Dedico questa ricetta a chi ama le arance come me....La loro stagione sta lentamente finendo ed è un peccato perchè sarebbe bello poterle gustare tutto l'anno !
1 filetto di maiale di circa 800/900 g
1 spicchio di aglio
50 g di burro
il succo di 4 arance
la scorza grattugiata di 1 arancia possibilmente biologica
origano
sale, pepe
in una pentola far rosolare lo spicchio di aglio nel burro,aggiungere il succo e la scorza delle arance e l'origano.Aggiustare di sale e pepe e far bollire qualche minuto. Imburrare una pirofila e adagiarvi il filetto, irrorarlo con il sughetto e far cuocere in forno a 180° per circa 3/4 d'ora. Rigirare ogni tanto il filetto e se necessario aggiungere un pò di acqua. Lasciar riposare fuori dal forno qualche minuto prima di tagliarlo
Abbinamento vino : con questo piatto ho bevuto un vino rosso molto buono , Pinot nero trentino DOC, Az. Mezzacorona,Mezzocorona (TN) 12,5 % Vol., temperatura di servizio intorno ai 16/18° C
Mezzacorona
Chiara buongiorno e buona festa dell'8 Marzo, anche a me piacciono tanto le arance che, per fortuna da noi fino a maggio riusciamo a mangiarle. Ottimo secondo!!!! Un abbraccio
RispondiEliminacontraccambio in ritardo cara Mariangela !Buon we, un bacione !
EliminaÈ vero, facciamone scorta finché possiamo!! Buon weekend cara!
RispondiEliminagrazie cara, buon we anche a te !
EliminaAllora questa ricetta è per me!!! Adoro le arance e gli agrumi in generale...con la. carne sono favolosi!!!!:) un bacione!!!!
RispondiEliminaanche per te mia cara ! Buon we, un abbraccio !
EliminaAllora la dedichi anche a me :-) Io le adoro! Da provare questo filetto :-) Bacioni
RispondiEliminacerto anche a te ! un bacione e buon we..
EliminaE' mia!!anch'io adoro le arance,questa ricetta non posso lasciarmela scappare...Auguri!
RispondiEliminagrazie Licia, un bacione e buon we...
EliminaAdoro la frutta nel salato e il maiale si presta magnificamente all'abbinamento. Gustosissimo così profumato :) Un bacione e tanti auguri. Buon we
RispondiEliminagrazie Federica, buon weekend, un abbraccio !
EliminaChiaretta che meraviglia! Che profumo gli agrumi, questo piatto è delizioso! Complimenti e un bacio grande grande! <3
RispondiEliminagrazie carissima,felice weekend, un bacione !
Eliminaadoro usarle nella preparazione di carni o comunque di piatti salati...ottimo il tuo filetto!
RispondiEliminagrazie cara, buon weekend !
EliminaAnche a me piacciono le arance sia nel dolce che nel salato. Il tuo filetto si presenta benissimo, complimenti. Buona giornata.
RispondiEliminagrazie Giovanna, buon we, ti abbraccio !
EliminaSquisito!!!
RispondiEliminagrazie !
EliminaIo adoro le arance e mi piace tantissimo accostarlo a cibi salati! con la carne di maiale si sposa benissimo e per una come me che non ama molto la carne serve per "spezzare" quel sapore di carne che non amo tanto!
RispondiEliminaricetta squisita brava :-P un abbraccio, Ros
grazie Ros, sei un tesoro! Buon weekend, un bacione !
EliminaLa carne di maiale accostata all'arancia è strepitosa!!!! Baci e buon w.e. .-)
RispondiEliminaabbiamo gli stessi gusti...lo so ! Buon we cara, un bacio grande !
EliminaAnche io sto pubblicando molte ricette con le arance prima che finiscano! :)
RispondiEliminaMolto invitante il tuo filetto!
passerò a trovarti, ne cerco sempre di nuove ! Buon fine settimana, un bacione !
EliminaChi non ama le arance, soprattutto nella mia terra, dove passeggiando in giro, puoi sempre trovare un albero da cui rub.. ehm.. prendere in prestito un'arancia per allietare le passeggiate :)
RispondiEliminaCol maiale è poi un connubio perfetto, anche io lo preparo spesso. Un bacio grande e buona giornata in rosa!!
ricordo gli agrumeti siciliani , l'aria era così profumata , che meraviglia ! Un abbraccio forte a te,Melo e Marco !
EliminaAdoro le ricette con le arance , il tuo filetto è fantastico. Buona giornata Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela, buon weekend !
EliminaOgni volta che trovo il filetto di maiale, lo compro, a noi piace moltissimo. Cucinato così, in maniera più semplice li permette di preservare tutti i suoi sapori.
RispondiEliminagrazie Any, buon weekend!
EliminaQuesti sapori si abbinano così bene. Grazie per quest'idea proprio adesso che ci sono tante arance nel mercato. Buona Festa Chiara.
RispondiEliminagrazie a te per la visita Linda, passa un felice weekend !
EliminaSembra ottimo!
RispondiEliminagrazie ! Buon we....
Eliminache buono questo filetto all'arancia!!!
RispondiEliminagrazie Barbara ! Buon we...
EliminaCiao Chiara.anche a me piacciono tanto le arance,ed al momento qui sono fantastiche!Questo filetto mi sembra piuttosto goloso.Yummy!
RispondiEliminaUn bacio
grazie cara,felice weekend !
EliminaMi sembra quasi di poterne sentire il profumo!!!
RispondiEliminaSemplicemente meraviglioso!!
Bravissima Chiara!!
Un bacione e buon weekend
Carmen
grazie Carmen, sei un tesoro, buon we!
Elimina
RispondiEliminaChe buona ricetta! Anch'io adoro le arance. Vorrei che la stagione è durato tutto l'anno! Buon weekend, Chiara!
grazie carissima, felice weekend !
EliminaChiara io ci preparai l'arista e era divina. Adesso devo provare direttamente il filetto. Mi hai "ingolosito" troppo!!! Buona domenica!
RispondiEliminagrazie Elly, buon fine settimana !
EliminaSereno fine settimana!
RispondiEliminagrazie Erika, felice we anche a te !
EliminaUna ricetta da non perdere assolutamente..Buon weekend!
RispondiEliminagrazie, buon we anche a te !
EliminaIo amo le arance e trovo che l'abbinamento con la carne sia meraviglioso. Bellissima ricetta, brava! Un bacio
RispondiEliminagrazie infinite, buon we !
Eliminacome ti capisco, anch'io adoro le arance rigorosamente di Ribera, e ho scoperto quanto rendano gustosi certi piatti, come questo filetto. L'ultima volta le ho messe nei muffin, puoi immaginare....
RispondiEliminaBuona domenica, bacio.
immagino Cri ! Grazie per essere passata, buon fine settimana, un bacione
EliminaSo cosa fare con le ultime arance attaccate all'albero nel mio giardino. Che bello il tuo piatto, e quelle scorzette poi... Che profumo!
RispondiEliminaGrazie e a presto!
Alessandra
grazie Alessandra, buona domenica !
EliminaAdoro la carne di maiale con la frutta...si sposa benissimo!! Brava, te la copierò, con l'arancia con l'ho ancora provata!! buona serata, Betta
RispondiEliminaprovala Betta, ti piacerà, un bacione !
Eliminaconcordo con te, peccato che non ci sono tutto l'anno e prima che spariscano dal mercato farò questo manicaretto. Buon fine settimana :)Rosalba
RispondiEliminagrazie Rosalba, buona domenica !
EliminaFantastico Chiara !!!!
RispondiEliminagrazie , buona domenica !
EliminaPresente! amante delle arance a rapporto! prendo appunti e visto che ne ho ancora un pò di scorta mi preparo a gustare una vera delizia!!
RispondiEliminagrazie Michela, buona domenica !
EliminaLook really delicious Chiara, buona domenica!
RispondiEliminathank you Gloria !
EliminaI do love oranges and it will be sad to see the season end. They have been so sweet and delicious lately. What a wonderful way to use them with pork!
RispondiEliminaWarm hugs, Dear Chiara ~
thank you my dear have a nice week, a warm hug....
Eliminache bella ricetta anche con un buon rapporto qualità prezzo il profumo dell'arancia la carne di maiale si abbina molto bene
RispondiEliminagrazie Günther, buona settimana !
EliminaUn arrosto davvero gusatoso, mi piace tantissimo l'abbinamento con le arance! Un bacione e buona settimana!
RispondiEliminagrazie cara, buona settimana anche a te !
Eliminaallora è anche per me ^.^ buonissimo! mi piace molto l'arancia nel piatto peccato davvero che la loro stagone sta per finire! ciaooo
RispondiEliminagrazie Vicky, buona settimana !
EliminaAnch'io vorrei che le arance durassero tutto l'anno ! Mio figlio mi dice sempre che è assurdo che non nascano d'estate perchè la spremuta fredda sarebbe molto rinfrescante. Io mi faccio un po' di sale agrumato...giusto per aver la sensazione che mi durino un po' di più. Con la carne ci stanno divinamente
RispondiEliminacondivido il pensiero di tuo figlio, ci vorrebbero proprio l'estate!
EliminaEccezionale Chiara! come sai su questi piatti di carne prendo nota... piacciono tanto a mio marito.. squisito poi il filetto! ti abbraccio tanto:**
RispondiEliminagrazie Simona ! Un bacione....
EliminaGrazie Chiara ottima ricetta ....sicuramente la proporrò questa sera
RispondiEliminagrazie Mario, sono sicura che ti piacerà! Buona domenica pomeriggio...
Elimina