lunedì 20 marzo 2017

Cipolle al forno con pancetta e fontina


Un insolito e gustoso contorno con la cipolla rossa 


  Le cipolle rosse di Certaldo , di Cannara o di Tropea sono un vanto della produzione agroalimentare italiana,in questa ricetta ho fuso diversi sapori e il piatto  è stato molto apprezzato..Avevo visto questa ricetta in un sito straniero, l'ho alleggerita togliendo la panna , ormai ne faccio un uso veramente limitatissimo, il formaggio sciogliendosi ha creato una cremina sufficiente e non ne ho sentito la mancanza


ingredienti per 2 persone

1 cipolla rossa (scegliete voi quella che preferite)
4 fette sottili di pancetta affumicata
qualche cubetto di fontina ammollato in un poco di latte tiepido
maggiorana
sale, pepe
olio evo

In una padella disporre le fette di pancetta e lasciarle cuocere quel tanto che basti a renderle leggermente croccanti. Spellare e tagliare a metà la cipolla e avvolgerla con le fette di pancetta, fermare con degli stuzzicadenti. Disporre in una pirofila unta di olio evo,regolare di sale e pepe, distribuire i pezzetti di fontina con il latte e le foglioline di maggiorana ed infornare una mezz'ora a 180°. Io ho coperto da subito con carta d'alluminio per evitare che la pancetta si seccasse troppo

62 commenti:

  1. Chiara sto sbavando anche all'ora di colazione, le cipolle qui da noi vanno forte, le adoriamo in qualsiasi modo le cucino, ma così non le ho mai fatte! Questa ricetta è assolutamente da provare! Buona giornata cara!

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  2. Adoro le cipolle e le mangio spesso, proverò sicuramente questa intrigante ricetta ;)

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  3. Aiutoooooooooooo, ma quanto buone?
    Me gusta mucho!!!!
    Buona giornata ed ormai buon week end

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  4. Ho proprio delle enormi cipolle perfette per questa ricetta... un bacione LA

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  5. Che bontà le cipolle...in tutti i modi e in tutte le salse. Bellissima e raffinata questa ricetta nella sua semplicità! Complimenti e buon we!

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  6. Mmm che bontà. Potrei immaginare com'è saporito. Devo provarlo.

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  7. mi ci tufferei a capofitto! adoro le cipolle, bianche, rosse, dorate, piccole o giganti. la provo di sicuro. un abbraccio, buon fine settimana

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  8. Hanno un colore incredibile. Bella Idea Chiara!

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  9. Ricetta deliziosa mmm che buona, grazie della ricetta, da provare!
    Buona giornata da Beatris

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  10. Devi sapere che adoro le cipolle cotte in forno.. Semplici o gratinate! Questa tua idea te la copierò senz'altro.. Un abbraccio e buon w.e. :-*

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  11. Che delizia! Adoro le cipolle, adoro la pancetta, adoro la fontina... sicuramente adorerei questa pietanza.

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  12. What a beautiful presentation, Chiara! I never saw an onion look so delicious :) Warm hugs from Wisconsin xo

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  13. mamma mia quanto mi ingolosisce vedere quella fontina fusa Chiara... ahhhh che bontà!

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  14. Un po' di pane a tavola ed un piatto di queste cipolle....ne sento quasi il sapore.

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  15. Anch'io come Mariabianca. Del buon pane e queste cipolle: che pranzo!

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  16. questa te la rubo per mio marito che adora le cipolle al forno!!! bravissima!!

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  17. très gourmand et joliment présenté
    bonne soirée

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  18. Complimenti per la foto, ma anche per la ricetta le cipolle sono uno degli ingredienti con un rapporto qualità prezzo sempre molto interessante

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  19. Avevo salvato tempo fa la ricetta di cipolle rosse condite con panna acida, mi aveva colpito il contrasto di colore tra viola e bianco, che qui ritrovo! Avrei anche una cocotte adatta dove adagiarle e farle cuocere e si sa, quando metto cocotte in forno sono sempre contenta... :-)
    ps: mentre ti scrivevo, è arrivato il tuo commento! Ci siamo pensate, telepatia!

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  20. Che piatto saporito tesoor è davvero una meraviglia!Baci,Imma

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  21. It's hard to believe an onion can be so delicious but once they are baked -- ahhhh the sweetness comes through. I simply love how you used a purple onion - the color is gorgeous and then the fontina and smoked pancetta. Marvelous. I wish I could taste it now!! Buona settimana, Chiara, un abbraccio forte!

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  22. divine, le cipolle son sul podio delle mie verdure preferite, mettici fontina e pancetta diventano proprio speciali, brava chiara!

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  23. Non ho mai cotto le cipolle al forno. Di sicuro queste cipolle rosse devono essere dolci e squisite preparate cosi. Un abbraccio!

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  24. Mi incuriosisce molto questa bella e golosa ricetta. Con un abbinamento raffinato e chic. Dovrò provarla. Grazie e buona settimana :)

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  25. Ho scoperto da pochi anni il gusto delle cipolle cotte, prima le mangiavo solo gratinate e questa tua ricetta mi sembra molto gustosa, da provare. Un abbraccio

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  26. Adorando la cipolla non posso dire altro che mi fanno impazzire!

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  27. Un ottimo modo per proporre la cipolla a tutto pasto

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  28. Un contorno spettacolare, sicuramente a casa mia molto gradito !

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