mercoledì 3 maggio 2017

Torta tenerina meringata

Torta tenerina meringata

Una tipica specialità ferrarese con una piccola variante


Non faccio molti dolci, dovrei restarne lontana...ma ogni tanto amo coccolarmi e coccolare e stavolta ho pensato ad una variante di un dolce ferrarese, la torta tenerina. Ho aggiunto le meringhe sbriciolate e vi assicuro che l'idea è stata vincente...

mi sono ispirata a questa ricetta di Mila


ingredienti

200 g di cioccolato fondente
100 g di burro
40 g di zucchero semolato
40 g di meringhe sbriciolate
4 uova
60 g di farina
1 pizzico di sale

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato e il burro, lasciarlo raffreddare.Incorporare i tuorli, uno alla volta, aggiungere il successivo solo quando quello precedente è stato "preso" dall'impasto di cioccolato e burro, per ultimo aggiungere la farina setacciata. Montare gli albumi con il pizzico di sale e lo zucchero, quando sono ben sodi aggiungere poco alla volta la meringa sbriciolata , mescolare lentamente dal basso verso l'altro per non far smontare la neve, alla fine unire al cioccolato con delicatezza.Imburrare ed infarinare una tortiera, versare il composto e cuocere in forno a 180° per 20/25 minuti, dovrà  esternamente formare la crostina ma restare molto morbida internamente


71 commenti:

  1. Che spettacolo!!! ...e le coccole non devono mai mancare 😘

    RispondiElimina
  2. adoro le meringhe come pure il cioccolato dark, deve essere buonissima complimenti Chiara

    RispondiElimina
  3. La tenerina è la preferita del mio compagno... io la preparo spesso ma questa versione meringata è ancora più invitante! A presto LA

    RispondiElimina
  4. GRAZIEEEEEEEEEEEEEEEE!!!
    Ti è venuta benissimo!!!!
    Un super abbraccione e buona settimana

    RispondiElimina
  5. Interessante le meringhe all'interno dovrebbero dare più leggerezza all'impasto, grazie

    RispondiElimina
  6. Avevo deciso di evitare pure io i dolci, ma a questo non resisto di certo!

    RispondiElimina
  7. in questo momento ne mangerei una intera! altro che voglia di coccole... un abbraccio, buona serata

    RispondiElimina
  8. Non sai come ne vorrei una fetta in questo momento :-P Golosissima torta!!!
    Grazie x essere passata a farmi gli auguri, mi hai reso proprio felice <3

    RispondiElimina
  9. Purtroppo amo i dolci e li mangio troppo spesso. Mi piace molto la torta tenerina, e la tua variante, sono sicura, che mi piacerebbe ancora di più!

    RispondiElimina
  10. un gâteau délicieux j'aime beaucoup
    bonne soirée

    RispondiElimina
  11. Adoro questo tipo di dolci.. ne mangerei quotidianamente.. ma la bilancia poi??? Vabbè.. faccio un'eccezione.. rubo due fettozze da te.. :-*** smackkk

    RispondiElimina
  12. Buona la tenerina e con le meringhe poi... deve essere favolosa. Grazie per la bellissima ricetta!

    RispondiElimina
  13. come si fa a non amare questa torta? buona :-)))

    RispondiElimina
  14. Chiaretta.. dieci e lode! Tra te e Mila mi avete fatto venire una voglia immensa di provarla! Adoro la tenerina ed immaginarmela meringata... mi pare un sogno! TVTTTB

    RispondiElimina
  15. buona buona,l'aggiunta delle meringhe sbriciolate è proprio una figata direbbero i miei alunni,grazie bella torta,bella idea,golosa versione,felice serata

    RispondiElimina
  16. Golosa e delicata, è una delle mie torte preferite, e quest'aggiunta delle meringhe è veramente interessante!

    RispondiElimina
  17. eì da tanto che non la preparo e la tua versione è ancora più golosa!!!

    RispondiElimina
  18. Un dolce ultragoloso, irresstibile l'abbinamento del cioccolato con le meringhe . Un saluto, Daniela.

    RispondiElimina
  19. Irresistibile, bellissimo e relativamente semplice da realizzare....mi sembra ce ne sia abbastanza per considerare questo post perfetto, baci!

    RispondiElimina
  20. La torta tenerina è di una bontà assoluta e tu l'hai resa ancora più golosa con l'aggiunta delle meringhe. Un bacione

    RispondiElimina
  21. Irresistibile già di suo, ma con le meringhe diventa super!!!!

    RispondiElimina
  22. Ma dai? Ottima idea ... mi ispira molto.

    RispondiElimina
  23. mi mangerei lo schermo O_O troppo buona ^_^

    RispondiElimina
  24. Molto golosa!!!!! Adoro le meringhe!

    RispondiElimina
  25. Sicuramente le meringhe li ha conferito un buon gusto, non che non lo avesse anche prima. Troppo buona !

    RispondiElimina
  26. Amo questa torta e con l'aggiunta delle meringhe è ancora più golosa. Un abbraccio

    RispondiElimina
  27. Che dire cara è davvero favolosa..sono incollata al monitor una meraviglia!!!Bacioni,Imma

    RispondiElimina
  28. Un'idea da considerare. Una volta cotta, la torta presenta all'interno qualche traccia di meringa o si scioglie tutto?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. io le avevo sbriciolate abbastanza finemente e ne ho ritrovare poche all'interno, grazie Eugenia

      Elimina
  29. Una gran bella versione di Tenerina, da provare grazie

    RispondiElimina
  30. Chi ama la tenerezza e la cerca, non può non mangiare con gioia la tua torta! Anche se non l'ho mai provata (la lista dei dolci da fare qui è sempre infinita!) mi è sempre piaciuta per il suo nome... ed è da servire rigorosamente con coccole, abbracci e carezze! :-)

    RispondiElimina
  31. Beh le meringhe fanno la differenza per una torta super!

    RispondiElimina
  32. Dear Chiara, How perfect with delicious coffee. xo Catherine

    RispondiElimina
  33. sai che non l'ho mai preparata? Ottima ricetta, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina

policy privacy https://www.ideepercomputeredinternet.com/p/politica-dei-cookie.html

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...