Avevo nel frigorifero mezza bottiglia di Ferrari Brut e ho pensato di usarlo per fare questo delicato risotto al limone.E' facilissimo da fare e l'ausilio della pentola di rame mi ha permesso di non usare burro nè parmigiano per la mantecatura, era perfettamente cremoso comunque.....
Ingredienti per 2 persone :
200 g di riso carnaroli
1 bicchiere di Spumante Ferrari
1 scalogno
una noce di burro
la scorza di 1 limone grattugiata
brodo vegetale
sale, pepe
Far sciogliere il burro in una pentola(io uso sempre quelle di rame per i risotti), aggiungere lo scalogno tritato e lasciar leggermente dorare.Versare il riso e lasciarlo tostare un pò, sfumarlo con il Ferrari e mescoalre fino a quando non sia evaporato, a quel punto portarlo a cottura con il brodo. A pochi minuti dalla fine della cottura spolverizzare con la scorza di limone grattugiata.Aggiustare di sale e di pepe ed impiattare
mi piace!!! anch'io uso le bottiglie di vino o spumante aperte, quando sono buone, per il risotto...però non sapevo della pentola di rame, interessante! baci! e buon we :)
RispondiEliminagrazie Claudia, buon we...
EliminaMi piace molto l'idea dello spumante per il risotto. Non usando vino cerco sempre delle alternative e questa la trovo divina accompagnata al profumo del limone :) Ahhhh la pentola di rame da quanto la corteggio!!!
RispondiEliminaUn bacione, buon we
è un acquisto che vale la pena fare, buon we cara Federica, un bacione.....
EliminaOttimo Chiara, in genere preparo la pasta al limone, il risotto lo assaggerò al più presto. Buon venerdì!!!!
RispondiEliminagrazie Mariangela, buon we....
EliminaUN risotto molto delicato e raffinato, mi spiace non avere la pentola di rame.
RispondiEliminaBuona giornata.
grazie Giovanna, un abbraccio !
Eliminasenza burro e parmigiano per la mantecatura? questa mi piace proprio tanto come idea! il risotto in questo modo resta molto delicato e più leggero ma ugualmente saporito! :) proverò! bacione Chiara e buon fine settimana:*
RispondiEliminada quando uso il rame non è più necessaria, grazie per la visita Simona, buon we.....
Eliminaè davvero un classico intramontabile! ottimo...
RispondiEliminagrazie Ale, buon we, un bacione !
EliminaAdoro i risotto con prosecco o spumante e l'idea di aggiungerci le scorrette di limone....mmmmm..delizioso!!
RispondiEliminagrazie Chiara, buon we..
EliminaChiara, ma che buono è questo risotto...troppo invitante.
RispondiEliminaTi abbraccio
Alla prossima
grazie Manu, buon we....
Eliminacercavo proprio un risottino semplice e veloce per il pranzo di oggi e ho anche 1/2 bottiglia di spumante nel frigo!
RispondiEliminabacioni e buon we
Alice
sappimi dire Alice, buon we...
EliminaQuesto risotto ha un aspetto super invitante, non l'avrai mantecato ma sembra così cremoso!
RispondiEliminainfatti lo è, grazie per essere passata, buon we....
EliminaDeve avere un gusto delicato e fresco!
RispondiEliminaè proprio così Giuliana, grazie per la visita, buon we....
EliminaSemplicemente squisito!!!
RispondiEliminagrazie, buon we...
EliminaDelicatissimo questo risotto, Chiaretta. Da ristorante! :D Complimenti di cuore.. hai veramente una gran capacità nel creare ricette gustose, prelibate e uniche! Un abbraccio con immenso affetto! <3
RispondiEliminagrazie ely, sei un tesoro, passa un felice weekend, un bacio grande !
Eliminaho letto ferrari-limone e sono precipitata oddio semplice e buonissimissimoooo mi fa gola
RispondiEliminagrazie Veronica, buon we....
Eliminanon conoscevo la faccenda della pentola di rame. molto interessante.
RispondiEliminaun bel risotto è sempre molto gradito.
buon fine settimana chiara e un abbraccio
è tanto che uso pentole di rame e secondo me i risotti vengono speciali! Buon fine settimana, un abbraccio Irene !
EliminaMa tu lo sai che ho Cristina che mi ripete semrpe la bontà del risotto al limone ed io non l'ho mai fattO? Ora a vedere anche il tuo m'è presa voglia.. Baci e buon w.e.
RispondiEliminaprovalo, vedrai che ti piacerà, buon fine settimana, un bacione !
EliminaAnch'io ho mezza bottiglia di prosecco. Forse proverò fare questa splendido risotto.
RispondiEliminagrazie Linda, buon weekend !
EliminaDeve essere molto raffinato questo risotto!
RispondiEliminagrazie Michela, un bacione !
Eliminaviveve bene è anche lasciarsi conquistare dalle semplicità di un risotto cosi
RispondiEliminagrazie Günther, buon weekend...
EliminaMi vien voglia di rifarlo subito!!!! E' anche l'ora giusta ;)
RispondiEliminagrazie Bruna, un abbraccio !
EliminaDelizioso e raffinato il tuo risotto.
RispondiEliminaUn abbraccio Daniela.
Uh mamma che risottino chic e profumato! Io amo gli agrumi e divento pazza per ricettine così...
RispondiEliminasimo
grazie Simo, un abbraccio !
EliminaAdoriamo il risotto e questa ricetta raffinata e profumatissima, non la dimenticherò!!
RispondiEliminaUn abbraccio cara Chiara, passa un felice fine settimana!!!
grazie Lory, buon weekend anche a te , un bacione !
Eliminacarissima Chiara, che buon delizioso risotto!! Un felice abbinamento, lo trovo altresì molto raffinato, complimenti!! E non conoscevo la pentola in rame...molto preziosa quest'indicazione, grazie. Ti mando un bacione e un caro augurio per un fine settimana da urlo :D
RispondiEliminagrazie Clara, buon fine settimana anche a te, un bacione !
EliminaIo adoro i risotti e questo ha un'aria molto invitante:)
RispondiEliminagrazie Annamaria !
EliminaSplendida ricetta, grazie!!!
RispondiEliminagrazie, buon we....
EliminaAdoro i risotti e questo mi incanta, molto chic!!!
RispondiEliminaBuon fine settimana
P.S. tra poco ricomincio con la zucca, perdonami :)
passerò lo stesso a trovarti anche se pubblichi ricette con la zucca, nessun problema Carla ! Buon we.....
EliminaHo giusto una bottiglia di Ferrari (residuo di Natale) da stappare e questo risotto te lo rubo, domani sera sarà mio, con un bel bicchiere di Ferrari! Baci
RispondiEliminagrazie Ely, buon we, un abbraccio !
EliminaCiao Chiara, ho scoperto da poco l' uso del limone nei primi piatti e mi piace moltissimo!! questo risotto è delizioso!!!:) un bacione!
RispondiEliminagrazie Simona !Un bacione ...
EliminaMi piace molto questo risotto, io in genere ho sempre fatto le tagliatelle con il limone!!!
RispondiEliminaDevo proprio provarlo!!
Un abbraccio e buona serata
Carmen
grazie Carmen !
EliminaRisotto davvero originale e immagino dal sapore delizioso! Come sempre apprezzo molto le tue presentazioni davvero sempre raffinate.... ..le tue ricette con i colori che si abbinano perfettamente con i colori dello sfondo del blog sono un piacere per il palato e per gli occhi!A presto ciao Lia
RispondiEliminagrazie di cuore Lia, sei molto gentile ! Buon weekend!
Elimina...ottimo!
RispondiEliminagrazie !
EliminaDesde luego que mas cremoso y rico imposible, te ha quedado perfecto. Un abrazo muy grande querida amiga
RispondiEliminagrazie Maria !
EliminaChiara look molto delicioso!!
RispondiEliminagrazie Gloria !
Eliminaadoro questo piatto per la sua semplicità e per il profumo e sapore che ha con pochi ingredienti ben amalgamati tra loro.. troppo buono! ciao cara!
RispondiEliminagrazie cara, buona domenica !
EliminaRisotti in tutti modi lo adoro ma il Ferrari non sarebbe avanzato a casa mia...vino si me vediamo ciaooo buona domenica
RispondiEliminaavevo in progetto questo risotto e l'ho fatto avanzare...Buona domenica Edvige !
EliminaImmagino sia ottimo...ma lo sai che nn l'ho mai provato...penso proprio che sia di rigore farlo!!!ciaoo
RispondiEliminaprovalo, ti piacerà di sicuro, grazie per la visita Emi !
Eliminaimmagino il meraviglioso profumo di questo risotto, complimenti si presenta benissimo!
RispondiEliminaa presto e buona domenica!
grazie maria Pia, buon domenica anche a te!
EliminaI love risotto! I just made some this week for my husband and I and he loves it too :) Al dente and creamy - it is so luscious. Thank you very much for the tipe for using a copper pan - it will try it next time! Love the lemony flavor of your recipe and brightened even more with the Ferrari.
RispondiEliminaWarm hugs (we are cold here!)
Susan
thank you dear Susan,you are always so kind ! have a nice day, hugs and kisses, here's raining...
EliminaFantastico!
RispondiEliminaScusa se non ho scritto per un po', sono in Giappone e sto viaggiando e non sempre ho internet (o tempo!!!).
Ma visito sempre!
Ciao
Alessandra
beata te Alessandra, chissà quante cose meravigliose hai visto ! Buona domenica e grazie per essere passata a trovarmi !
Eliminaè un risotto che semplice diventa raffinato con la scelta gli ingredienti :-)
RispondiEliminagrazie mille Günther , buona domenica !
EliminaUn piatto molto fine...
RispondiEliminagrazie di cuore Enrico, buona domenica !
EliminaSquisita questa ricetta complimenti, la proverò subito!!!
RispondiEliminaVeronica
http://veronicamapelliphotography.blogspot.it/
grazie Veronica !Buona domenica!
RispondiEliminail risotto al limone.... ^___^ solo la parola vado in estasi!! Ho sempre usato il vino bianco secco, ma il tuo consiglio mi piace, proverò. La pentola di rame è tra i miei desideri irrisolti....per ora!
RispondiEliminaBuona serata, baci.
grazie Cristina, buona settimana !
EliminaE bene hai fatto a farti ispirare da quella mezza bottiglia rimasta in frigo! Ha un aspetto così delicato questo risottino!:-) baci
RispondiEliminagrazie Maria Luisa, buona settimana....
EliminaAbbiamo avuto la stessa idea! Ho in frigo mezza bottiglia di spumante avanzato e stavo pensando proprio di farci un bel risotto, ma devo ammettere che all'aggiunta di limone non c'avevo pensato! Un abbraccio
RispondiEliminaaggiunge una freschezza particolare, prova! Un abbraccio !
EliminaAdesso so cosa fare con quella bottiglia di FErrari che mi guarda ogni volta che apro il frigo!!!!
RispondiEliminaGrazie per la splendida idea!
grazie a te per la visita !
EliminaTi tratti bene a pasteggiare con il Ferrari... e fai bene! Buono questo risotto, mi sa che lo farò presto. Baci
RispondiEliminaIl mio motto è :"abbiamo una sola vita" ! Grazie per la visita Andrea!Un bacione....
EliminaEd ora non ho scusanti cara, anche nel mio frigo sosta un Ferrari (non la macchina :-D) ed essendo astemia questo è un ottimo modo per utilizzarlo :-P
RispondiEliminasappimi dire, sono sicura però che ti piacerà, un abbraccio !
EliminaAnch'io adoro il risotto allo spumante e limone, trovo sia uno dei risotti piu' buoni. A volte aggiungo poco zenzero grattugiato e un po' di rosmarino, per aumentarne la nota aromatica. In ogni caso, un piatto molto elegante ed equilibrato.
RispondiEliminaUn abbraccio
grazie Eugenia sei sempre un tesoro !
Eliminaun primo piatto raffinato adatto a tutti e ottimo per le feste...brava!
RispondiEliminagrazie Alessandra !
EliminaUn piatto proprio delle grandi feste.
RispondiEliminagrazie Francesca !
EliminaChe meraviglia , il piatto perfetto per capodanno. Un abbraccio, Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela, un abbraccio anche a te !
Eliminaun risotto perfetto e gustoso per le prossime festività! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia, un bacione !
EliminaRaffinato, delicato e gustoso. Adoro i tuoi piatti, Chiara!
RispondiEliminaUn abbraccio e buona serata,
MG
grazie cara, un bacio grande !
EliminaElegantissimo, ovvero très chic!! Non ti smentisci mai!
RispondiEliminaUn bacione Chiara <3
grazie carissima, un abbraccio !
EliminaMa che meraviglia! Immagino quanto sia buono e la sensazione di freschezza che regala. Un bacio
RispondiEliminasi, è delicato e fresco, grazie Giovanna, un bacione !
EliminaQuanta eleganza in questo risotto profumato e delicato! Ce lo vedo bene come primo piatto delle feste!
RispondiEliminagrazie Laura !
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