mercoledì 20 aprile 2011

Visita al castello di Strassoldo

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Sabato ho visitato il Castello di Strassoldo, in provincia di Udine, location eccezionale per una manifestazione primaverile intitolata "In Primavera : fiori, acque e castelli" allestita nelle sue sale interne e nel magnifico parco.Ho scattato centinaia di foto e ho scelto di condividere con voi quelle che ritengo le più belle , eccole qui :

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)


Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)


Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)



Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Tortino di uova ai carciofi, più bello che buono......

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)


pasticcio primavera, più buono che bello....

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)



rosti di patate e speck, buono e bello....

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)


Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)


Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)

Manifestazione "In Primavera : fiori, acque e castelli" al Castello di Strassoldo (UD)


Naturalmente ho comperato qualcosina.....Formaggi, vaniglia, erbe aromatiche difficili da trovare, ecc.Come al solito da brava foodblogger ho preferito cose utili e golose.....Sono stata anche fortunata, nonostante la giornata sia passata tra fiori e piante il mio raffreddore allergico mi ha risparmiato.....

lunedì 18 aprile 2011

Cosciotto di agnello al forno con patate

ricetta cosciotto di agnello al forno con patate



La carne di agnello non è mai stata tra le mie preferite ma questa ricetta mi ha fatto cambiare idea. Semplice e succulenta ha bisogno di una notte di marinatura nel vino rosso ed erbe aromatiche, il resto del lavoro lo fa il forno….le patate sono l’ideale contorno…Buona settimana di  Pasqua a tutti voi !


domenica 17 aprile 2011

Uova in scrigno aromatico


uova in scrigno aromatico


Hanno l’aspetto di arancini siciliani ma una volta tagliati a metà svelano all'interno un uovo sodo avvolto in macinata di pollo ed aromi. La frittura li rende dorati ed irresistibili.Usando le piccole uova di quaglia saranno ottime per l'aperitivo

sabato 16 aprile 2011

Che c'è di buono oggi ? (7)

begonie

Un altro fine settimana è arrivato e  questa volta ho dedicato alle begonie la foto di apertura ....La primavera esplosa qualche settimana fa con temperature forse eccessivamente alte per il periodo ha finalmente lasciato spazio alla stagione naturale....Qualche acquazzone, qualche nuvola , sole tiepido... Cominciano le prime scampagnate, i barbecue fanno bella mostra sulle terrazze e nei giardini  ...Ecco per voi qualche ricetta già pubblicata che magari vi è sfuggita,non è un menù con portate in sequenza ,troverete  solo qualche idea  per pranzare all'aria aperta...Buon weekend a tutti voi ! 

giovedì 14 aprile 2011

Omelette in tazza

omelette in tazza


Oggi vi insegno un modo simpatico e semplicissimo per farvi un'omelette soufflè senza sporcare padelle nè accendere il fornello. Si fa nel microonde, l'importante è avere una tazza profonda di quelle con il bordi un pò spessi, per intederci quelle chiamate mug...


lunedì 11 aprile 2011

Spaghettini alla carbonara di mare ed orto



spaghettini di mare ed orto


Ho voluto apposta chiamare “carbonara”  questa ricetta in quanto è l’uovo l’elemento caratterizzante. Potete usare gamberi ,mazzancolle o anche  scampi, sarà l’uovo che renderà cremoso e stuzzicante  questo piatto, vi piacerà sicuramente ! 



sabato 9 aprile 2011

Che c'è di buono oggi ? (6)


Muggia bicicletta




Oggi la foto che precede il menù è dedicata alle prime uscite in bici,l'aria è più tiepida e le giornate finalmente più lunghe...  I piatti che ho ripescato per voi dall'archivio del blog sono particolarmente invitanti, che ne dite?Passate un buon we...


                                                     
risotto ai bruscandoli e raschera


                                                  Risotto ai bruscandoli e raschera


petto di tacchino in panatura extra crisp


                                     Petto di tacchino in panatura extra crisp


duetto ricotta e limone

             
                                                Duetto alla ricotta e limone

giovedì 7 aprile 2011

Frico

frico cucina friulana

Il frico è probabilmente il piatto più tipico  e conosciuto della tradizione friulana e carnica. E' preparato in diverse versioni a seconda della zona, l'ingrediente principale è il formaggio Montasio DOP, un prodotto unico del quale l'intera regione Friuli Venezia Giulia va giustamente orgogliosa.  

lunedì 4 aprile 2011

Coppa golosa al mascarpone e pistacchi

coppa golosa al mascarpone e pistacchi di Bronte

Il mascarpone è un formaggio tipico italiano della zona di Lodi, in Lombardia.Ciò che lo caratterizza  e gli conferisce aspetto e gusto così diversi dagli altri formaggi è il fatto di essere il prodotto della lavorazione non del latte ma bensì della crema di latte.E' indicato nei dolci ma sarà una mantecatura raffinata in risotti e condimenti  per pasta o gnocchi.Oggi vi propongo un dessert veloce e goloso al sapore di pistacchio, splendido prodotto della città siciliana di Bronte....

sabato 2 aprile 2011

Che c'è di buono oggi ? (5)

Liguria scorcio di Tellaro

Un ricordo di Tellaro, in Liguria, apre oggi la rubrica "Che c'è di buono oggi?"Uno scorcio di mare in fondo ad un vicoletto, l'insegna di un ristorantino delizioso dove abbiamo mangiato benissimo, era il giorno del mio compleanno...Vi ripropongo un altro menù con piatti postati tempo fa, buon we...

giovedì 31 marzo 2011

Filetto di maiale agli agrumi

filetto di maiale agli agrumi

La carne di maiale abbinata agli agrumi riesce veramente a dare il meglio di sé. Ho usato sia arance che limoni e il piatto è risultato profumatissimo. La preparazione è molto facile e la cottura in forno non asciuga il filetto in quanto il succo di arancia riesce a mantenere morbide le carni


lunedì 28 marzo 2011

Risotto alle fragole e Champagne Rosè

 risotto alla fragole e champagne rosè

Le fragole usate come ingrediente in una ricetta salata?  Credetemi, sono un'autentica sorpresa!
Il risotto che vi propongo oggi ha un sapore delicato e profumatissimo sarà perfetto per una cena romantica.....

sabato 26 marzo 2011

Che c'è di buono oggi ? (4)

non ti scordar di me

Oggi è il turno dei  Myosotis detti comunemente " Non ti scordar di me", hanno un colore meraviglioso, vero?.....Che sia finalmente arrivata la primavera? Arrivata per restare intendo, mica per fare scherzetti....Tempo stabile e temperatura gradevole, sarebbe un sogno.... Oggi ho scelto di riproporvi questo menù , passate un sereno weekend....

giovedì 24 marzo 2011

Mazzancolle al vapore con verdurine e salsa allo yogurt e zenzero

mazzancolle al vapore con verdurine e salsa allo yogurt e zenzero



Oggi vi propongo un'altra ricetta al vapore facile e leggera, si tratta di mazzancolle accompagnate da verdurine miste e da  una salsa allo yogurt resa più stuzzicante da un pò di zenzero...

mercoledì 23 marzo 2011

Pappardelle del bamboccione

pappardelle del bamboccione

E' da quando è nato il blog  che mio figlio Marco(24 anni) ha scoperto il piacere di cucinare....Mi ha sempre visto in cucina ma prima la cosa non lo coinvolgeva affatto... da due anni invece è sempre intorno ai fornelli a suggerire , provare, riprovare,ormai gli inviti a cena non si contano più,i suoi amici fanno  volentieri da cavia e casa mia è diventata una trattoria molto in voga.....Spero che cucinare gli dia sempre più soddisfazioni....

P.S.  se ci fosse qualche brava ragazza che se lo portasse via ne sarei contenta, rivoglio la mia cucina !!!


lunedì 21 marzo 2011

Budinetti di meringa al vapore con salsa di mirtilli rossi

budinetti di meringa al vapore con salsa di mirtilli rossi

Oggi vi propongo un modo nuovo per cuocere la meringa creando qualcosa di diverso e originale. Un dessert  dalla consistenza morbida  e delicata che potete accompagnare con qualunque tipo di crema, da quella al cioccolato a quelle di frutta….


sabato 19 marzo 2011

Che c'è di buono oggi ? (3)

    



 La foto è un invito alla primavera, noi l'aspettiamo con impazienza...Ci aveva illuso giorni fa e adesso , pur non facendo freddo, siamo costretti a guardare cieli grigi e tristi sperando che il sole faccia capolino almeno un pò....Consoliamoci con un buon menù domenicale...Queste le mia proposte, passate un sereno weekend....


mercoledì 16 marzo 2011

Saltimbocca alla romana

saltimbocca alla romana

I saltimbocca alla romana sono un piatto tipico del Lazio ed in particolare di Roma,ogni ristornate li propone nella sua versione....Sono facili , veloci e molto gustosi. 


lunedì 14 marzo 2011

Cocotte di primavera

cocotte di primavera


Oggi vi propongo una cocotte primaverile con carciofi , spinaci e ricotta. Arricchita con la besciamella profumata alla noce moscata porterà i sapori della nuova stagione sulle vostre tavole, buon appetito!


sabato 12 marzo 2011

Che c'è di buono oggi ? (2)

tartara di pescespada


E' trascorsa un'altra settimana, in giro si sente già aria di primavera e cresce la voglia  di stare all'aria aperta, le violette  accendono con i loro colore i prati  ......Eccoci giunti al secondo appuntamento con "Che c'è di buono oggi?".Oggi ho composto un menù di pesce con ricette pubblicate tempo fa, magari non le conoscete...Buon weekend!




mercoledì 9 marzo 2011

Coccolini al cioccolato bianco e limone

coccolini al cioccolato bianco e limone

Uno scrigno goloso che nasconde al suo interno una crema al cioccolato bianco profumata al limone, una pausa da concedersi tutte le volte che si desidera una dolce coccola.....

lunedì 7 marzo 2011

Seppie...atomiche... per festeggiare insieme....


seppie in pentola a pressione


Il nome buffo della ricetta si riferisce al termine dialettale triestino con il quale si chiama la pentola a pressione: la pentola atomica… Non so come mai qui abbia un nome così particolare, forse le triestine hanno il velato timore che possa esplodere come una bomba durante la cottura? Io mi annovero fra le paurose tanto che prima d’ora non avevo mai cucinato nulla in pentola a pressione. La mia cara amica Rita mi ha convinto a comperarne una e a cucinare insieme a lei questa sua ricetta. Ci siamo ritrovate a casa sua e fra una risata, un calice di buon vino bianco e i fischi della pentola, le seppie si sono cucinate a dovere, morbide, saporite e con un sughetto che è ottimo per pucciarci il pane o un pezzetto di polenta. La ricetta è stata creata per festeggiare la Festa della Donna.....


sabato 5 marzo 2011

Che c'è di buono oggi ?

mezze maniche con pancetta e provola




Parte oggi una rubrichetta settimanale che raccoglie qualche mia ricetta  già pubblicata...Forse le avete già viste , forse no. Se siete a corto di idee qui potete trovare qualche spunto utile prima di andare a fare la spesa.....Per questo weekend vi propongo 


giovedì 3 marzo 2011

Le chiacchiere della signora Venere

chiacchiere di carnevale della signora Venere

Questa ricetta mi è stata data da una mia  amica di FB, Paola,è della sua mamma,la signora Venere. Ho tentato di riprodurla meglio che potevo, azzardando però anche una piccola variante, l'aggiunta di un poco di Grappa e di zucchero nell'impasto....Non ho certo l'abilità di una "sfoglina"romagnola, la mia sfoglia tirata a mano non è sottilissima ma  per essere la prima volta posso ritenermi soddisfatta, non trovate che assomiglino a delle stelle filanti pronte per essere lanciate?Sono bellissime, molto coreografiche......buon Carnevale a tutti!

mercoledì 2 marzo 2011

Pasticcio Tex-Mex

pasticcio Tex-Mex

Oggi vi propongo un gemellaggio gastronomico fra Italia e Stati Uniti.  Con il termine tex mex si indica un tipo di cibo americano, che viene preparato principalmente in Texas e nel Sud degli Stati Uniti. Ho pensato ad una variante italiana  aggiungendo i pomodori ,il cipollotto e la provola. E' naturalmente un ricchissimo piatto unico, adatto alle cene fra amici che non hanno problemi di digestione...

venerdì 25 febbraio 2011

mercoledì 23 febbraio 2011

Un dolce regalo....


Di sicuro fra le vostre amiche c'è qualche golosona che i dolci li mangia volentieri ma non sa proprio farli, forse per poca pratica , per poco estro o  per poco tempo a disposizione...Questo libro può essere davvero un regalo gradito, scritto dall'amica Mariapaola Dèttore, colma diverse lacune che altri libri non hanno saputo colmare. E' una guida pratica che sarà davvero utile avere sempre a portata di mano...
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