domenica 31 gennaio 2016

Bocconcini light di pollo con cous cous e verdure

bocconcini light di pollo e verdure


Un secondo sfizioso , leggero , facile e veloce da fare ? Qui non c'è ne olio nè burro,è un piatto unico in quanto c'è anche il cous cous, buon fine settimana a tutti...


martedì 26 gennaio 2016

Tartara di barbabietola al balsamico e zeste di arancia con panna acida all'erba cipollina

Tartara di barbabietola al balsamico

Le barbabietole non piacciono a tutti, io le ho sempre apprezzate sia per il loro sapore che per il colore allegro ed invitante. Vi propongo un antipasto  leggero e facile da fare. Avevo delle barbabietole già cotte a vapore, renderle più appetitose è  un attimo e la tartara vegetariana è servita....

domenica 24 gennaio 2016

Ristorante "Elefante Bianco" a Trieste una cucina che non si dimentica.....

Ristorante "Elefante Bianco" a Trieste

Si chiama Vincenzo Vitola ed  è lo chef del Ristorante "Elefante Bianco", a Trieste. Lo scrivo subito perchè è dalla sua maestria che sarete coccolati venendo a mangiare qui....Lo avevo conosciuto nella sua precedente esperienza e lo avevo già apprezzato, ne ho avuto la conferma . Coadiuvato in cucina da Federico De Colle e in sala da Matteo Bortuna, Vincenzo sforna una bontà dopo l'altra......

giovedì 21 gennaio 2016

Ravioli croccanti al forno con salsa piccante

ravioli croccanti al forno

Oggi vi suggerisco un modo simpatico  per gustare i ravioli all'ora dell'aperitivo intingendoli nella salsa piccante, non sono fritti e questo è un altro particolare interessante. Potete usare il tipo che preferite , magari farli voi stesse, io ho scelto un tipo di raviolo ripieno di verdure e l'accostamento con la salsa piccante al pomodoro è stato perfetto !Si fa la puccetta nel sugo e vi assicuro che la croccantezza del raviolo vi entusiasmerà !


martedì 19 gennaio 2016

Queste son soddisfazioni....




Roz Corieri Page's Blog


Avere un blog per me significa condivisione e piacere nel conoscere altre persone . Quando tempo fa presentai il blog di Roz Corieri Page nella mia rubrica "Blogs Got Talent !"non avrei mai immaginato che un giorno sarei stata io protagonista nel suo  delizioso "La Bella Vita Cucina" !




domenica 17 gennaio 2016

Guida "Magnar Ben" Best of Alpe Adria 2016 XX edizione speciale

Guida Magnar Ben 2016


La guida (670 pagine a colori) è distribuita nelle librerie italiane e dell’Alpe Adria al prezzo di copertina di € 23 o acquistabile al book-shop on line nel sito www.magnarben.it


giovedì 14 gennaio 2016

Vellutata di sedano rapa con patate, pancetta e nocciole

crema di sedano rapa con patate, pancetta e nocciole


Cominciamo la settimana con un comfort food adattissimo a queste giornate umide, il freddo almeno qui a Trieste non è arrivato ma l'umido è fastidioso e penetrante....Ho usato il sedano rapa, mi piace molto il suo sapore particolare, deliziosa la parte croccante data dalla pancetta e dalle nocciole.....


sabato 9 gennaio 2016

mercoledì 6 gennaio 2016

Mezzi rigatoni al pesto di finocchio pistacchi e scaglie di Parmigiano Reggiano

Mezzi rigatoni con pesto di finocchio, pistacchi e scaglie di Parmigiano Reggiano


La prima ricetta del 2016 è dedicata ad un primo piatto decisamente gustoso. Ho usato una verdura di stagione che a me piace molto, il finocchio. Ho fatto un pesto leggero senza panna usando l'acqua di cottura della pasta per renderlo più liscio e ho aggiunto dei pistacchi di Bronte e scaglie di Parmigiano Reggiano,le vitamine ci sono, la leggerezza  e il sapore anche , cosa volere di più?

Buon inizio anno a tutti !

sabato 2 gennaio 2016

Best of 2015



Manca poco ormai e anche il 2015 chiuderà a battenti....E' stato un anno molto impegnativo per il mio blog, ci sono state belle collaborazioni, il nuovo libro ,tante ricette, recensioni e viaggi alla ricerca di luoghi piacevoli che uniscano arte, relax e buona cucina ...Una classifica dei post più letti l'ho fatta con piacere e questo è stato il risultato diviso per sezioni, le 5 ricette più visualizzate , il primo ristorante e il primo itinerario  nelle vostre preferenze..... Desidero ringraziarvi per  essere sempre più numerosi a seguirmi da tutto il mondo !


Felice 2016 a tutti !
un abbraccio


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