sabato 9 marzo 2013

Filetto di maiale al profumo d'arancia



   
filetto di maiale al profumo d'arancia

Dedico questa ricetta a chi ama le arance come me....La loro stagione sta lentamente finendo ed è un peccato perchè sarebbe bello poterle gustare tutto l'anno !


giovedì 7 marzo 2013

Blogs Got Talent ! (47)

Blogs Got Talent !


Oggi siamo nella cucina di Eleonora, una simpatica  blogger riminese che ci ospita questa settimana.Cresciuta saltellando da una cucina all'altra ha respirato influenze umbre,marchigiane,romagnole, francesi diventando una poliglotta dei fornelli e condividendo tramite il suo bel blog la passione per la cucina e la convivialità.Deve forse a suo nonno pittore il piacere e l'ammirazione per le arti e per chi le sa mettere in pratica sotto qualsiasi forma....Eleonora ama il cioccolato,il profumo dei biscotti appena sfornati,ballare e le persone curiose della vita...Ho scelto per proporvela una ricetta semplice ma che appare immediatamente originale per la scelta fotografica che non avevo visto mai prima, nessun piatto, nessuna tovaglia preziosa anche perchè il destinatario di tanta bontà è un gattino dello stesso colore della notte.....passate da lei troverete parecchi spunti interessanti nel suo blog, noi ci ritroviamo la prossima settimana...

martedì 5 marzo 2013

Quiche con broccoli, prosciutto cotto e Parmigiano Reggiano

quiche con broccoli,prosciutto cotto e Parmigiano Reggiano



 I broccoli appartengono alle crucifere e sono ricchi di vitamina A, C, potassio , magnesio, fosforo e ferro, inoltre sono ritenuti degli ottimi antitumorali in quanto contengono betacarotene;è la stagione adatta per consumarli e io vi propongo una ricetta che li vede protagonisti....


domenica 3 marzo 2013

Ciambella alla ricotta, pistacchi ed arancia

ciambella alla ricotta, pistacchi ed arancia



Una golosa ciambella alla ricotta con pistacchi e arancia, con questa la vostra colazione sarà perfetta,Buon fine settimana a tutti !


giovedì 28 febbraio 2013

Blogs Got Talent ! (46)

Blogs Got Talent !


Silenzio in aula, oggi si dibatte su torte e piccola pasticceria, su bavaresi e mousse !La blogger vicentina che ci ospita oggi applaudirebbe senza il minimo dubbio una decisione del giudice così inaspettata e gradita...Cristina infatti è avvocato civilista a Vicenza ma fin dall'infanzia il suo sogno è stato quello  di aprire una  pasticceria ma al grembiule bianco e agli stampini per biscotti ha preferito(per il momento) la toga forense e i faldoni processuali....Nonostante tutto la passione per il dolce mondo l'ha portata a frequentare diversi corsi nella prestigiosa scuola   Boscolo Etoile Academy e il suo blog è nato come trampolino di lancio per la realizzazione  del suo sogno condiviso anche da suo figlio che le ha detto un giorno "“Mamma quando divento grande te lo realizzo io il tuo sogno: ti apro il negozio di pasticceria e lo chiamiamo coccole di dolcezza perché tu con i tuoi dolci fai sentire coccolati”, si può ignorare un'offerta così piena d'amore? No di certo, quindi, prima o poi la nera toga si tramuterà in bianco grembiule, è l'augurio che le faccio di cuore ! Per presentarvi Cristina e il suo dolcissimo blog ho scelto una ricetta molto coreografica , passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana.....


martedì 26 febbraio 2013

Fusilli con cavoletti di Bruxelles, speck e pinoli


fusilli con cavoletti di Bruxelles, speck e pinoli



I cavoletti di Bruxelles sono un alimento tipicamente invernale ricco di vitamine tra le quali l’acido folico(la vitamina B9) , come tutti i vegetali appartenenti al genere Brassica oleracea hanno inoltre azione antiulcera, antianemica e disintossicante. Oggi vi propongo un primo piatto molto facile e gustoso che li vede protagonisti insieme allo speck ed ai pinoli


domenica 24 febbraio 2013

Vellutata di cannellini con gamberi

Zuppa di cannellini con gamberi




In questi giorni freddi  e nevosi piatti come questo riscaldano anche il cuore diventando dei comfort food perfetti per coccolarsi....


giovedì 21 febbraio 2013

Blogs Got Talent ! (45)

Blogs Got Talent !



Oggi vi porto in una zona d'Italia dove mangiar bene è uno stile di vita, andiamo in Romagna ! Siamo ospiti del blog di Chiara, una ragazza trentina di Rovereto che per amore, dopo aver girovagato sia in Italia che all'estero, si è stabilita a Forlì con il suo ragazzo. Chiara lavora in un'agenzia di comunicazione e organizzazione di eventi; nonostante il poco tempo libero la nostra amica blogger coltiva ugualmente la sua passione per la cucina spaziando in ricette e sperimentazioni sia italiane che straniere.Oltre a questo ama viaggiare e dedicarsi allo scrapbooking creando , inventando e reinventando oggetti che poi diventano parte integrante della sua casa. Ho scelto per presentarvela una deliziosa ricetta d'ispirazione spagnola , passate a trovarla...Noi ci ritroviamo la settimana prossima....


martedì 19 febbraio 2013

Stella al limone

stella al limone



Ho comperato questo bellissimo stampo in Austria e ho voluto inaugurarlo con una dolce semplice ma molto buono e profumatissimo....


domenica 17 febbraio 2013

Polpettine saporite con mandorle e pinoli

polpettine con mandorle e pinoli



Che le polpette piacciano a tutti è ormai cosa nota , girando per i blog delle amiche ne vedo di tutti i tipi e ogni volta mettono appetito ....A noi sono piaciute queste nate per caso e per necessità...Non avendo pane secco nè pangrattato ho usato un paio di cucchiai di mandorle e pinoli grattugiati, il risultato è stato particolarmente stuzzicante !


giovedì 14 febbraio 2013

Blogs Got Talent ! (44)






Blogs Got Talent !




Riprende la mia rubrica dopo la pausa dedicata al compleanno del mio blog.Oggi siamo ospiti di una blogger campana che vive da tempo a Milano con la sua famiglia. Lei si chiama Incoronata ed ha un blog carinissimo pieno di magnifiche foto e di ricette tutte da sperimentare...E' una donna piena di interessi,oltre alla cucina ama la lettura, il giardinaggio e l'uncinetto; per presentarvela ho scelto una ricetta adattissima alla stagione, parliamo di muffin  con le arance e la ricotta, se vi è venuto un languorino passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana....

martedì 12 febbraio 2013

Timballo siculo triestino....

timballo siculo triestino


Amo molto la cucina siciliana, così ricca di sapore e fantasia...Tempo fa vi proposi un piatto classico con gli anelletti(a tuttoggi quel timballo è  la ricetta( e soprattutto la foto) più plagiata del mio blog !). Oggi invece un piatto fusion che unisce il famoso formato di pasta siciliano alle nostrane "salsicce di cragno" che molti di voi non conoscono...Si tratta di salsicce  il cui nome deriva dalla regione slovena della Craina. Questo insaccato , prodotto con carne di maiale speziata, è ormai da tempo immemorabile patrimonio gastronomico della zona Mitteleuropea, in Austria viene chiamata "Krainer Wurst", in Slovenia "Kranjska Globasa" da noi a Trieste appunto "salsiccia di cragno", in verità il nome è bruttino ma il sapore delizioso!Un altro elemento prettamente triestino è il vino rosso Terrano prodotto sul Carso, un'accoppiata di sapori decisamente riuscita...


domenica 10 febbraio 2013

Cookies al cioccolato e nocciole



cookies al cioccolato e nocciole



La ricetta di questi cookies è della cara ed indimenticabile Alda Muratore; lei continua ad essere quel punto di riferimento al quale non rinuncio mai quando cerco qualche ricetta sperimentata e di sicura riuscita...

venerdì 8 febbraio 2013

Buon compleanno " La Voglia Matta " !









Credo di aver sistemato il video, riuscite ad aprirlo?



Ho raccolto in questo video l'ultimo anno di ricette e reportage pubblicati su "La Voglia Matta",è  un modo per dire grazie a tutti voi che mi seguite sempre con attenzione ed affetto,  a voi che giornalmente siete il mio stimolo a fare sempre meglio, condividere le mie esperienze è un modo per sentirvi vicini anche se abitate a migliaia di chilometri... Scrivere nel mio blog è come accogliervi nella mia cucina offrendovi una tazza di caffè fumante accompagnata da qualche dolcetto,chiacchierare piacevolmente e godere di queste piccole cose in  vostra compagnia per me non ha prezzo,sarete sempre benvenuti....Un abbraccio !


La musica di sottofondo è di Ennio Morricone ed è tratta dal film  " Metti, una sera a cena...." di G. Patroni Griffi

martedì 5 febbraio 2013

Bocconcini di pollo con salsa agrodolce all'arancia

bocconcini di pollo con salsa agrodolce all'arancia



Adesso è il momento migliore per gustare le nostre buone arance di Sicilia. Io da anni le faccio arrivare dalla zona di Grammichele, nella piana di Catania, dove il mio amico Gaetano ha un agrumeto .Ve le consiglio caldamente ,non vengono usati antiparassitari nè cere per la lucidatura, gli alberi vengono irrigati con l'acqua dei pozzi e non con acque reflue e i frutti maturano sugli alberi e non in frigoriferi...Vi pare poco?Qui potete trovare tutte le informazioni :  Arance Santa Croce

La ricetta che vi propongo oggi è dedicata al pollo, se amate i sapori agrodolci vi piacerà molto....



martedì 29 gennaio 2013

Chiuso per....relax !




Stacco la spina per qualche giorno, ho bisogno cambiare aria per risolvere un problemino fisico che mi trascino da giorni .....A presto, un abbraccio !

P.S. Al mio ritorno vi racconterò (quasi) tutto !







lunedì 28 gennaio 2013

Zuppa di fagioli cannellini e prosciutto Praga

zuppa di fagioli cannellini e prosciutto di Praga


Se amate le zuppe ve ne propongo una veramente buona e corroborante; è adattissima a questo clima umido e freddino,ho usato dei fagioli cannellini e del prosciutto cotto tipo Praga, qui a Trieste è facilmente reperibile, spero anche da voi...


domenica 27 gennaio 2013

Filetti di branzino al forno con verdure e salsa al prezzemolo e pinoli

 filetti di branzino al forno con verdure


Oggi vi propongo un piatto unico molto gustoso. Si può preparare in anticipo e gratinare all'ultimo momento.Potete variare il tipo di pesce da usare a seconda di quello che trovate in pescheria, orata, branzino, merluzzo, sogliola, ecc basterà che ne ricaviate dei filetti ben spinati e senza pelle ...


giovedì 24 gennaio 2013

Blogs got talent ! (43)

Blogs Got Talent !


Oggi la mia rubrica visita il blog di un'amica toscana: Carmen è nata  in Lunigiana(Alta Toscana)da genitori siciliani e  vive lì ma lavora a Bologna presso l'archivio film della Cineteca, una vita da pendolare che però affronta con passione in quanto si occupa di una cosa splendida : la valorizzazione dei film conservati e restaurati presso la Cineteca. Tutti i weekend rientra in famiglia e si dedica all'altra sua passione, la cucina.Lei stessa dice :"Ho aperto il blog perchè avevo voglia di condividere con gli altri le cose che faccio in cucina, raccontando anche un pò di me". Definisce il suo bel blog un "quadernino" , una sorta di diario dove appuntare le ricette che ama particolarmente, quelle della tradizione di famiglia e gli esperimenti che prova a realizzare.Oltre alla cucina e ai film Carmen ama follemente Parigi(come me...)dove ha avuto, al contrario di me, la fortuna di vivere per un periodo della sua vita e lì a iniziato ad amare la cucina francese, inoltre adora leggere  libri e andare al  mare dal quale non riesce a stare troppo lontana.....Ho scelto per presentarvela una ricetta molto adatta a questa stagione, passate a trovarla, noi ci ritroviamo mercoledì 6 febbraio, mi prendo qualche giorno di relax in montagna, a presto !


martedì 22 gennaio 2013

Tortino di polenta, spinaci ed Asiago


 tortino di polenta con spinaci e asiago



La polenta è uno degli alimenti che più caratterizzano l’inverno, ve la propongo in forma di tortino , l’aggiunta degli spinaci e del formaggio rendono speciale questo piatto da mangiarsi caldo e filante…..


domenica 20 gennaio 2013

Risotto al limone e Ferrari brut

 risotto al limone e spumante


Avevo nel frigorifero  mezza bottiglia di  Ferrari Brut e ho pensato di usarlo per fare questo delicato risotto al limone.E' facilissimo da fare e l'ausilio della pentola di rame mi ha permesso di non usare burro nè parmigiano per la mantecatura, era perfettamente cremoso comunque.....

  

giovedì 17 gennaio 2013

Blogs Got talent ! (42)

Blogs Got Talent !

Oggi la sorpresa è davvero grande, siete pronti a seguirmi fino in Cina ? La blogger di oggi però non è una ragazza dagli occhi a mandorla ma è italianissima, precisamente di Lecce! Dani, questo il nome della nostra ospite,  dopo la laurea in traduzione ed interpretariato cinese si è trasferita nel 2007 a Shanghai e lavora come marketing manager per un'azienda svizzera, la Kaba. Ma potrebbe un'italiana residente all'estero dimenticare il cibo  italiano? Giammai ! Spinta dai suoi amici e dall'esperienza ai fornelli maturata a fianco della nonna  ha creato un blog dove i nostri connazionali espatriati in Cina e i cinesi desiderosi di conoscere la nostra cucina possono trovare ricette semplici alla portata di tutti e non solo, anche un aiuto per reperire laggiù certi ingredienti alla base delle nostre ricette.Oltre alla cucina italiana troverete ricette cinesi, indiane ed americane.Galvanizzata dal successo ottenuto ha iniziato a dare lezioni di cucina e consulenze a ristoranti, sei mesi fa inoltre ha pubblicato un piccolo  libro di cucina salentina. Vi ho incuriosito abbastanza, avete voglia di conoscerla? Io per presentarvela vi segnalo un dolcissimo post dedicato alla marmellata, ci si rivede la prossima settimana.....


martedì 15 gennaio 2013

Sfiziosetti alla ricotta



 tortini di ricotta pomodori secchi olive nere



Queste cupolette di ricotta saranno adattissime come antipasto spalmate su fette di pane casereccio leggermente tiepido


domenica 13 gennaio 2013

Polpettine di pane e formaggi con salsa all'origano



 polpette di pane con formaggi e salsa all'origano


Oggi vi propongo una buona ricetta per riutilizzare gli avanzi di pane secco e di formaggi, queste polpettine sono facili da fare e molto gustose se userete formaggi saporiti...

giovedì 10 gennaio 2013

Blogs Got talent ! (41)

Blogs Got Talent !


Oggi siamo ospiti del blog di Daniela, parleremo di viaggi un pò speciali, viaggi a misura di bambino! Daniela è fiorentina e  questa passione  le è nata in seguito ad un viaggio fatto a 9 anni con i genitori, meta lo Sri Lanka.Da quel momento l'amore  per i viaggi è cresciuto e condiviso prima solo con il marito e poi anche con suo figlio Alberto, detto Aj e con il loro cane Charlie. Viaggiare con i bambini appresso può essere molto impegnativo   ma se si è capaci di "leggere il viaggio" nel modo giusto può riservare piacevoli sorprese. Lei stessa dice "Ogni paese nasconde qualcosa di interessante per il bambino, qualcosa da scovare da soli o insieme a lui, per trasformare ogni avventura in una magia ma anche imparare qualcosa sul mondo in cui viviamo, sulle persone che ci circondano che sono sempre di più, di lingue e culture diverse".Aj ha cominciato a viaggiare con mamma e papà a solo venti mesi e adesso a sette anni ha già visitato 23 paesi.Raccontare agli altri le proprie esperienze di viaggio ha spinto Daniela ad aprire un blog e i suoi reportage spiegano quali potrebbero essere le mete giuste per i bambini.Diventare genitore non significa rinunciare alle proprie passioni ma condividerle con chi si ama e il mondo visto con gli occhi di un bambino è una straordinaria esperienza da coltivare insieme al rispetto per gli altri e per la natura che ci circonda....Daniela da tempo collabora con il magazine Piccolinie e con altri siti dedicati ai viaggi, recentemente è stata ospite, insieme a Aj e a Charlie, del programma "Alle falde del Kilimangiaro" presentato da Licia Colò. La frase che ama ricordare e che la descrive meglio è "Con un cervello i testa e le scarpe ai piedi si può andare ovunque nel mondo " (DR. Seuss). Per presentarvela ho scelto un post dove sono raccolti tutti i viaggi dello scorso anno, passate da lei, noi ci rivediamo la prossima settimana....


martedì 8 gennaio 2013

Filetti di orata al forno in Cuocifilm la straordinaria pellicola di Cuki Professional

ricetta filetti di orata al forno


Solo quando sono veramente convinta di un prodotto   lo cito per esteso nel mio blog.E' da parecchio che uso questa pellicola speciale , l'avevo vista la prima volta frequentando un corso di cucina, la ricetta proviene da lì ma l'ho lievemente modificata a mio gusto....Adesso ho ottenuto il permesso di citare l'azienda e con gran piacere lo faccio. Si tratta di un prodotto innovativo che vanta il famoso marchio Cuki Professional una garanzia per chi ama cucinare e conservare gli alimenti in modo perfetto ! E' una pellicola speciale che può essere usata sia in forno che in padella, le preparazioni mantengono la loro morbidezza, non occorre usare molti condimenti  e l'effetto scenografico è magnifico! Ecco qui  il prodotto e il sito di riferimento

cukicofrescopro


Ingredienti per 4 persone:

4 orate
1 bel mazzo di prezzemolo
20 g di mandorle
qualche pistacchio di Bronte
1 spicchio di aglio
olio ev
4 zucchine
4 fette di pancarrè
sale,pepe


Sfilettare le orate ricavandone 8 filetti. Mettere nel robot il prezzemolo lavato e pulito dai gambi, il pancarrè, l'olio, le mandorle, qualche pistacchio , un pò di sale e pepe.Ridurre a crema piuttosto grossolana.Spalmare la salsa sulla metà dei filetti e richiuderli con l'altra metà del pesce, ricomponendolo per bene. Tagliare Cuocifilm  in fogli sufficientemente grandi da accogliere una coppia di filetti ognuno.Far saltare in padella con un pò di olio le zucchine, aggiustare leggermente di sale e pepe;versare le zucchine sopra i filetti ricomposti. Chiudere i fogli di Cuocifilm formando dei sacchetti, sigillarli con gli appositi laccetti inclusi nella confezione ed adagiarli in una pirofila.Cuocere in forno a 180° per una ventina di minuti. La trasparenza della pellicola permetterà la visione della cottura in ogni sua fase. Impiattare i sacchetti ancora chiusi e lasciare che ogni commensale apra il suo, si sprigionerà un profumo incredibile .... 

Abbinamento vino : con questo piatto ho bevuto un vino bianco  del Collio, Pinot Grigio DOC, Az. Venica, Dolegna del Collio(GO), 13,5% Vol. temperatura di servizio intorno ai 12° C






lunedì 7 gennaio 2013

Insalata di sgombro e patate

ricetta insalata di sgombro e patate

piatto Santiago di VEGA

Per questa insalata di sgombro e patate lesse ho utilizzato lo sgombro in scatola  saporito  e conveniente. Una ricetta light e facilissima da preparare.  Basta condire il tutto  con pochissimo olio extra vergine e il piatto è subito pronto.


sabato 5 gennaio 2013

Reginette con cotechino e piselli

ricetta reginette con piselli e cotechino



Abbiamo lasciato alle spalle cenoni e brindisi ma di certo qualche avanzo ancora c'è....Io ad esempio avevo ancora un cotechino di quelli in busta, precotti. Ho pensato di usarlo per condire le reginette e il piatto ha avuto successo...


giovedì 3 gennaio 2013

Blogs Got talent ! ( 40)

Blogs Got Talent !

E' un grande onore per me e un enorme piacere presentarvi oggi il blog di un'altra amica italo/americana. Linda Maiello Prospero è una giornalista in pensione ,è nata negli Stati Uniti e vive a Princeton, nel New Jersey.E' stata per anni  giornalista per un'agenzia simile all' ANSA e i suoi articoli sono stati pubblicati su importantissime testate internazionali come "The New York Times","Los Angeles Times " e per "Times of India".Ha vissuto un anno   splendido, come lei stessa sottolinea, in Italia col marito(purtroppo deceduto due anni fa...).
 In quel periodo tra il 2005 e il 2006 ha scritto per il giornale di Torino " La Stampa " articoli riguardanti le Olimpiadi invernali che si sono tenute in Piemonte. Anche se nata negli Stati Uniti Linda sente molto profondamente che le sue radici sono in Italia, divise fra Emilia Romagna, da parte di madre e Calabria da parte di padre.E' ritornata spessissimo nel nostro paese e ha viaggiato in lungo e in largo attraverso la penisola arricchendosi di esperienze che l'hanno resa ancor più orgogliosamente italiana....I suoi reportage di viaggio, sempre interessanti e splendidamente fotografati mi hanno fatto conoscere luoghi dei quali ignoravo l'esistenza, uno fra questi Santo Stefano di Sessanio, uno splendido borgo medievale arroccato su una collina ai piedi del Gran Sasso, in provincia de L'Aquila.Ha ereditato la passione per la cucina dalla madre e attraverso il suo blog esprime la sua passione e tramanda ai suoi due figli l'amore per la cucina italiana.Linda è una donna piena di interessi , oltre alla cucina ed ai viaggi frequenta l'Università di Princeton ed è membro del consiglio di amministrazione dell'Istituto Italiano di Cultura sempre a Princeton....Ho scelto per presentarvela il suo ultimo post dedicato  ad un ristorante piemontese da lei visitato, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana.....(potete commentare da lei in italiano...)

martedì 1 gennaio 2013

Best recipes of 2012 !



Praga



Ormai manca veramente poco alla fine dell'anno , le lancette dell'orologio corrono veloci verso il 2013, ricordiamo insieme le ricette più cliccate del 2012 ?
Tenete conto che ho cambiato veste al blog i primi giorni di marzo e che i conteggi partono purtroppo solo da quella data, non dall'inizio dell'anno,ecco qui le top 5 


sabato 29 dicembre 2012

Patate gratin con speck e stracchino

patate al gratin con speck e stracchino


Chi di noi non ha il frigorifero zeppo di avanzi dopo questi giorni di  pranzi e cene natalizie ? Dopo un'accurata ispezione fra le cose avanzate  ho deciso che un bel piatto unico era la soluzione ideale sia per il palato(non è un piatto per chi è a dieta però) che per il mio frigorifero !Ecco il risultato,molte possono essere le varianti...


giovedì 27 dicembre 2012

....Un pensiero a Natale...



Alda Merini


     Alda Merini



A Natale non si fanno cattivi

pensieri ma chi è solo
lo vorrebbe saltare
questo giorno.
A tutti loro auguro di
vivere un Natale
in compagnia.
Un pensiero lo rivolgo a
tutti quelli che soffrono
per una malattia.
A coloro auguro un
Natale di speranza e di letizia.
Ma quelli che in questo giorno
hanno un posto privilegiato
nel mio cuore
sono i piccoli mocciosi
che vedono il Natale
attraverso le confezioni dei regali.
Agli adulti auguro di esaudire
tutte le loro aspettative.
Per i bambini poveri
che non vivono nel paese dei balocchi
auguro che il Natale
porti una famiglia che li adotti
per farli uscire dalla loro condizione
fatta di miseria e disperazione.
A tutti voi
auguro un Natale con pochi regali
ma con tutti gli ideali realizzati.

(ALDA MERINI)

venerdì 21 dicembre 2012

giovedì 20 dicembre 2012

Blogs Got Talent ! (39)

Blogs Got Talent !


Pronti a partire destinazione Veneto?Bene ! Oggi siamo attesi a casa di Mila, la foodblogger di questa settimana. Bolognese di nascita vive a Dese un paesino di 1000 anime nell'entroterra veneziano.Dopo studi tecnico turistici Mila è impiegata in tutt'altro settore ma la sua passione per i viaggi l'ha sempre accompagnata in giro per il mondo ed è proprio durante uno di questi che ha conosciuto quello che sarebbe diventato suo marito e  che l'avrebbe fatta abbandonare la metropoli emiliana per portarla a Dese....Prima di questo blog Mila ne aveva un altro(adesso chiuso) dedicato all'altra sua passione : i lavori con ago e filo, i patchwork e l'oggettistica in genere.Poi è scattato nella sua mente  il desiderio di ripartire con qualcosa di diverso e questo l'ha spronata al punto di aprire, nell'agosto di quest'anno, il nuovo blog...Nato per entusiasmo e proseguito per passione, Mila dice "è un po' come un "diario di cucina" dove spesso e volentieri le ricette le scrivo di getto mentre le preparo, con le mani sporche di farina, di uovo o d'olio, lasciando le tracce come Pollicino direttamente sul pc o su un pezzo di carta da formaggio.Così come sono, quello che ho nel cuore ho sulla lingua"......Non resta che presentarvi una sua ricetta, ho scelto questa che mi ha particolarmente colpito, passate a trovarla? Noi ci ritroviamo il 2 gennaio, la rubrica si prende una piccola pausa natalizia, auguri affettuosi a tutti anche da "Blogs Got Talent !", a presto...


domenica 16 dicembre 2012

Natale 2012.....Semifreddo alla panna e zenzero

semifreddo alla panna e zenzero


La cena della Vigilia può essere conclusa con un dessert facile e veloce; vi propongo questo semifreddo da fare in anticipo, ho usato lo zenzero che con il suo profumo e sapore agrumato sarà il degno finale per una cena di magro come da tradizione…..


giovedì 13 dicembre 2012

Blogs Got Talent ! (38)

Blogs Got Talent !



Oggi vi porto in Romagna,più precisamente a Cesena,fra le colline e il mare, nella cucina di Marina.Entrata nella Polizia di Stato 18 anni fa Marina, dopo anni di pattuglia in autostrada, è impiegata nella scuola di specializzazione della Polizia.E' cresciuta in una famiglia di AZDORE, in Romagna le azdore erano le donne di campagna capaci di occuparsi della casa, dei figli, del lavoro dei campi e del desco familiare senza proferire un lamento di stanchezza.Dalla nonna e da sua madre Marina ha imparato i piatti delle tradizione romagnola. Marina dice " I ricordi della mia infanzia profumano di farina, di strutto, di buccia di limone grattugiata, di noce moscata, di formaggi freschi ".Per divertimento e per pura passione ha frequentato a Forlimpopoli la scuola alberghiera "Pellegrino Artusi " dove ha appreso tecniche e sperimentato cucine diverse...Un'altra sua passione è la pittura, ho visto alcuni suoi quadri e posso dire che è molto brava !Anche la cucina  per lei è una forma d'arte e un modo attraverso il quale libera la sua urgenza di creare, sperimentare, curiosare, studiare, capire. Per presentarvela ho scelto questa ricetta, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana...


martedì 11 dicembre 2012

Natale 2012....Polpo con olive e capperi

polpo con olive e capperi


Quest'anno per la cena della Vigilia ho volutamente escluso pesci costosi, ho optato per un mollusco gustoso e più abbordabile, il polpo.Vi propongo di cucinarlo con olive e capperi,se amate i sapori decisi questo piatto vi piacerà molto,scarpetta inclusa...


lunedì 10 dicembre 2012

Natale 2012 ...Corona di riso festosa

corona di riso con cozze e gamberetti


Propongo questo piatto come primo ma potrebbe benissimo essere considerato un piatto unico, il sugo di accompagnamento al riso è molto ricco ed abbondante e sulla tavola questo piatto fa veramente una bella figura...



giovedì 6 dicembre 2012

Blogs Got talent ! (37)

Blogs Got Talent !



Questa settimana siamo ospiti di un foodblog americano, dovrei anzi dire italo/americano...La blogger che voglio presentarvi si chiama Adri Barr Crocetti e vive in California, a Los Angeles. Come potete intuire dal cognome è di origine italiana, infatti la sua famiglia  proviene dall'Abruzzo. Adri ha dei bellissimi ricordi legati alla sua infanzia che riguardano la cucina come centro aggregatore della famiglia; non solo si cucinava e si mangiava ma era il posto in cui si chiacchierava sia di cose importanti che di cose futili " Come in the kitchen. Let's talk! ". Quando era ragazzina adorava Julia Child e iniziò a frequentare corsi per approfondire la materia; ben prestò decise che avrebbe cucinato quasi esclusivamente italiano in quanto aveva un grande patrimonio di ricette tramandate dalla sua famiglia   e avrebbe coltivato nel suo orto ogni varietà di verdura italiana che fosse stato possibile. Adri  scrive per la Food section del "Los Angeles Times" e su altri siti americani, le sue foto sono state pubblicate da diversi forum di fotografia.Importante è il suo contributo bisettimanale alla rivista "L'Italo Americano" ,un giornale a tiratura nazionale,molto diffuso negli Stati Uniti. E' quindi un grande onore per me averla ospite nel mio blog e presentarla a chi di voi non la conosce....La ricetta che ho scelto è una gustosissima crostata di funghi...Passate a trovare Adri(potete scrivere i commenti anche in italiano) noi ci ritroviamo la settimana prossima!


martedì 4 dicembre 2012

Natale 2012...Patè di lenticchie



patè di lenticchie




Un antipasto veloce e gustoso da presentare sulla tavole delle feste, le lenticchie portano fortuna e quindi, tanta fortuna a tutti voi !


domenica 2 dicembre 2012

sabato 1 dicembre 2012

Dolcetto al caffè, mandorle e whisky

dolcetto al caffè con mandorle e whisky



Se vi piacciono i dolci al caffè questo fa per voi ! Cominciare la giornata con la marcia giusta sarà più semplice ... Al posto del rhum che non avevo ho messo un pò di whisky e il risultato è stato inaspettato e delizioso!


giovedì 29 novembre 2012

Blogs Got Talent ! (36)

Blogs Got Talent !

Oggi siamo ospiti di Simona  e ci troviamo in un piccolo paese in provincia di Como. La nostra amica blogger lavora da diversi anni in uno studio stilistico specializzato in beachwear e underwear. Simona ha iniziato ad accostarsi alla cucina fin da piccola, ricorda con piacere i suoi sabato pomeriggio in cucina a preparare dolci e dolcetti per i suoi genitori.Anche lei come me oltre alla cucina adora viaggiare scattando centinaia di foto che diventano dei libri/album che compone da sola, inoltre è un'accanita lettrice e si diletta a creare oggetti fatti a mano, una ragazza veramente eclettica e da brava aquario creativa e fantasiosa!Il suo blog è veramente fresco di stampa, è nato a maggio di quest'anno ed è già bellissimo e pieno di ricette interessanti !Non ho mai dato consigli alle blogger che finora ho scelto ma questa volta non posso trattenermi da dirle : " Simona le tue foto sono splendide e meritano di essere pubblicate molto più grandi, renderesti il tuo blog ancora più d'impatto !", voi cosa ne pensate? Vi propongo questa sua ricetta(ho ingrandito io la foto)  passate a trovarla, diventerà un blog da visitare spesso...Noi ci ritroviamo la prossima settimana....

martedì 27 novembre 2012

Risotto alle pere e brie fumé

risotto alle pere e brie fumè


piatto Roma di VEGA


Con la stagione autunnale ritorna prepotente la voglia di risotti, oggi  ho pensato di proporne uno particolare...Ho visitato il mercatino francese in visita a Trieste e ho fatto incetta di formaggi. Quello che ho usato in questa ricetta è il brie affumicato, un formaggio dal sapore particolare e perfetto per l'abbinamento con le pere....Ancora una volta ho scelto per la mia ricetta un piatto di VEGA...



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