Propongo questo piatto come primo ma potrebbe benissimo essere considerato un piatto unico, il sugo di accompagnamento al riso è molto ricco ed abbondante e sulla tavola questo piatto fa veramente una bella figura...
Ingredienti per 4 persone :
500 g di riso lessato
una noce di burro
prezzemolo
sale
per il sautè di cozze e mazzancolle :
1 kg di cozze
una ventina di mazzancolle
olio ev
un bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio di aglio
prezzemolo
1 cucchiaio di passata di pomodoro
Mescolare al riso lessato e ancora caldo una noce di burro e una spolverata di prezzemolo. Imburrare uno stampo a ciambella e cuocere in forno a 180° per circa venti minuti. Lasciar raffreddare e poi sformarlo su un piatto grande. Pulire bene le cozze dalla barbetta, sciacquarle e farle aprire in una padella a fuoco alto,aggiungere le mazzancolle private del guscio e bagnare con il vino , lasciar evaporare. Buttare le cozze che che non si sono aperte, potrebbero essere di gusto cattivo o contenere sabbia. Conservare l’acqua che si sarà formata in padella, filtrarla e metterla da parte. Per il sautè ( ho usato una pentola di coccio) versare dell’olio ev e far imbiondire lo spicchio di aglio che poi andrà buttato. Versare il liquido delle cozze e mazzancolle e dopo poco il concentrato di pomodoro sciolto in un po’ di acqua delle cozze, lasciar restringere un po’ e poi aggiungere le cozze e le mazzancolle. Portare a cottura e alla fine versare le cozze e le mazzancolle sopra il riso.
Caspiterina!!! E' festa grande sì con questa corona in tavola. E' stupenda e invintantissima. Un bacione, buona settimana
RispondiEliminagrazie Federica !
EliminaChiara mi hai lasciata a bocca aperta!!!!!! Favoloso! Un piatto da proporre nelle grandi occasioni, uno di quei piatti che ti fa fare un figurone, copioooooo!
RispondiEliminagrazie Mariangela !
EliminaIn effetti è bellissima e perfetta per i giorni di festa...segnata!!!
RispondiEliminagrazie Giuliana!
EliminaChe favola questa corona di riso Chiara!!! Fa veramente un figurone:) un bacione e buon lunedì!
RispondiEliminagrazie Simona !
Eliminabellissima corona per me anche piatto unico ma gli altri 30 componenti della famiglia un'antipastino ihihiihih
RispondiEliminabellissima idea grazie chiara
mammamia quanti siete! dovresti farne almeno 3 di corone !Grazie per la visita!
EliminaAltro che festosa! Nà meraviglia!
RispondiEliminagrazie Sabri !
EliminaChiaretta... ma è semplicemente stupenda! Io poi adoro i frutti di mare!! :D Sei stata bravissima, un piatto che è un trionfo in tavola! Un abbraccio con affetto, buona settimana tesoro!
RispondiEliminagrazie cara Ely, sei un tesoro, buona settimana anche a te, un bacio affettuoso...
EliminaChiara è uno spettacolo!!!!Davvero una corona "reale" :-)))) Complimenti!!!!10 e lode!^_^ Un abbraccio!
RispondiEliminagrazie Yrma !
EliminaEhi si, questo è davvero un piatto per le occasioni speciali! ;)
RispondiEliminaUn abbraccio cara Chiara!
grazie cara Emanuela !
Eliminawow, wow, e ancora wow!! Fantastico piatto, e molto coreografico e scintillante, perfetto per le feste che stanno per arrivare!
RispondiEliminaGrande Chiara!!
grazie cara Giuliana! Un bacione....
Eliminapiatto da grandi occasioni carissima.. proprio bello... io tra i followers ci sono ;)
RispondiEliminagrazie Giulia !
EliminaChe meravigliaaaaa!!!!! Prendo la ricetta cara Chiara!!!!!!
RispondiEliminaUn bacione e complimenti tanti tanti!!!!
grazie Lory !
EliminaBellissima,proprio una bella idea!
RispondiEliminagrazie Licia !
EliminaStupendo questo timballo di riso è una super corona da portare in tavola con un sorriso a 36 denti,caspiterina troppo brava Chiara un'idea molto gustosa e raffinata!
RispondiEliminaZ&C
grazie infinite Ketty, un abbraccio !
EliminaUna ricetta di gran classe , perfetta per le feste e le grandi occasioni. Buona giornata Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela!
EliminaUna corona degna di un re tesoro è davvero un piatto ricco e saporitissimo!!baci,imma
RispondiEliminagrazie di cuore Imma !
EliminaChiara ma è bellissima, molto scenografica e sicuramente saporita, me la segno subito!Baci
RispondiEliminagrazie mille !
EliminaBrava azzeccato il gusto e la forma.
RispondiEliminaPS. Non so se è accaduto solo a me ma su dove pubblichi la ricetta non si può commentare a meno che non sei registrata sul sito. Commento qui.Ciaooo
è un portale e purtroppo prevede la registrazione...Grazie per aver commentato qui, un bacione...
EliminaStrepitosa questa corona!
RispondiEliminacomplimenti
simo
grazie Simo !
EliminaVeramente spettacolare!!! Bravissima, un abbraccio
RispondiEliminagrazie Paola !
EliminaSuper! Straordinaria! cara Chiara.
RispondiEliminaGusto e decorazione combinazione unica.
grazie Penelope !
Eliminaè proprio un bel piatto sontuoso magari per la sera della vigilia!! un bacione
RispondiEliminainfatti è perfetto per la Vigilia, un bacione !
EliminaProprio un piatto da re, ottima presentazione e ottima ricetta, brava come sempre, bacioni.
RispondiEliminagrazie Nannina !
EliminaLa riprodurrò anche se non è Natale. Ne ho fatta una con i gamberoni ed è stata un successone; proverò anche questa versione!!!
RispondiEliminagrazie Solema !
EliminaPorca miseria Chià.. son saltata sulla sedia!! Ma è strepitosa come ricetta.. di grandissimo effetto!! baci e buon lunedì :-)
RispondiEliminagrazie Claudia, un bacione !
EliminaMolto invitante!! Bellissimo!!
RispondiEliminagrazie Iva!
Eliminaquesta corona di riso è superba e molto coreografica,buona è dire poco...brava Chiara...un abbraccio e buon inizio di settimana ^_^
RispondiEliminagrazie Lety, un abbraccio anche a te!
Eliminami sa che non aspetterò fino a Natale per provare questa ricetta!!
RispondiEliminaslurp slurp... da leccarsi i baffi!!
ciaooo :D
grazie Paola!
Eliminaha un aspetto delizioso, la provo di sicuro!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia!
Eliminauna presentazione del piatto impeccabile brava!!!
RispondiEliminagrazie Alba !
EliminaUn de mes plats préférés. La présentation en couronne est toujours très jolie et fait son petit effet.
RispondiEliminaBonne soirée.
merci Marie-Paule !
EliminaFantastica, la tua corona di riso è meravigliosa, un'idea tanto bella, quanto buona. Ciao.
RispondiEliminagrazie Giovanna !
EliminaE' semplicemente spettacolare Chiara!!!
RispondiEliminaPrendo subito nota perchè è una bellissima idea per la Vigilia!!
Un bacione e buona serata
Carmen
sono felice che ti piaccia Carmen !
EliminaE' veramente un piatto che merita stare sul tavolo delle feste!
RispondiEliminagrazie Any !
Eliminagrazie Caterina !
RispondiEliminaDavvero stupenda. Sarebbe fantastico per la vigilia di natale, quando uso solo pesci nel menu.
RispondiEliminasono sicura che ti piacerebbe Linda !
Eliminasai che non ho mai fatto una corona di riso?? certo con il soutè non mi dispiacerebbe affatto! buonissima idea! per le feste sarebbe ottima!! ciao cara!..grazie ;)
RispondiEliminagrazie a te per la visita Vicky!
EliminaIo non mangio pesce e crostacei, ma questa corona è bellissima, degna della famiglia reale!!!!
RispondiEliminaBaci
grazie Carla !
EliminaLook amazing Charia, what beautiful picture!
RispondiEliminagrazie Gloria !
EliminaUn bel piatto davvero!
RispondiEliminagrazie Ale !
Eliminawowwwwwww Chiara ma che meraviglia è questa corona??? O_O
RispondiEliminaLa divorerei in un nano secondo :-D bellissima idea :-)
mangiona! E' per un bel pò di gente...
Eliminabellissimo piatto chiara! io preparai un timballo di riso con mazzancolle e spinaci qualche tempo fa la tua versione con le cozze è davvero eccezionale! complimenti! bacione:*
RispondiEliminagrazie Simona, un abbraccio !
EliminaAnother delightful seafood dish! Delicious and beautiful presentation.
RispondiEliminaHugs and cheers.
thank you Susan, a warm hug...
Eliminache meraviglia per gli occhi!!! e chissà anche per il palato!!!! quasi quasi la propongo per la vigilia di natale.....
RispondiEliminabravissima!
grazie Giusy !
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