giovedì 30 maggio 2013

Blogs Got talent ! (59

)

Blogs Got Talent !


Oggi il viaggio è più lungo del solito, preparate la valigia  e il passaporto che vi porto negli Stati Uniti, Domenica Marchetti ci aspetta !Nata vicino a New York City, cresciuta nel New Jersey, Domenica vive vicino a Washington con il marito e i due figli. Sua madre è abruzzese e suo padre ha origini molisano/laziali. L'amore per la cucina l'ha ereditato dalla madre, cuoca tuttora bravissima, ma anche dal padre che ogni Natale le regalava un libro di ricette per arricchire  la sua collezione ma anche per farle sperimentare nuovi piatti.Dopo la laurea e il master's degree in giornalismo alla Columbia University ha lavorato come giornalista per una decina d'anni. La successiva nascita dei figli l'ha portata  a scegliere un lavoro da casa e così è iniziata la sua carriera di "food writer" scrivendo articoli sul cibo per giornali (Washington Post) e per riviste (Cooking Light, Fine Cooking). Nel 2006 ha scritto il suo primo libro di cucina intitolato " The Glorious Soups and Stews of Italy ". Da allora ne ha pubblicati altri 3 fra cui "The Glorious Pasta of Italy" e il prossimo agosto uscirà " The Glorious Vegetables of Italy".Cinque  libri dedicati alla cucina italiana, alle sue radici, alle sue peculiarità. Il suo blog è nato nel 2010 allo scopo di condividere con i suoi lettori l'amore per la semplice cucina italiana , quella che lei cerca durante i suoi viaggi qui...Girovagare senza una meta precisa  per le campagne alla ricerca di trattorie(quanto la invidio....) ,quelle più vere, quelle senza menù, dove il cibo è tradizione e la convivialità è cultura...E' stato un onore ed un piacere parlarvi di Domenica, quando ospito nella mia rubrica degli italo americani sento molto forte in loro l' attaccamento all'Italia delle loro radici,un reale interesse verso il cibo semplice e una grande voglia di far si che certe tradizioni non si perdano...Per presentarvela ho scelto una ricetta abruzzese, passate a trovarla, alla prossima ! 


martedì 28 maggio 2013

Spaghetti con gamberetti, carciofi e pomodori secchi

spaghetti con gamberetti, carciofi e pomodori secchi



Se volete un'idea veloce per condire gli spaghetti, eccola qui ! Vi basteranno pochissimi ingredienti e, nel tempo che la pasta cuoce, preparete un sughetto leggero e stuzzicante!


domenica 26 maggio 2013

Noi la Tartara " a famo strana "....

carne alla tartara



Metti una sera con amici a cena, metti della carne da preparare, metti che la padrona di casa(io) proponga " chi viene a darmi una mano in cucina? ", metti che rispondano tutti in coro " io !", metti che ci sia un vino rosso stappato in anticipo per farlo respirare (mai arrivato in tavola perchè bevuto in cucina dagli chef al lavoro ....), metti che ognuno dia il suo contributo alla ricetta, metti che alla fine per il colpo da maestro qualcuno trovi nel frigo un vasetto di salsa Ajvar...beh grazie al vino, agli amici, alle battute, all'atmosfera creatasi in cucina, la tartara è stata chiamata " a famo strana " perchè, per i puristi gastronomici, così alla buona non si dovrebbe preparare , tra l'altro si dice  che sia più buona dopo una notte di frigorifero... ma la nostra non è riuscita nemmeno a vederlo il frigorifero...come tutte le cose "strane "  è piaciuta più del dovuto e la prossima volta non avrà più lo stesso sapore di quella...


giovedì 23 maggio 2013

Blogs Got Talent ! (58)

Blogs Got Talent !


Oggi vi porto nel Lazio e più precisamente a Viterbo, andiamo a trovare Federica ! La nostra blogger nasce in Abruzzo a  Sulmona , la patria incontrastata dei confetti, e lì nasce la sua passione per tutto quello che riguarda la cucina. Laureata in chimica e tecniche farmaceutiche Federica adesso vive appunto a Viterbo e lavora in una farmacia.Lei dice che " preparare una crema che sia all'ossido di zinco o al mascarpone poco cambia ! "io dico che preferirei assaggiare quella al mascarpone ! Il suo bel blog è nato l'anno scorso nel periodo in cui cercava lavoro, la cooking therapy è servita ad allontanare l'ansia di quei momenti e adesso è il suo angolo di dolcezza da condividere con suo marito,anche lui amante dei dolci, e con i suoi lettori....Io ho scelto per presentarvela una ricetta che è una vera coccola, passate a trovarla noi ci ritroviamo la prossima settimana ....

martedì 21 maggio 2013

Insalata di patate primaverile

insalata di patate primaverile



Oggi vi propongo un piatto svuotafrigo veramente appetitoso, è un'insalata che si può gustare sia fredda che a temperatura ambiente.Se avete tutto nel frigorifero ci metterete  5 minuti per prepararla....Buon lunedì !


domenica 19 maggio 2013

Cestini con crema di asparagi e ricotta di bufala

cestini con crema di asparagi e ricotta di bufala



Le preparazioni con la pasta fillo sono sempre molto coreografiche e soddisfano sia l'occhio che il palato,so che è difficile da trovare nei supermercati, io la compero in Slovenia e la trovo nel banco fresco;potete usare comunque anche la pasta sfoglia ma il risultato sarà diverso......Questa volta ho scelto la monoporzione , sono carine, vero?


giovedì 16 maggio 2013

Blogs Got talent ! (57)

Blogs Got Talent !

Oggi siamo attesi a Marcianise , in provincia di Caserta, Antonietta ci aspetta nella sua cucina!Di lei si può dire che è nata già buongustaia, alla nascita pesava la bellezza di 4 chili e 800 grammi e fin da allora dimostrò la sua spiccata predilezione verso il mangiar bene. A un anno mangiava già da sola cibo per adulti e quando fu capace di arrivare all'altezza dei ripiani della cucina iniziò a sbirciare quello che mamma e nonna preparavano, l'attraeva l'alchimia che trasformava quel cibo all'apparenza freddo in pietanze succulente.In quel periodo è iniziato il suo cammino in quel mondo pieno di sapori e profumi.Sposata e mamma di tre figli maschi Antonietta lavora in un'azienda che produce la mozzarella di bufala campana dop. Il suo sogno sarebbe aprire un ristorantino all'interno di un agriturismo dove oltre a cucinare potrebbe dedicarsi anche alla coltivazione delle materie prime.Il blog, nato nel settembre del 2011 è  una sfida con se stessa,una ricerca continua della valorizzazione della tipicità del territorio e dei suoi prodotti. Ho scelto per presentarvela una ricetta particolarmente sfiziosa, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana....

martedì 14 maggio 2013

A Trieste....la macchina di luce ...

Elettra  a Trieste





Il mio amore per Trieste lo conoscete da quando avete cominciato a seguire il mio blog, non perdo occasione per parlarne , per scriverne e per rendervi partecipi di iniziative e realtà interessanti.In questi ultimi giorni mi sono resa conto di quanto poco in realtà io conosca della mia città, delle sue mille sfaccettature e delle sue eccellenze in ogni campo.Per colmare almeno una delle mie lacune ho colto al volo l'occasione di visitare Elettra, un centro internazionale al servizio della comunità scientifica e delle imprese. 


domenica 12 maggio 2013

Barrette lussuriose ...versione in bianco !

barrette al cioccolato bianco


Oggi vi propongo la seconda versione delle barrette che ho postato qualche giorno fa, gli amanti del cioccolato bianco saranno conquistati dalla  loro bontà...


giovedì 9 maggio 2013

Blogs Got Talent ! (56)




"Quel ramo del lago di Como, che volge a mezzogiorno, tra due catene non interrotte di monti....."Quante volte leggendo l'incipit de " I Promessi Sposi " abbiamo immaginato di essere lì, di passeggiare lungo le sue rive...Ebbene oggi è proprio a Como che vi porto, Paola ci aspetta nella sua cucina internazionale, siete pronte per conoscerla?La blogger di questa settimana è nata e vive a Como ma, dopo aver conseguito un master in ricerca medica e farmacologica in Belgio, ha vissuto per quasi dieci anni all'estero : prima a Londra poi a  Bruxelles e Innsbruck. La sua passione per la cucina è nata durante la sua infanzia e oggi è  ancor più viva grazie alle sue esperienze di vita.L'aver sposato un americano e per giunta bravo ai fornelli l'ha spinta ad iniziare la sua avventura come foodblogger scrivendo un blog in inglese rivolto a lettori stranieri, rendere partecipi delle nostre tradizioni italiane e sue personali la arricchisce di giorno in giorno e le soddisfazioni non sono mancate, Paola infatti ha iniziato una collaborazione con il magazine on line "unadonna.it". Condividere il piacere della buona tavola,del  cibo non solo come nutrimento ma anche come piacere,conforto , divertimento, arte, cultura,come non essere d'accordo con lei?Ho scelto per presentarvela una ricetta molto adatta a questa stagione, è fresca e leggera e di certo vi piacerà, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana..... 


martedì 7 maggio 2013

Straccetti di manzo in salsa rosata cremosa

straccetti di manzo in salsa rosata cremosa



Avete delle fettine di manzo ma non sapete come proporle ? Vi suggerisco questa facile e veloce ricetta, buon lunedì...


domenica 5 maggio 2013

Barrette lussuriose al cioccolato e nocciole

barrette al cioccolato e nocciole


Credetemi il nome è veramente appropriato....Come avrei potuto chiamare dei tranci al doppio cioccolato che si sciolgono dolcemente in bocca e che alimentano i pensieri più , più, più.......? Beh, quello ho pensato e vi assicuro che lo penserete anche voi....


giovedì 2 maggio 2013

Blogs Got Talent ! (55)

Blogs Got Talent !



La blogger che ci ospita questa settimana è napoletana ma vive a Londra da tre anni. Daniela è nata a Napoli e quando ha terminato   l'università ha capito che avrebbe dovuto allargare i suoi orizzonti trasferendosi all'estero per un pò e infatti è volata oltremanica per frequentare un dottorato di ricerca in una delle università più prestigiose del mondo.Attualmente sta studiando nel dipartimento di ingegneria elettronica e si occupa di nanotecnologie....Adora le attività di ricerca e anche in cucina ama sperimentare con ingredienti e fantasia; il suo blog è nato meno di un anno fa con l'obbiettivo di migliorare il suo inglese scritto e documentare le sue sperimentazioni in cucina; per presentarvela ho scelto una ricetta per una ricca colazione, la giornata va iniziata alla grande e gli inglesi in questo sono dei maestri ! Passate da lei, noi ci ritroviamo la prossima settimana.....


martedì 30 aprile 2013

Insalata croccante di asparagi, pancetta e mandorle


insalata croccante di asparagi, pancetta e mandorle


Oggi vi propongo quello che considero un ottimo piatto unico, saporito, veloce da preparare e non troppo calorico. Se volete renderlo ancora più light potete sostituire la maionese con yogurt e il gioco è fatto !



domenica 28 aprile 2013

Pizzette di zucchine e melanzane

pizzette di zucchine e melanzane


Oggi vi propongo un modo veloce e leggero per gustare delle pizzette , al posto della pasta lievitata ho usato fette di zucchine e  melanzane tonde....Provatele, vi piaceranno moltissimo, buon lunedì!


giovedì 25 aprile 2013

Blogs Got Talent ! (54)

Blogs Got Talent !


Ritornare a Roma è da tanto tempo uno dei miei desideri, oggi si avvera almeno per quanto riguarda la mia rubrica ! Andiamo da Francesca, la blogger di questa settimana.Lei fa un lavoro magnifico che le invidio moltissimo,è una giornalista cinematografica, lavoro che unisce le sue e mie  passioni : la scrittura e il cinema.L'importanza e la forza delle parole, il loro fascino  e potere sempre attuale....Francesca ne ha fatto una parte essenziale della sua vita, scrivere per lei è come respirare e lo trasmette attraverso il suo bel blog.A questa passione ha unito da qualche anno la fotografia che la porta , durante i suoi viaggi, a guardare le cose con occhi diversi e ad andar " oltre "...Si è dedicata a fissare" il bello della Vita " fotografando mamme in attesa e matrimoni.Ama il viola e la Provenza ,i mille prati profumati di lavanda , i mas con le persiane celesti, andrebbe a Parigi almeno una volta all'anno(io potendo anche due...) ,adora  il the e collezionare tazze,vorrebbe aprire una libreria/bistrot,non porta mai nè tacchi nè rossetto, e ama cucinare piatti fantasiosi sotto l'occhio attento del suo gatto che la guarda dal balcone... Da tutte queste meravigliose passioni non poteva non nascere due mesi fa  un blog che raccontasse tanto di lei e delle sue piccole grandi gioie quotidiane !Per presentarvela ho scelto questa ricetta, passate da lei, noi ci ritroviamo la prossima settimana!

martedì 23 aprile 2013

Salmone con voglia di Grecia in aumento....




Anche se sono a dieta(la prova costume è già in atto ma non la supererò nemmeno quest'anno ...pazienza, vorrà dire che la Grecia chiuderà un occhio quando arriverò !)questo piatto non toglie nulla al sapore. Si tratta di un trancio di salmone cucinato semplicemente in padella e accompagnato da una specie di tzatziki alla menta senza aglio, viene servito su un letto di spinaci freschi, ceci e pomodorini.E' un piatto unico leggero e molto saporito....Buon lunedì !


domenica 21 aprile 2013

Asparagi e ricotta di bufala in carrozza !

asparagi e ricotta di bufala in carrozza



Il nome l'ho scelto d'istinto pensando alle fette di pancarrè che solitamente vengono usate per la preparazione della mozzarella in carrozza...io mozzarella non ne avevo e mi sono arrangiata  con quello che ho trovato in  frigo,  anche stavolta mi è andata bene, è un piatto gustoso, versatile , facilissimo da fare e meno calorico delle solite torte salate fatte con la pasta sfoglia ...Al posto egli asparagi potete usare carciofi, spinaci o qualunque altra verdura lessata, la ricotta naturalmente può essere vaccina o di pecora se quella di bufala non vi piace...


giovedì 18 aprile 2013

Blogs Got Talent ! (53)

Blogs Got Talent !


Oggi andiamo  a prendere una bocca d'aria nel verde lombardo.La blogger che ci ospita  si chiama Anna ed è scappata da Milano più di 30 anni fa , oggi vive a sant'Ambrogio, la strada che da Varese sale verso il Sacro Monte, dalla finestra della cucina vede gli scoiattoli sugli alberi, come non condividere la sua scelta di aver abbandonato la metropoli meneghina per respirare a pieni polmoni nella natura?Anna  ha la grande  fortuna di essere una casalinga per scelta e di potersi godere in piena tranquillità le sue passioni,è spostata,  ha due figli adolescenti e due cuccioli di bullmastiff che la impegnano più dei sui ragazzi !La passione per la cucina la deve a sua madre ma il suggerimento di aprire un blog è stato di sua figlia che  l'ha spinta a  crearne uno tutto suo  e a condividerlo con lei, collaborando a quattro mani si dividono così l'impegno che un blog richiede.Anna oltre alla cucina è un'appassionata di tutto quello che è bricolage,spazia dai piccoli lavori di falegnameria,al cartonaggio,allo stamping....Insomma una mente creativa che trova sempre nuovi stimoli per creare e condividere le sue passioni. Ho scelto per presentarvela una ricetta particolarmente golosa,passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana....


martedì 16 aprile 2013

Fusilli al torchio con fagiolini, carciofi e pesto di basilico

fusilli al torchio con fagiolini, carciofi e pesto di basilico



Oggi vi propongo un piatto unico "verde e primaverile".Potete usare anche altri tipi di verdura, l'importante è avere qualche cucchiaio di pesto di basilico che legherà tutti gli ingredienti donando cremosità e sapore.....Buona settimana a tutti !


domenica 14 aprile 2013

Flan di carciofi e fonduta di taleggio

 flan di carciofi e fonduta di taleggio



Un delicato flan ai carciofi servito con una  fonduta di taleggio potrebbe essere un antipasto  ma anche un primo o un  secondo , la sua versatilità è infinita.....


giovedì 11 aprile 2013

Blogs Got talent ! (52)

Blogs Got Talent !


Questa settimana siamo ospiti di Tiziana , una simpatica blogger che deve a suo padre e ai suoi nonni, che avevano un ristorante, l'amore per la cucina. Suo nonno ha lavorato anche sul mitico Orient Express.Tiziana vive in provincia di Milano ed è spostata con un amico d'infanzia che sulle prime le era addirittura antipatico ma adesso sono inseparabili da più di 30 anni , hanno una figlia di nome Diletta e con loro vivono una coppia di pelosetti di nome Vasco e Sally. Tiziana ama oltre alla cucina il decoupage , i lavori a ferri e all'uncinetto e la fotografia , sta infatti frequentando un corso che la impegna affinchè il suo blog possa migliorare di giorno in giorno.Ho scelto per presentarvela una ricetta molto interessante, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana....


martedì 9 aprile 2013

" Golosezi " al cioccolato bianco

golosezi al cioccolato bianco



"Golosezi" in dialetto triestino significa golosità e questo dolcetto è di certo golosissimo ! Ottimo per la colazione o la merenda  nel classico stampo da cake oppure nel monoporzione per una presentazione ancor più sfiziosa, potete farlo con qualunque tipo di cioccolato preferite!


domenica 7 aprile 2013

Uova alla crema di salmone

uova alla crema di salmone



Se avete voglia di un antipasto sfizioso , elegante e soprattutto velocissimo provate a fare queste uova, a noi sono piaciute moltissimo ! 


giovedì 4 aprile 2013

Blogs Got Talent ! (51)

Blogs Got Talent !


Quest'anno la primavera tarda ad arrivare , abbiamo tutti voglia di sole , di giornate più lunghe da passare all'aria aperta e di vacanze! Oggi vi porto in quella località balneare che è la meta estiva preferita di tantissime persone, perchè c'è un bel mare,ci si diverte, la gente è simpatica e si mangia benissimo, si va a Rimini nella cucina di Elisa, venite con me ?La nostra amica blogger è un'estetista ma ha scelto di fare la casalinga a tempo  pieno e si dedica al suo blog.Appassionata di nuoto , di pilates  e della pittura, lei stessa si definisce " magra per natura ma golosa come poche "...già queste poche parole bastano a provare un pò di invidia !Per una volta non vi parlerò di nonne e mamme che hanno tramandato a lei le ricette della tradizione , Elisa deve la sua bravura ai fornelli a suo marito che le ha trasmesso l'amore per la cucina e la voglia di cucinare , è una vera novità non vi pare ? Dopo aver postato tante ricette su Facebook Elisa ha deciso di scrivere in un blog tutto suo ed è lì che vi aspetta...Ho scelto per presentarvela una ricetta che parla di un'indimenticabile vacanza e di un cibo piccante che a me piace molto....Noi ci ritroviamo la prossima settimana... 


lunedì 1 aprile 2013

Buona Pasqua !






Siete passati in tanti a farmi gli auguri di Buona Pasqua nel post precedente e io arrivo appena in tempo a farvi i miei più affettuosi e sentiti con questo  video ,siate felici con chi amate !

sabato 30 marzo 2013

Involtini di maiale con speck e provolone

involtini di maiale con speck e provolone



Gli involtini sono un secondo sempre gradito,  molto versatili in quanto il ripieno può variare infinitamente. Io questa volta ho usato speck e provolone più un misto di erbe aromatiche...Il delizioso sughetto è in invito a fare scarpetta...


giovedì 28 marzo 2013

Blogs Got Talent ! (50)

Blogs Got Talent !

Questa è la puntata n.50 della mia rubrica , un bel traguardo raggiunto insieme a voi che finora  avete sempre dimostrato di gradire le mie scelte settimanali, grazie di cuore ! Oggi è un momento speciale che vorrei festeggiare insieme ad un blog che frequento dal momento in cui sono entrata nel mondo variopinto e gustoso dei foodblogger,si chiama  "Memorie di Angelina" e  per me è stato amore a prima vista , è  del mio amico italo americano Frank Fariello. L'atmosfera che si respira nei blog di cucina scritti dagli italo americani è comune tra loro, si sente sia un grande rispetto per la tradizione italiana tramandata da nonni e genitori unita  al desiderio di conservare nel miglior modo possibile tutto questo patrimonio che senza di loro  forse andrebbe perduto che la voglia di far conoscere luoghi e prodotti tipicamente italiani.Sono blog concentrati sul contenuto delle ricette e sulla storia della tradizione italiana,lì trovo ispirazione e continue informazioni preziose che spesso non conoscevo.I foodblogger americani, perlomeno quelli che conosco io,non seguono le mode gastonomiche  del momento,sono poco inclini a collaborazioni esasperate e non ostentano tecniche fotografiche  all'avanguardia, forse per questo mi piacciono tanto.... Frank  vive a Washington, di giorno fa l'avvocato e di sera si diletta con gran successo ai fornelli.La sua famiglia, originaria della cittadina di Apice in provincia di Benevento(anche le nostre radici sono comuni, mio padre era  campano) emigrò negli Stati Uniti negli anni 20, sua nonna Angelina era una cuoca provetta e a lei è dedicato il blog scritto  con tanta passione ...Frank, è nato a New York ma  ha vissuto in Europa diversi anni fra Parigi e Vienna ma il periodo che ricorda con maggiore nostalgia è quello passato a Roma, dieci memorabili anni che gli hanno dato modo di accostarsi dal vivo alla cucina italiana e alla sua storia, abitava nella zona Ardeatina,coltivava frutta e verdura e produceva vino dalle sue viti. Ritornato negli Stati Uniti nel 2005 ha continuato a cucinare con  entusiasmo tutto italiano  e ogni suo post è un piccolo capolavoro di storia e tradizione culinaria.Quando l'anno scorso pubblicando la ricetta della "Jota", una minestra tipica della mia Trieste, mi citò con simpatia ne fui emozionata e felice...E' proprio con questa ricetta, che ha per così dire gemellato i nostri blog che ve lo presento, tante amiche di certo già lo conosceranno , il suo è uno dei blog americani dedicati alla cucina italiana più famosi del web,  spero però che molte altre passeranno a fargli visita, apprezzeranno il suo stile garbato e preciso e le sue foto ricche di atmosfera casalinga e di piacere per la convivialità da condividere con i suoi numerosissimi lettori, commentate tranquillamente in italiano...Noi ci ritroviamo la prossima settimana! 


martedì 26 marzo 2013

Risotto con gamberetti, asparagi e feta

risotto con gamberetti, asparagi e feta


C'è nell'aria un ultimo strascico invernale,le temperature si sono abbassate e  la Bora soffia fredda ed impetuosa....Avevo voglia di risotto ma che avesse i colori della primavera e un accenno all'estate che per me sarà ancora greca...Ci sono asparagi, cercavo quelli selvatici che noi chiamiamo bruscandoli ma non li ho trovati, ci sono gamberetti e la parte greca è data dal formaggio feta(mi raccomando non salate il risotto) e dall'aneto....Vorrei che la Bora si trasformasse in Meltemi ma dovrò aspettare ancora 3 mesi....Buon lunedì !


domenica 24 marzo 2013

Frittata muffin

frittata muffin



La frittata è una classico piatto da gustare in famiglia,generalmente non si offre ad una cena più formale, perchè non presentarla in modo più originale? Credo che così farebbe la sua bella figura, che ne dite ? 


giovedì 21 marzo 2013

Blogs Got Talent ! (49)

Blogs Got Talent !



Oggi ci accolgono sia Roma che Parigi....infatti la nostra amica blogger di questa settimana è romana e  vive tra la capitale e Torrimpietra nella campagna romana ma ha vissuto 5 anni in quella che considero la città più bella e romantica del mondo ! Alessandra nella Ville Lumiere è stata cantante jazz ma anche cuoca, due caratteristiche che la rendono ai miei occhi ancor più simpatica ed interessante !Di origine russa , discendente di un famoso scrittore, Alessandra sogna un giorno di creare uno spazio culturale dove fondere cibo, buon vino(è anche sommelier)e musica; nel frattempo si dedica al suo bel blog e alla tutela dell'ambiente dove vive partecipando attivamente alle attività del" Comitato Rifiuti Zero Fiumicino"....Per presentarvela ho scelto una foto molto suggestiva, in banco e nero che ritrae una delle zone parigine meno note ma , secondo me che l'ho visitata, più ricche di fascino ed atmosfera, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana....


martedì 19 marzo 2013

Filetto di manzo al melograno
e riduzione di Teroldego Rotaliano

filetto di manzo al melograno e riduzione di Teroldego Rotaliano



Generalmente non compero tagli pregiati di carne ma trovandomi in Slovenia, a pranzo in un ristorante con annessa macelleria, ho comperato volentieri del buon filetto e l'ho cucinato così...


domenica 17 marzo 2013

Granotto con porri e zucchine

granotto con porri e zucchine


Se vi piacciono i sapori rustici questa ricetta fa per voi! Ho utilizzato il grano della Barilla (sulla confezione è scritto cottura 8 minuti) ma io l'ho lasciato cuocere circa 15 minuti in quanto non l'ho lessato ma  risottato. E' molto versatile e si presta a preparazioni sia calde che fredde, ho utilizzato quello che avevo in frigorifero,  porri e zucchine  che stavano per esalare l'ultimo respiro.... il sapore è stato gradevolissimo...


giovedì 14 marzo 2013

Blogs Got Talent ! (48)

Blogs Got Talent !


Oggi siamo attesi in Sicilia, più precisamente  a Casteldaccia in provincia di Palermo,ospiti in casa  di Daniela.La nostra amica blogger,mamma di due bimbe, di professione fa l' impiegata in un'impresa edile e alterna diversi hobby come lavorare il legno con il traforo elettrico,riutilizzare i tessuti per trasformarli in qualcosa di fantasioso salvando così  vecchi oggetti dalla spazzatura,e naturalmente la cucina, passione nata seguendo prima un forum specializzato e poi concretizzata in un blog tutto suo che giornalmente la riempie di soddisfazioni vedendo che  il contatto con i lettori si fa ogni giorno più coinvolgente. Ho scelto per presentarvela una   di quelle ricette  che ogni mamma ha scritto nel suo quadernetto o per meglio dire nel suo blog , passate a trovarla, noi ci rivediamo la prossima settimana.... 

martedì 12 marzo 2013

Petto di pollo in salsa di capperi e limone

petti di pollo in salsa di capperi e limone


Anche oggi un secondo piatto di carne, questa volta ho usato il petto di pollo arricchito con una salsina di capperi, scalogno e limone...

sabato 9 marzo 2013

Filetto di maiale al profumo d'arancia



   
filetto di maiale al profumo d'arancia

Dedico questa ricetta a chi ama le arance come me....La loro stagione sta lentamente finendo ed è un peccato perchè sarebbe bello poterle gustare tutto l'anno !


giovedì 7 marzo 2013

Blogs Got Talent ! (47)

Blogs Got Talent !


Oggi siamo nella cucina di Eleonora, una simpatica  blogger riminese che ci ospita questa settimana.Cresciuta saltellando da una cucina all'altra ha respirato influenze umbre,marchigiane,romagnole, francesi diventando una poliglotta dei fornelli e condividendo tramite il suo bel blog la passione per la cucina e la convivialità.Deve forse a suo nonno pittore il piacere e l'ammirazione per le arti e per chi le sa mettere in pratica sotto qualsiasi forma....Eleonora ama il cioccolato,il profumo dei biscotti appena sfornati,ballare e le persone curiose della vita...Ho scelto per proporvela una ricetta semplice ma che appare immediatamente originale per la scelta fotografica che non avevo visto mai prima, nessun piatto, nessuna tovaglia preziosa anche perchè il destinatario di tanta bontà è un gattino dello stesso colore della notte.....passate da lei troverete parecchi spunti interessanti nel suo blog, noi ci ritroviamo la prossima settimana...

martedì 5 marzo 2013

Quiche con broccoli, prosciutto cotto e Parmigiano Reggiano

quiche con broccoli,prosciutto cotto e Parmigiano Reggiano



 I broccoli appartengono alle crucifere e sono ricchi di vitamina A, C, potassio , magnesio, fosforo e ferro, inoltre sono ritenuti degli ottimi antitumorali in quanto contengono betacarotene;è la stagione adatta per consumarli e io vi propongo una ricetta che li vede protagonisti....


domenica 3 marzo 2013

Ciambella alla ricotta, pistacchi ed arancia

ciambella alla ricotta, pistacchi ed arancia



Una golosa ciambella alla ricotta con pistacchi e arancia, con questa la vostra colazione sarà perfetta,Buon fine settimana a tutti !


giovedì 28 febbraio 2013

Blogs Got Talent ! (46)

Blogs Got Talent !


Silenzio in aula, oggi si dibatte su torte e piccola pasticceria, su bavaresi e mousse !La blogger vicentina che ci ospita oggi applaudirebbe senza il minimo dubbio una decisione del giudice così inaspettata e gradita...Cristina infatti è avvocato civilista a Vicenza ma fin dall'infanzia il suo sogno è stato quello  di aprire una  pasticceria ma al grembiule bianco e agli stampini per biscotti ha preferito(per il momento) la toga forense e i faldoni processuali....Nonostante tutto la passione per il dolce mondo l'ha portata a frequentare diversi corsi nella prestigiosa scuola   Boscolo Etoile Academy e il suo blog è nato come trampolino di lancio per la realizzazione  del suo sogno condiviso anche da suo figlio che le ha detto un giorno "“Mamma quando divento grande te lo realizzo io il tuo sogno: ti apro il negozio di pasticceria e lo chiamiamo coccole di dolcezza perché tu con i tuoi dolci fai sentire coccolati”, si può ignorare un'offerta così piena d'amore? No di certo, quindi, prima o poi la nera toga si tramuterà in bianco grembiule, è l'augurio che le faccio di cuore ! Per presentarvi Cristina e il suo dolcissimo blog ho scelto una ricetta molto coreografica , passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana.....


martedì 26 febbraio 2013

Fusilli con cavoletti di Bruxelles, speck e pinoli


fusilli con cavoletti di Bruxelles, speck e pinoli



I cavoletti di Bruxelles sono un alimento tipicamente invernale ricco di vitamine tra le quali l’acido folico(la vitamina B9) , come tutti i vegetali appartenenti al genere Brassica oleracea hanno inoltre azione antiulcera, antianemica e disintossicante. Oggi vi propongo un primo piatto molto facile e gustoso che li vede protagonisti insieme allo speck ed ai pinoli


domenica 24 febbraio 2013

Vellutata di cannellini con gamberi

Zuppa di cannellini con gamberi




In questi giorni freddi  e nevosi piatti come questo riscaldano anche il cuore diventando dei comfort food perfetti per coccolarsi....


giovedì 21 febbraio 2013

Blogs Got Talent ! (45)

Blogs Got Talent !



Oggi vi porto in una zona d'Italia dove mangiar bene è uno stile di vita, andiamo in Romagna ! Siamo ospiti del blog di Chiara, una ragazza trentina di Rovereto che per amore, dopo aver girovagato sia in Italia che all'estero, si è stabilita a Forlì con il suo ragazzo. Chiara lavora in un'agenzia di comunicazione e organizzazione di eventi; nonostante il poco tempo libero la nostra amica blogger coltiva ugualmente la sua passione per la cucina spaziando in ricette e sperimentazioni sia italiane che straniere.Oltre a questo ama viaggiare e dedicarsi allo scrapbooking creando , inventando e reinventando oggetti che poi diventano parte integrante della sua casa. Ho scelto per presentarvela una deliziosa ricetta d'ispirazione spagnola , passate a trovarla...Noi ci ritroviamo la settimana prossima....


martedì 19 febbraio 2013

Stella al limone

stella al limone



Ho comperato questo bellissimo stampo in Austria e ho voluto inaugurarlo con una dolce semplice ma molto buono e profumatissimo....


domenica 17 febbraio 2013

Polpettine saporite con mandorle e pinoli

polpettine con mandorle e pinoli



Che le polpette piacciano a tutti è ormai cosa nota , girando per i blog delle amiche ne vedo di tutti i tipi e ogni volta mettono appetito ....A noi sono piaciute queste nate per caso e per necessità...Non avendo pane secco nè pangrattato ho usato un paio di cucchiai di mandorle e pinoli grattugiati, il risultato è stato particolarmente stuzzicante !


giovedì 14 febbraio 2013

Blogs Got Talent ! (44)






Blogs Got Talent !




Riprende la mia rubrica dopo la pausa dedicata al compleanno del mio blog.Oggi siamo ospiti di una blogger campana che vive da tempo a Milano con la sua famiglia. Lei si chiama Incoronata ed ha un blog carinissimo pieno di magnifiche foto e di ricette tutte da sperimentare...E' una donna piena di interessi,oltre alla cucina ama la lettura, il giardinaggio e l'uncinetto; per presentarvela ho scelto una ricetta adattissima alla stagione, parliamo di muffin  con le arance e la ricotta, se vi è venuto un languorino passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana....

martedì 12 febbraio 2013

Timballo siculo triestino....

timballo siculo triestino


Amo molto la cucina siciliana, così ricca di sapore e fantasia...Tempo fa vi proposi un piatto classico con gli anelletti(a tuttoggi quel timballo è  la ricetta( e soprattutto la foto) più plagiata del mio blog !). Oggi invece un piatto fusion che unisce il famoso formato di pasta siciliano alle nostrane "salsicce di cragno" che molti di voi non conoscono...Si tratta di salsicce  il cui nome deriva dalla regione slovena della Craina. Questo insaccato , prodotto con carne di maiale speziata, è ormai da tempo immemorabile patrimonio gastronomico della zona Mitteleuropea, in Austria viene chiamata "Krainer Wurst", in Slovenia "Kranjska Globasa" da noi a Trieste appunto "salsiccia di cragno", in verità il nome è bruttino ma il sapore delizioso!Un altro elemento prettamente triestino è il vino rosso Terrano prodotto sul Carso, un'accoppiata di sapori decisamente riuscita...


domenica 10 febbraio 2013

Cookies al cioccolato e nocciole



cookies al cioccolato e nocciole



La ricetta di questi cookies è della cara ed indimenticabile Alda Muratore; lei continua ad essere quel punto di riferimento al quale non rinuncio mai quando cerco qualche ricetta sperimentata e di sicura riuscita...

venerdì 8 febbraio 2013

Buon compleanno " La Voglia Matta " !









Credo di aver sistemato il video, riuscite ad aprirlo?



Ho raccolto in questo video l'ultimo anno di ricette e reportage pubblicati su "La Voglia Matta",è  un modo per dire grazie a tutti voi che mi seguite sempre con attenzione ed affetto,  a voi che giornalmente siete il mio stimolo a fare sempre meglio, condividere le mie esperienze è un modo per sentirvi vicini anche se abitate a migliaia di chilometri... Scrivere nel mio blog è come accogliervi nella mia cucina offrendovi una tazza di caffè fumante accompagnata da qualche dolcetto,chiacchierare piacevolmente e godere di queste piccole cose in  vostra compagnia per me non ha prezzo,sarete sempre benvenuti....Un abbraccio !


La musica di sottofondo è di Ennio Morricone ed è tratta dal film  " Metti, una sera a cena...." di G. Patroni Griffi

martedì 5 febbraio 2013

Bocconcini di pollo con salsa agrodolce all'arancia

bocconcini di pollo con salsa agrodolce all'arancia



Adesso è il momento migliore per gustare le nostre buone arance di Sicilia. Io da anni le faccio arrivare dalla zona di Grammichele, nella piana di Catania, dove il mio amico Gaetano ha un agrumeto .Ve le consiglio caldamente ,non vengono usati antiparassitari nè cere per la lucidatura, gli alberi vengono irrigati con l'acqua dei pozzi e non con acque reflue e i frutti maturano sugli alberi e non in frigoriferi...Vi pare poco?Qui potete trovare tutte le informazioni :  Arance Santa Croce

La ricetta che vi propongo oggi è dedicata al pollo, se amate i sapori agrodolci vi piacerà molto....



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