La battaglia per far mangiare le verdure a Marco continua oggi con le melanzane, finora gradite solo impanate e fritte!Ricette di polpettine di melanzane ne ho trovate tante in giro ma desideravo qualcosa di più light ma comunque saporito, penso di esserci riuscita ,gli sformatini sono piaciuti e la battaglia è stata vinta,cercherò altre ricette con melanzane, si deve battere il ferro finchè è caldo, vero?
Ingredienti per 6 sformatini :
2 melanzane abbastanza grandi
100 g di provola affumicata
pangrattato q.b.
1 uovo
1 cucchiaio di pecorino grattugiato
sale, pepe
far cuocere in forno a 180° per circa 30/45 minuti le melanzane tagliate a metà. Una volta cotte lasciarle raffreddare e poi svuotarle con un cucchiaio. Mettere nel robot con le lame la polpa delle melanzane,tritarle bene e poi aggiungere l'uovo e qualche cucchiaio di pangrattato, giudicate voi il quantitativo a seconda della consistenza dell'impasto, non deve essere nè molle nè troppo compatto. Aggiustare di sale e pepe. Fuori dal robot amalgamare la provola tagliata a pezzettini e il pecorino grattugiato. Ungere degli stampini e distribuire l'impasto. cuocere a 180° per circa 30 minuti
Abbinamento vino :ho bevuto un vino bianco friulano, Traminer aromatico, Az.Principi di Porcìa e Brugnera, Azzano Decimo (PN), 12,5% Vol, temperatura di servizio intorno ai 12°C
Sì sì, concordo! Il ferro va battuto finchè è caldo e di questo passo farai di Marco un vero divotarore di verdure :) Sono deliziosi questi sformatini, vado pazza per le malanzane. Un bacione, buona settimana
RispondiEliminasi infatti continuerò a trovare altre ricette con le melanzane, poi passerò ai peperoni, quella si che sarà una battaglia dura!Buona settimana anche a te, un abbraccio...
Eliminacon questi sformatini vinci anche la guerra,non solo la battaglia
RispondiEliminagli sono piaciuti, meno male!
EliminaSono bellissimi ... e chissà che buoni ...
RispondiEliminaUn bacione dai viaggiatori golosi ...
grazie per la visita, buona settimana...
EliminaMamma quanto mi mancano le melanzane, ma manca proprio poco ormai e mangerò solo quelle...mi segno questi sformatini, sono perfetti anche per il brunch di Pasqua! :)
RispondiEliminasi, sono pratici da fare e li puoi anche preparare in anticipo, un bacione
EliminaCome avrebbe potuto resistere alla bontà di questi sformatini?
RispondiEliminainfatti non ha resistito, me ne ha lasciato solo uno...
EliminaUh che buoni!!! I miei bimbi le melanzane le mangiano, ma cosi' ne mangerebbero anche di più!
RispondiEliminaCiao
Alessandra
provali e poi sappimi dire Alessandra!
EliminaLi mangio iooooooooooooooooooo.. che buoni sono con melanzane e provola..cacchiarola!!!! baci e buon lunedì :-)
RispondiEliminasi, sono venuti buoni, devo rifarli!bacioni anche a te
EliminaChe begli sformatini!!! Bravissima!!!
RispondiEliminagrazie Fabia ! Buona settimana...
EliminaCiao Chiara! Se vuoi io ti posso dare una ricettina facile facile per le polpette di melanzane cotte in forno. Le prepara spesso la mia mamma con diverse varianti: una delle mie preferite è questa:
RispondiElimina- 2 melanzane tagliate a dadini e cotte nel microonde coperte con la pellicola fino a che non saranno tenere (5 minuti circa)
- 2 scatolette di tonno
- 100 g di riso bollito
- pangrattato q.b.
- prezzemolo, aglio, sale e pepe
- 1 uovo
Scola le melanzane, una volta fredde da eventuale acqua di cottura, schiacciale con i rebbi di una forchetta in modo da ottenerne una purea. Unisci tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un impsto abbastanza consistente (aiutati eventualmente con un pò di pangrattato). Forma quindi delle polpettone ovali e schiacciate (spessore circa 1,5 cm).
Passa le polpette nel pangrattatato e disponile in una placca da forno ben unta di olio. Puoi anche ricoprire le polpette con una salsa al pomodoro (ma a me piacciono in bianco!!!!).
Cuoci a 180° fino a che non saranno dorate (circa 30').
A presto
l'ho copiata subito, grazie ! buona settimana !
EliminaCiao Chiara! I tuoi piatti sono sempre ottimi!
RispondiEliminaUn bacio!
grazie Emanuela! buona settimana..
EliminaCiao Chiara!!
RispondiEliminaSono stata latitante per un sacco di tempo, e mi dispiace essermi persa moltissime delle tue ricette.. Ho appena raccolto il tuo invito e mi sono subito aggiunta di nuovo fra i tuoi followers, anche se non ti avevo mai persa tra i blog che seguo!!
Queste tue polpettine sono favolose, e sarà per le sempre impeccabili foto, e per l'oretta che s'è fatta canonica, ma mi hai messo una fame pazzesca, te le spolvererei tutte!!
Bravissima, e ancora complimentoni!!
grazie Infinite Debora!Buona settimana
Eliminase marco non vuole questi sformatini li mangio io moooooolto volentieri :D
RispondiEliminase li è mangiati tutti meno uno che mi ha lasciato quasi con dispiacere....missione compiuta!buona settimana...
EliminaSe da piccola mi avessero messo davanti piattini simili avrei fatto molte meno storie ;-)
RispondiEliminalui è grande ma le storie continua a farle....con non si fa per far mangiare questi figli! Buona settimana Stefania
EliminaSe non mangia questa bontà tuo figlio, la vedo davvero difficile! :-)
RispondiEliminamangiato tutto, meno male! un bacione
EliminaMa che golostà pazzesca!! Pronta per il pranzo pasquale!!
RispondiEliminagrazie per essere passata, un abbraccio...
EliminaSembrano squisite.......
RispondiEliminalo sono fidati...Un bacione...
Eliminaa me convinceresti subito.. anche perchè adoro le verdure ma fatte cosi golose mmm come rifiutarle ^_^
RispondiEliminalui ha rifiutato di tutto ma adesso le sue difese stanno cedendo....Fiuuu
EliminaSanno di buono e sono semplicissime!
RispondiEliminamolto facili davvero!
Eliminaci credo che le ha gradite!!! chissà che buone!!!
RispondiEliminasono buone anche fatte in forno, cerco di evitare i fritti ! Grazie per essere passata a trovarmi...
Eliminaio adoro le melanzane quindi segno.....baci.
RispondiEliminaricordo ancora le melanzane siciliane, una meraviglia, sei molto fortunata a vivere in una terrà così piena di sapori e colori !
EliminaSi presentano molto bene questi sformati! E' un'idea nuova per cucinare le melanzane! Ci proverò anch'io! Bravissima Chiara! ^_^
RispondiEliminagrazie infinite!
EliminaDear Chiara, It is sometimes difficult to please the tastes of the little ones. When you find something that they like and it is healthy then you have won.
RispondiEliminaThis dish is perfect. Blessings my dearest. Catherine xoxo
Thank you dear,have a great week, blessings, xoxoxo
RispondiEliminase i tuoi figli l'hanno mangiati allora ho speranze per i miei....a me basta che nomini le melanzane e mi tieni in pugno...segno e ripeto...ciao chiara
RispondiEliminaciao Rosy, cosa non si fa per farli mangiare, pensare che il mio è grande!!!
EliminaProverò anche io con il mio Gianmarco, mal che vado sarò disposta a sacrificarmi e mangiarle io ;) ehhh quanti sacrifici queste mamme
RispondiEliminasappimi dire, per me le mangia....
Eliminama sono buonissimi....mmm che fame....
RispondiEliminagrazie per la visita Angela, buona settimana
EliminaProvola e melanzana... direi abbinamento più che azzeccato!!! Approvo alla grande ;)
RispondiEliminagrazie cara, un abbraccio
EliminaCiao Chiara, stasera mi sono unita al tuo blog. E' molto interessante, sopratutto trovo che, oltre a ottime ricette, posti bellissime foto. Se ti va di fare un passo, anche io ho un blog di cucina www.laraandthekitchen.blogspot.com
RispondiEliminaAncora complimenti.
ciao Lara, benvenuta! grazie per i graditi complimenti e per esserti aggiunta ai miei amici, certo che passo da te , vengo subito!
Eliminasfiziosissimo l'accostamento di sapori e consistenza che hai creato!
RispondiEliminaChe buoni devono essere, slurppppppp
grazie Simo, buona settimana!
EliminaYes, whatever works in getting the vegetables eaten is worth the try ;) This sounds like a delicious way to eat eggplants!
RispondiEliminaWarm hugs, Susan
It's true Susan!Thank you dear, have a good week...warm hugs...
EliminaChe delizia!Adoro le melanzane!Bravissima!Un bacione,carina!
RispondiEliminagrazie cara!Un abbraccio..
Eliminaottima idea!! Lo so, è una guerra far mangiare le verdure....Alice, 10 anni, quando era molto piccola assaggiava di tutto, ora è un delirio...ha solo due o tre verdure che le piacciono....ti puoi immaginare....il fatto è che non vuole nemmeno assaggiare....
RispondiEliminamarco ha molti più anni di Alice ma si comporta allo stesso modo, che stress!
EliminaBeh...sicuramente molto gustosi nella loro totale semplicità...Me gustano mucho. Ciao.
RispondiEliminaormai mi conosci e sai che prediligo la semplicità, grazie per essere passato, un abbraccio...
EliminaIo adoro le melanzane e fatte così sono davvero sfiziose! Baci
RispondiEliminagrazie cara, un bacione !
EliminaBelline, secondo me riesco a farle mangiare pure al Gatto :D
RispondiEliminaÈ una lotta impari, la nostra, carissima....
Un bacione e spero davvero a presto
e pensare che non sono due bambini....vabbè prima o poi li convertiremo alle verdure, ce la faremo cara! Anche io spero di rivedervi presto, un abbraccio forte a te e al Gatto!
Eliminami prendi per la gola Chiara, questi sformatini sono irresistibili!!!!!!!!!baci!
RispondiEliminagrazie per la visita Federica! un bacione....
Eliminabellissimi!! adoro le miniporzioni!! poi ci sono le melanzane che io adoro :D
RispondiEliminadevo camuffare anche io melanzane e zucchine in particolare..quindi fritto o al forno in questo modo vengono spazzolate di sicuro!! ciao carissima un'idea che me gusta!
grazie infinite! un abbraccio forte!
EliminaBellissimi Chiara, me li ero persa. Non che io abbia problemi con le melanzane, anzi, ma mi hai dato un'occasione in più di consumo. Buona Pasqua :-)
RispondiEliminaGrazie per la visita Sabri, felice Pasqua anche a te!
EliminaCiao Chiara! Anche mia mamma si disperava con me! Ma adesso non c'e una verdura che non mi piace!!!!
RispondiEliminaQuesti sformatini mi piacciono un bel pò ... E sicuramente li proverò! Poi ti faccio sapere!!
Un bacione
Tania
grazie Tania!Un bacione e tanti auguri per una felice Pasqua!
RispondiEliminaQuesti li devo proprio provare. Serena Pasqua, Chiara!
RispondiEliminaSerena Pasqua anche a te, a presto !
EliminaAdoro le melanzane e non ho mai abbastanza ricette per gustarle! Grazie per questo nuovo suggerimento!
RispondiEliminagrazie a te per la visita!
EliminaQuesta ricetta me la segno, non per i bambini ma per mio marito che è goloso di melanzane!! Ciao
RispondiEliminacon questa ricetta sono riuscita a far mangiare le melanzane a mio figlio che finora le voleva solo fritte!sappimi dire, grazie per esserti aggiunta ai miei followers....
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