giovedì 30 giugno 2011

Tortino di acciughe con pomodori, patate ed erbe aromatiche

tortino di acciughe patate ed erbe aromatiche

 Nella categoria del pesce azzurro rientrano  alcuni dei pesci più ricchi in assoluto di omega-tre. Questi grassi, essenziali per il nostro organismo, proteggono cuore, vasi e cervello prevenendo malattie come l'Alzheimer, l'arteriosclerosi e l'infarto.



mercoledì 29 giugno 2011

La Camargue slovena si chiama Sicciole...

Saline di Sicciole Slovenia

Le saline di Sicciòle , a circa 40 km da Trieste, sono state dichiarate dal 2001 parco naturale della repubblica slovena.Si estendono su un territorio di 6,5 kmq e sono divise in due parti:  quella più settentrionale, chiamata Lera  in cui è tuttora  attiva la produzione del sale con metodi antichi di secoli  e  quella settentrionale, chiamata Fontanigge, dismessa  da decenni dove  sono presenti numerose casette abbandonate dei salinai, le vasche ormai secche e un interessante Museo. Le saline di Sicciole sono l'habitat ideale per numerose piante alofite e per  per diverse specie di uccelli. Ecco le foto che ho scattato, alcune sono sfuocate ma non mi è stato possibile avvicinarmi di più, lo zoom della mia macchina fotografica non è potentissimo....


lunedì 27 giugno 2011

Pappardelle scapricciate agli sgombri

pappardelle scapricciate agli sgombri


Perchè scapricciate?Semplicemente perchè ho voluto provare un accostamento nuovo, un capriccio che mi sono tolta : accostare il pesce con la panna acida ! Non inorridite, la panna acida insieme al succo di limone ha creato una salsina particolarmente stuzzicante che con lo sgombro ha legato benissimo, a volte osare in cucina (e non solo lì)porta ad allargare i propri orizzonti con grande soddisfazione…Provate anche voi….


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...