento.
RispondiEliminaUn grande e a caro abbraccio
grazie Clara, buon weekend, un abbraccio grande !
Eliminaio sono un 'amante di cereali e zucchine quindi non posso che apprezzare questo piatto!! un bacione cara buon weekend!
RispondiEliminagrazie Chiara, buon we anche a te!
EliminaCi vedrei bene anche la zucca, tu che dici?
RispondiEliminaAhahahahahah a parte gli scherzi lo sai che mi piace risottare anche la pasta, ho provato l'orzo, ma il grano ancora mi manca., grazie per la dritta.
Buon fine settimana baci
la zucca noooooooo !!!! Anche a me piace risottare, prova con il grano, ti piacerà, un bacione !
Eliminabuono il grano mi piace più del riso
RispondiEliminagrazie Elisabetta !
Eliminacara chiara è davvero un piatto che mi incuriosisce da matti
RispondiEliminagrazie Simona, buon weekend !
Eliminagrazie !
RispondiEliminaNon sapevo che si potesse usarlo per fare una specie di risotto. Grazie del consiglio.
RispondiEliminaBuon fine settimana!!
grazie Erika, buon fine settimana anche a te !
EliminaCiao, un duo che abbiamo provato pure noi giusto giusto per la cena di questa sera, ma sotto un'altra veste! Due verdure entrambe delicate che si accostano davvero bene assieme.
RispondiEliminabaci baci
grazie ragazze, buon we....
Eliminaune idée originale et bien goûteuse que j'aime beaucoup
RispondiEliminabonne journée
merci Fimère !
Eliminamamma che buono!!!!!
RispondiEliminagrazie cara, buona domenica !
EliminaSi mi piacciono i sapori rustici! Magari lo trovassi anche qui quel grano della Barilla! Proverò la prossima volta che torno in Italia!
RispondiEliminaCiao
Alessandra
grazie Alessandra, buona giornata!
Eliminabuonissimo il grano, solitamente lo cucino con le lenticchie e l'orzo perlato, ma anche questa versione mi attira molto.
RispondiEliminaBuon fine settimana :)
Rosalba
grazie Rosalba, buona domenica !
EliminaUn piatto da leccarsi i baffi!! Buon fine settimana Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela, buona domenica !
EliminaHo usato il grano solo per fare una pastiera, ma mi hai dato una nuova idea con questa ricetta.
RispondiEliminagrazie Linda, buon weekend !
EliminaIo sono un pò limitata con il grano lo preparo solo all'insalata, adesso però ho le idee più chiare: grazie!
RispondiEliminaChiara hai saputo dell'incontro che ci sarà a Roma il 27 aprile?
Buona domenica
si, ho saputo ma sarà quasi impossibile che venga per quella data, grazie comunque !
Eliminaho appena messo su, stessi ingredienti,un orzotto: buonissimo!
RispondiEliminaproverò anche io con l'orzo, grazie per la visita Barbara!
Eliminaio non facevo parte dei tuoi vecchi followers ma, trovandoti x caso nel web ;) ho deciso di seguirti; trovo molto interessanti e di mio gusto le ricette che presenti...complimenti e felice di conoscerti!
RispondiEliminagrazie , sei molto gentile !Anche a me fa piacere conoscerti...
Eliminalo utilizzo raramente dovrei essere più solerte ad utilizzare altri cereali, grazie della proposta
RispondiEliminagrazie a te per la visita !
EliminaCiao una ricetta unica davvero originale dal gusto rustico che amo molto ciao Lia
RispondiEliminagrazie Lia !
Eliminadavvero buonissimo...ho iniziato a utilizzare orzo e farro al posto del riso per queste preparazioni, perchè li preferisco...notte!
RispondiEliminagrazie cara, buona settimana !
EliminaQuesto orzotto a i porri deve essere buonissimo, sai che non l'ho mai provato!!! Baci Manu
RispondiEliminaè un granotto ma è più buono dell'orzotto, vedrai !
EliminaChe bella ricetta!!! da oggi sono una tua nuova follower :)
RispondiEliminaSe ti va passa a trovarmi,
Chiara http://chiara-scolalapasta.blogspot.it
ciao Chiara, grazie per esserti aggiunta ai miei followers, passerò di certo a trovarti !
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