Trovarle piccole è stata un'impresa non da poco....Le ho cucinate nel coccio, non troppo a lungo altrimenti induriscono e sono immangiabili....
Ingredienti :
1 kg di seppioline
1 spicchio di aglio
olio ev
peperoncino q.b.
1 bicchiere di vino bianco secco
capperi sottosale
olive nere
pomodorini
prezzemolo tritato q.b.
Se sono piccole lasciarle intere ,lavarle ed asciugarle. In un tegame di coccio mettere l’olio ev , uno spicchio di aglio e un po’ di peperoncino. Aggiungere le seppioline, lasciar insaporire e poi versare un bicchiere di vino bianco secco, lasciar sfumare.A questo punto unire i capperi, le olive nere tagliate a pezzetti e i pomodorini tagliati anch’essi a pezzi. Le mie seppioline hanno cucinato per circa 20/25 minuti,alla fine ho spolverizzato con prezzemolo tritato... le ho accompagnate con fette di polenta....da leccarsi i baffi!
Abbinamento vino : ho bevuto , come sempre, lo stesso vino che ho usato durante la cottura, ho scelto un vino bianco del Carso che si chiama Vitovska, Az. Skerk, Prepotto (TS) 12,5%Vol., temperatura di servizio intorno ai 10° C
Ciao. Vedo che abbiamo mangiato le seppioline quasi insieme. Buona domenica
RispondiEliminaMeravigliose le seppioline...fate cn le olive ancora nn le ho mai provate ma queste mi sa che le devo x forza assaggiare....:D...bravissima cm sempre gioia.Ti abbraccio forte e ti auguro buona domenica
RispondiEliminaMMM seppioline ...
RispondiEliminaBuone !!!
Ciao Chiara una bacione dai golosi ...
Je cuisine très peu le calmar. Ta recette me parait délicieuse.
RispondiEliminaJe note.
Bon dimanche et à très bientôt.
O mamma mia che bontà!! sai che me le preparò Riccardo quando mi ivnitò la prima volta a casa sua? certo le sue erano senza capperi ed olive.. la prossima volta gli diro di aggiungerle.. buona domenica :-D
RispondiEliminaAdoro le seppioline (e anche le seppiolone), peccato qui non si trovino: gli olandesi non le gradiscono. A volte mi compro un kg di moscardini surgelati (si trovano solo così e solo dai grossisti), me le cucino e me le mangio tutte io - ovviamente distribuite nell'arco di un paio di giorni :)
RispondiEliminaChiara,
RispondiEliminaChe bel piatto de seppioline e con la polenta, mi viene fame anche a quest ora di mattino.
Ciao e buona domenica.
Con la polenta abbrustolita è davvero la morte loro! Squisitissimo questo piatto, le seppie le adoro. Un bacione tesoro, buona domenica
RispondiEliminaUn piatto molto appetitoso e stuzzicante!!! Bravissima, un bacione e felice domenica
RispondiEliminaChiara sono deliziose queste seppioline, ci è piaciuto il modo in cui le hai cucinate, con tutti quei sapori a renderle ancora più gustose, a noi solo a pensarci viene da leccarci i baffi!
RispondiEliminaBacioni e buona domenica
Sabrina&Luca
Ottime le seppioline grazie per il promemoria.
RispondiEliminaMandi
@ Meris : grazie per la visita!
RispondiElimina@ Novelinadelorto : ciao carissima Alina, grazie di essere passata a trovarmi, un grande abbraccio...
@ I viaggi del goloso : grazie! buona domenica!
@ Nadji : merci Nadji!
@ Claudia :un piatto galeotto quindi, bello! un bacione...
@ MarinaV : non dirmi che il Gatto non mangia le seppioline!!! Un abbraccio..
@ Doughadear : grazie per la visita cara Oriana! un bacione....
@ Federica : hai proprio ragione Federica! un abbraccio...
@ Lady Boheme : felice domenica anche a te cara Paola!
@ Luca&Sabrina :grazie per essere passati a trovarmi, buona serata domenicale..
@ Rosetta :grazie per la visita !
j'adore le calamar et cette version doit être excellente
RispondiEliminaj'adore
bonne soirée
Voglio quel piatto! Lo voglio!
RispondiEliminaOttima ricetta complimenti
Buona serata
MArcella
@ Fimère : merci !
RispondiElimina@ Marcella : grazie marcella, buona serata anche a te...
Queste seppioline devono essere squisite, tenere, con tutto quel sughetto...e quel piatto è fantastico!!!! Bellissima presentazione!
RispondiElimina@ Claudia : grazie !
RispondiEliminaLove black olives and will eat anything associated with them!
RispondiEliminaLa ricetta è buonissima...ed il piatto è una chiccheria!!! Un bacio
RispondiElimina@ Taste of Beirut : thank you Joumana,have a good week!
RispondiElimina@ Gianni : grazie Gianni, buona settimana...
Ottime, un piatto di quelli che piacciono moltissimo a me, bene il peperoncino dosato!!! io andrei oltre al qb!!! buona settimana, ciao.
RispondiEliminaSplendido piatto, ma perche' a me le seppioline vengono sempre dure??? Buon fine settimana
RispondiElimina@ max : anche a me piace da matti il peperoncino ma se ne metto troppo io figlio non mangia più! un abbraccio
RispondiElimina@ Mila : forse le fai cucinare troppo...Un bacione e grazie per la visita...