L'estate sta volgendo al termine e così anche le mie ricette greche, vi ho proposto una panoramica di questa fantastica cucina e spero di non avervi annoiato troppo....La prima volta che ho mangiato questo piatto di origine greco/turca è stata a casa di amici armeni al Lido di Venezia, ci raccontarono che il piatto prendeva nome da un imam che, gustando queste melanzane, svenne dal piacere(o forse dall'ingordigia, non si è mai saputo con precisione...).Ho ritrovato questo piatto durante la mia vacanza a Cefalonia e ho voluto presentarvelo in versione light con le melanzane cotte al forno e non fritte...
Ingredienti :
2 melanzane
1 cipolla
2 pomodori rossi e sugosi(oppure dei pomodori a pezzettoni in vasetto)
prezzemolo
olio ev
sale
feta
Tagliare a metà le melanzane e cuocerle in forno a 180° per circa 45 minuti.
Lasciarle raffreddare, nel frattempo in una padella versare un pò d'olio e lasciar dorare la cipolla tagliata a fettine, aggiungere il prezzemolo e i pomodori tagliati i pezzettini, far restringere. Svuotare la polpa dalle melanzane, tagliarla grossolanamente a coltello ed aggiungerla al sugo, regolare di sale.Con questo composto riempire le melanzane e rimettere in forno una decina di minuti, volendo si può mettere sopra ogni melanzana un pezzetto di feta....
olio ev
sale
feta
Tagliare a metà le melanzane e cuocerle in forno a 180° per circa 45 minuti.
Lasciarle raffreddare, nel frattempo in una padella versare un pò d'olio e lasciar dorare la cipolla tagliata a fettine, aggiungere il prezzemolo e i pomodori tagliati i pezzettini, far restringere. Svuotare la polpa dalle melanzane, tagliarla grossolanamente a coltello ed aggiungerla al sugo, regolare di sale.Con questo composto riempire le melanzane e rimettere in forno una decina di minuti, volendo si può mettere sopra ogni melanzana un pezzetto di feta....
concordo, sono da svenimentooooooooooooo!! Buon WE, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia, buona domenica!
EliminaChiara, ci hai fatto innamorare della cucina greca! :)
RispondiEliminaBellissima ricetta!
Un bacione!
Grazie Emanuela, è stato un piacere per me! Buona domenica!
EliminaWowwwww invece a me in Grecia non è mai capitato di mangiarlo.. ma che buono deve essere!!!! baciotti cara
RispondiEliminati piacerebbero di certo Claudia! Buona domenica!
EliminaA me di certo non hai annoiato,anzi....sono qui per imparare sempre cose nuove :-))))
RispondiEliminagrazie Giovanna sei gentilissima! Buona domenica...
EliminaDa divorare all'istante!
RispondiEliminagrazie Ale, buona domenica!
Eliminamai provate ne sentite! da provare!
RispondiEliminati piaceranno Giulia! Buona domenica!
EliminaNon conosco la cucina graca, questo piatto mi sembra, però, piuttosto interessante. Ciao.
RispondiEliminase vuoi approfondire la conoscenza della cucina greca cerca nel mio archivio, trovi tantissime proposte! buona domenica!
EliminaE 'mo svengo pure io!!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaheheheh, come l'imam ! Buona domenica cara, un abbraccio !
Eliminaio sicuramente sverrò per l'ingordigia. Mi piacciono un sacco le melanzane, le ho giusto in cottura per prepararci domani le mitiche polpette. Un piatto sicuramente gustoso questo. Buona domenica cara, bacio.
RispondiEliminasei come l'imam Cri!Effettivamente le melanzane sono buonissime, passo da te per le polpette , è una vita che non le faccio !Un bacione e buona domenica!
EliminaAdoro la cucina greca e queste melanzane sembrano gustosissime, complimenti!
RispondiEliminagrazie infinite Giuliana, buona domenica!
EliminaTanto buffo il nome quanto goduriose le melanzane. E prima che finisca la stagione voglio svenire anch'io con un piatto così :) Un bacione, buona domenica
RispondiEliminati piacerebbero molto Fede ma credo che sarai più moderata di quell'imam(era un ingordo...), buona domenica!
Eliminati dirò anche io faccio la versione light, normalmente andrebbero fritte prima di farcirle ma lasciam perdere......
RispondiEliminabuonissime.
buona serata cara chiara
irene
infatti, fritte sono ancor più buone me adesso è meglio mangiare un pò light, l'estate è finita e dobbiamo rimetterci in forma! Un abbraccio..
EliminaC'est un plat délicieux et il faut vite profiter des aubergines.
RispondiEliminaMerci Chiara de mettre la cuisine grecque à l'honneur.
merci Marie-Paule, buona domenica!
EliminaI sapori mediterranei sono assolutamenti insuperabili.. nella sua semplicità dieri che è un piatto da svenimento.. perché non credere alla storia dell'imam?
RispondiEliminabuon WE!
mah,propendo per la seconda probabilità, la prima mi sembra alquanto romanzata....Buona domenica cara Cinzia, un bacione
Eliminamamma mia che buone!
RispondiEliminaBuon we!
grazie infinite, buona domenica!
EliminaUn plat délicieux.J'aime beaucoup ta cuisine grecque.
RispondiEliminaA bientôt.
merci Nadji, a bientôt...
EliminaSono irresistibili, complimenti Chiara. Buona serata Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela!Buona domenica!
EliminaBella la storia dell'imam che sviene per l'ingordigia...ha ragione è troppo buono :)
RispondiEliminatu la pensi come me,io credo proprio fosse un ingordo e lo svenimento probabilmente è stato un blocco intestinale!!!!Un abbraccio
EliminaCarina la storia dell'origine del nome, davvero interessante. Secondo me è svenuto per la bontà di questo piatto. Non vado matta per le melanzane, ma questo piatto fa venire l'acquolina in bocca anche a me!
RispondiEliminaBuona domenica.
per essere buono è buono ma credo ne abbia fatto una bella abbuffata per svenire!Buona domenica e grazie per essere passata...
EliminaCiao Chiara,ma che bella ricetta!!Ha tutto il sapore dell'estate e a renderla ancora più interessante è questa versione light!!Diciamo che urge un pò di"light",quindi la ricettina è meravigliosa,ma se svengo me la prenderò con te!!Un abbraccio cara e buona domenica!
RispondiEliminachissà quante melanzane ha mangiato quell'imam per svenire, secondo me era un vero ingordo!D'ora in poi urge un pò di dieta per tutti, gli stravizi estivi sono finiti! Buona domenica...
EliminaCiao Chiara !
RispondiEliminaRieccomi e scusa la latitanza .. Sono stati mesi intensi.
Ma eccomi a gustarmi di nuovo questo piatto che ho mangiato tante volte proprio quest'estate in Grecia!
Non ci sarei mai arrivata a farlo ma ora grazie a te si!
Buona domenica!
Vaty
cara Vaty, adesso che siamo in contatto anche su FB rimarremo in contatto molto più facilmente! Grazie per la tua gradita visita, a presto !
EliminaChiara che bontà!!!!!! Buone e gustose anche se light e sarei curiosa di provare la versione non light :-))) Baci
RispondiEliminagrazie per la visita Ely, un bacione !
EliminaChe nome buffo... ma rende l'idea della bontà del piatto ;-)
RispondiEliminaTi invito anche al mio contest se ti va http://incucinacongioia.blogspot.it/2012/08/contest-la-sicilia-in-tavola.html
buona domenica!
sono passata a dare un'occhiata, peccato che non possa mandarti le ricette che ho già pubblicato erano molto tradizionali...Intanto mi sono aggiunta ai tuoi followers, grazie per averlo fatto anche tu...
EliminaUna gustosissima ed invitante proposta!!! Buona giornata
RispondiEliminagrazie per la visita Paola!
EliminaChe buona la cucina greca ... anche a me piace fare esperimenti, e questa ricettina è proprio da provare!!!Complimenti :)
RispondiEliminagrazie infinite Ilaria, ho ricambiato con piacere la visita!
EliminaE ci credo ... anch'io potrei svenire per questo piatto anche se a Milano le melanzane non sono proprio buone come quelle turche o greche!
RispondiEliminacerto che questi piatti mangiati in Grecia o in Turchia sono migliori ma accontentiamoci...Un abbraccio...
Eliminafantastiche queste melanzane da svenire davvero...brava ^_^
RispondiEliminagrazie Lety, a presto..
EliminaBuonissimo anche quest'altro assaggio di cucina greca. Secondo me hai fatto benissimo a non friggere, più leggero e sicuramente comunque saporito! Un bacione!!
RispondiEliminagrazie,un bacione anche a te!
EliminaTi confesso che non ho mai preparato questo squisito piatto anche se adoro le melanzane ma mio marito no purtroppo..Comunque le preferisco cotte alla griglia o al forno anche per fare il mousakas :-)
RispondiEliminaciao Ornella, grazie per la visita !
EliminaAdoro le melanzane e questo piatto è una vera delizia, come tutti quelli che ci hai proposto questa estate.
RispondiEliminagrazie Donatella, un abbraccio !
Eliminaun gran bella versione di melanzane e pomodoro, finchè ci sono è bene approfittarne
RispondiEliminagrazie Carmine, buona settimana!
EliminaCiao Chiara!!sono tornata anche qui,finalmente...credo che anche mio marito ed io potremmo svenire per questo piatto...adoriamo le melanzane e davvero mi ha dato una ricetta alternativa per apprezzarle al meglio!! Buona notte e alla prossima,un bacione!
RispondiEliminabentornata cara, ho visto foto stupende della Sardegna, deve essere stata una vacanza da sogno! grazie per essere passata a trovarmi, a presto, un bacione!
EliminaPer un'amante delle melanzane come me, questa versione è assolutamente strepitosa!!
RispondiEliminagrazie Assunta!Un abbraccio...
EliminaDear Chiara, What a beautiful and delicious dish!! I love eggplant and this looks so good. It would go perfect with a beautiful salad.
RispondiEliminaI hope you had a good weekend. Blessings and a hug dear friend. Catherine xo
thanks so much Catherine, have a nice day, a hug...
EliminaChiaruzza tesoro è sempre un piacere leggere queste ricette poi e po e poi mi ingolosisci ulteriormente parli di melanzane che adoro quindi come non fermarni e leggere attentamente la ricetuzza... sembra ma sicuramente lo sara' gustosa anzi GUSTOSA.... a presto Chaira e buona giornata ... Giovanna
RispondiEliminagrazie Giovanna!Buona giornata anche a te!
EliminaLe ricette buone non annoiano mai!!! Per il lungo tempo che sono mancata mi sono persa gran parte delle ricette che dici,ma piano piano recupero perché sono ricette che adoro,come questa tra l'altro ;)
RispondiEliminabentornata Donatella !Se ti piace la cucina greca da me trovi un sacco di ricette!
EliminaUn classico,il nome mi ha sempre fatto sorridere.Inoltre io di melanzane ci vivrei....
EliminaUn abbraccio e a presto!
grazie per la visita cara, a presto !
Eliminasvengo!
RispondiEliminaanche tu come l'imam! Un bacione...
Eliminauhh queste le ha mangiate mio marito l'anno scorso in Grecia e gli piaciute molto. Io ho dovuto solo guardare: da qualche anno sono intollerante e non le posso neanche vedere.... :(
RispondiEliminaperchè essere intolleranti alle cose che piacciono? Che peccato...Falle per lui, sarà felice! Un abbraccio..
Eliminabuonissime...........
RispondiEliminagrazie Tiziana...
Eliminala tua serie di ricette greche sono meravigliose e aprono il palato ai sapori della cucina mediterranea più autentica
RispondiEliminagrazie Günther, sei sempre gentilissimo !
Elimina...c'è da svenire per la bontà!!! :)
RispondiEliminaBuonissima la cucina greca!!!!
Un abbraccio!!!!!!
grazie Lory, un bacione !
EliminaCredevo di aver preparato la melanzana in tutte le versioni, ma adesso scopro che qualcosa mi è sfuggito! La mia nonna preparava l'imam baildì in pentola, la versione nel forno è la prima volta che la sento, ma invece esiste! Manco a dire che questa volta ti copio!
RispondiEliminaNon avevo visto che non accetti premi, ti ho già consegnato uno... Anche a me è difficile scegliere ma a volte partecipo...
non posso accettare, è una scelta che ho fatto tempo fa, so che capirai, un bacione....
EliminaCerto capisco, e penso di seguire anch'io, mi trovo spesso in imbarazzo coi premi...
Eliminaannoiate ma scherzi! è stato invece molto interessante hai proposto delle ricette ottime
RispondiEliminabaci
Alice
grazie mille Alice !Un bacione...
EliminaNever boring! I've enjoyed your series of Greek recipes and this one sounds like another winner, Chiara!
RispondiEliminaWarm hugs, Susan
you are always so kind Susan, a warm hug...
EliminaAdoro le melanzane cucinate in tutti i modi, non conoscevo questa ricetta (buffo anche il nome)la proverò quanto prima,complimenti Paola
RispondiEliminagrazie Paola!
Elimina