mercoledì 17 agosto 2016

Sformato di melanzane e cipolle

sformato di melanzane e cipolle


Un gustoso sformato che utilizza melanzane grigliate, cipolla rossa e avanzi di formaggio, io avevo della scamorza...Molto gustoso e facile da fare, risolve benissimo una cena



 ingredienti  per una teglia da 6 porzioni

2 melanzane tonde
2 cipolle rosse
150 g di scamorza tagliata a pezzetti
una bottiglia di salsa di pomodoro (meglio homemade)
3 cucchiai di Parmigiano Reggiano
olio ev
sale
basilico

Tagliare a fettine alte 1/2 cm le melanzane e grigliarle.In una padella versare un filo d'olio e dopo aver tagliato a fettine sottili le cipolle, cuocerle una decina di minuti, dovranno restare un po' croccanti, regolare di sale.Versare qualche cucchiaiata di salsa sul fondo della teglia, formare uno strato di melanzane, uno di cipolle, cospargere con metà del formaggio. Coprire con metà della salsa di pomodoro e comporre un altro strato con gli ingredienti rimasti. Terminare con la salsa di pomodoro e il Parmigiano Reggiano. Infornare a 170° per 30/40 minuti, verso la fine spolverizzare con il basilico. E' ottima tiepida



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30 commenti:

  1. Uno sformato molto gustoso! Un bacione

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  2. Buongiorno Chiara,
    bella, facile e veloce questa ricettina. Le melanzane ormai le ho fatte in mille modi, ma con le cipolle mi mancavano.
    Un bacione
    Sabina

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  3. Questa con le cipolle manca anche a me!Grazie prendo appunti!

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  4. Risposte
    1. grazie Gloria, un abbraccio anche a te !

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  5. l'accoppiata di due delle mie verdure preferite. sarei al settimo cielo con un piatto così :) un bacio, buona serata

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  6. wow Chiara ..come rendere le melanzane (notoriamente poco saporite) in un super piatto :-)

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  7. Non ho mai fatto una sformato di melanzana. Buon idea, Chiara.

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    1. è buono e facile da fare, grazie della visita Linda, buon weekend !

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  8. It looks wonderful. I'm definitely going to have to try your recipe. The older I get the more I like eggplant. Grazie, Chiara!

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  9. Mi stuzzica molto questo sformato lo trovo molto appetitoso e poi è anche un modo originale per gustare le melanzane!!Baci,Imma

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    1. grazie Imma, buon fine settimana, un bacione !

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  10. Un'altra ricetta da acquolina in bocca, bravissima Chiara!
    A rileggerci presto

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  11. Brava! Ottima idea questo piatto. Me lo segno subito!

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  12. Buonissima idea, questa la provo. Un abbraccio

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  13. una gran bella idea per apprezzare meglio sia le melanzane che le cipolle

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  14. Ha un aspetto troppo buono il tuo sformato. Siccome ho una bella scamorza in frigo forse lo provo stasera...

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  15. Molto appetitoso questo sformato Chiara, ottimo con la scamorza!

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