domenica 15 maggio 2016

Risotto delicato con Casatella Trevigiana DOP e Asparagi di Badoere IGP un matrimonio di bontà

matrimonio di bontà il 29 maggio a Treviso

Siete tutti invitati al matrimonio più goloso dell'anno ! Il 29 maggio si terrà sotto lo splendido loggiato del palazzo dei Trecento in Piazza dei Signori a Treviso il matrimonio fra la deliziosa Casatella Trevigiana DOP in occasione degli 8 anni dal conferimento della DOP e il delicato Asparago di Badoere IGP testimone il Prosecco DOC, tutti questi prodotti sono il vanto della regione Veneto e io sono stata chiamata a partecipare ai festeggiamenti presentando una ricetta che li veda protagonisti....




Ho pensato ad un risotto primaverile nel quale i sapori delicati di Casatella DOP e dell' Asparago di Badoere IGP possano fondersi al meglio

Casatella Trevigiana DOP e Asparagi bianchi di Badoere IGP


risotto con Casatella Trevigiana DOP e asparagi di Badoere IGP


ingredienti per 2 persone

200 g di riso Acquerello (carnaroli superfino)
12 punte di asparagi bianchi di Badoere IGP precedentemente lessate
100 g di Casatella Trevigiana DOP
1 bicchiere di Prosecco DOC
1/2 scalogno
una noce di burro
brodo vegetale
prezzemolo
sale

Sciogliere la noce di burro in una pentola adatta a preparare i risotti, io uso una pentola di rame,il risotto risulta sempre perfetto.Aggiungere lo scalogno tritato, lasciare che imbiondisca leggermente, versare a pioggia il riso e lasciarlo tostare. Bagnare con il bicchiere di Prosecco e aspettare che evapori. Portare a cottura con i necessari mestoli di brodo caldo, aggiungere quasi alla fine le punte di asparago mescolando delicatamente.A fuoco spento mantecare con la Casatella Trevigiana, spolverare con il prezzemolo tritato ed impiattare



67 commenti:

  1. Che meraviglia questo risotto!!! Assolutamente goloso!!!Grazie per la ricetta! Un abbraccio!!

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    1. grazie Cristina, buon we , un abbraccio anche a te !

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  2. Che sintonia Chiara!!! Guarda che combinazione, ricetta molto simile, festeggiando il Veneto e i suoi meravigliosi prodotti. Inutile ti dica ottimo risotto. Complimenti x la partecipazione.

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    1. grazie Terry, buon fine settimana, un bacione

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  3. Un risotto delicato ma concarattere. Bella ricetta Chiara, un abbraccio

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    1. grazie cara, buon weekend , un abbraccio

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  4. Mamma mia che bontà deve essere. Chissà se la casatella trevigiana assomiglia a quella romagnola!

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    1. non ho mai mangiato quella romagnola ma penso che siano simili, buon weekend e grazie per la visita !

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  5. Un risotto molto cremoso e goloso, fa venire appetito solo a vederlo, complimenti.
    Un bacio Fabiola

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  6. Buonissimo questo risotto Chiara, da mangiare con gli occhi.
    Marina

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  7. Prima o poi mi presenterò alla tua porta all'ora di pranzo!!! Ma che bontà questo risotto! non consco quel formaggio.. non ho mai assaggiato né visto gli asparagi bianchi.. .-*

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    1. tu suona il campanello ... io apro la porta! un bacione e buon weekend

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  8. fantastico!!! e mi unisco a Claudia.. :-)

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  9. Oh my goodness. It looks delicious!! I can't wait to make it -- it'll have to wait until we get back home but it is something I'll look forward to. Abbracci!

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    1. come back Marisa.....Un abbraccio, buon weekend!

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    1. è un piacere cucinare con prodotti di alta qualità, grazie per la visita Francesca

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  11. delicatezza e buon gusto in questo risotto! Un abbraccio SILVIA

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    1. grazie Silvia, buon fine settimana, un abbraccio

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  12. Questo è veramente un matrimonio d'amore!!!! Ottimo risotto dal gusto delicato ma nel contempo intenso!

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  13. che buono come si fa a resistere a un risotto cosi' cremoso proprio come piace a me???Baci Sabry

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    1. non si resiste infatti, grazie per essere passata Sabry !

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  14. Chiara this risotto look bellisimo. I love asparagis !!
    Un bacione cara!

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    1. grazie Gloria, un abbraccio, buon weekend !

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  15. non conosco questo formaggio ma il risotto mi sembra cremosissimo e gustoso!
    baci
    Alice

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    1. lo è Alice, grazie per la visita, buon we !

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  16. Matrimonio perfetto, guarda che bontà quel risotto, cremoso e gustosissimo, brava Chiara!!!
    un bacione

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  17. Adoro gli asparagi e il tuo risotto è delizioso! Un bacio

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  18. arrivo tardi ma non potevo perdere questa meraviglia di risotto :) un abbraccio, buona serata

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    1. grazie cara Federica, buon fine settimana, un abbraccio

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  19. Ho mangiato la casatella vicino Venezia ma purtroppo non l'ho trovato qui. Sto sognando del tuo risotto squisito.

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    1. devi ritornare in Italia anche tu ....

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  20. Che bonta' il tuo risotto, veramente una bella ricetta. Mi piacciono le tue ricette semplice e gustose. Buon weekend!

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  21. non conosco il formaggio ma tra DOP, IGP e DOC non potrebbe nascere un risotto migliore!!! Bellissimo!

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    1. è veramente un super piatto Irene, buon fine settimana

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  22. Di solito utilizzo gli asparagi verdi...prodotti tipicamente nella mia zona, ma quelli bianchi sono molto delicati...chissà che favola uniti a questi formaggi!!! Complimenti!!
    unospicchiodimelone!

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    1. è un piatto delizioso davvero, grazie per la visita !

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  23. 2 prodotti che meglio rappresentano il loro territorio un risotto delicato ma molto buono

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  24. Magari avessimo accesso a quei prodotti qui...! :-(

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    1. devi ritornare in Italia Frank...

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    2. Hai ragione, ci ho pensato tante volte, ma...

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  25. bel risotto! purtroppo non conosco la casatella e quindi posso solo presupporre che sia un formaggio fresco e cremoso.

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    1. si Ale, ricorda la crescenza, è fresco e delicato

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  26. Delizioso Chiara, molto molto interessante, lo vorrei assaggiare, anche adesso! Baciotti e buon we!

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    1. grazie Annalisa, passa un felice weekend, un bacione !

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  27. Adoro i risotti e il tuo è molto gustoso e primaverile! Buon week-end!

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    1. grazie per la visita Elisa, buon weekend, un bacione !

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  28. The recipe that you created for this special occasion must be magnificent. Congratulations on the your selection and honor invitation to share your delightful mastery of Italian cuisine; most especially your expertise in Northern delicious Italian ricette! I can only imagine in my mind how wonderful your recipe is and how wonderful the event was too!
    Grazie for sharing, Chiara!
    Ciao,
    Roz

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    1. thanks for stopping by Roz, have a peaceful weekend, a warm hug !

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  29. What a wonderful creation, Chiara! The asparagus is so beautiful and what a lovely marriage it makes with risotto ;) Warm hugs xo

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    1. thanks a lot my dear, have a nice weekend, hugs, xo

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  30. Mmm Chiara che bontà dev'essere questo risotto,io li adoro e questo mi sembra così goloso e succulento :P i prodotti poi sono certamente una garanzia!
    buona domenica e ancora complimenti!

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  31. ciao Chiara ! ma che buoni quegli asparagi bianchi ... e con quel formaggio che non conosco... Complimenti deve essere un risotto buonissimo ! Ciao !!!

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  32. Chiaretta, la tua raffinatezza è davvero unica! Hai creato un risottino veramente degno di nota: che meraviglia! <3 Come valorizzare questi ingredienti al meglio. Sei speciale, tu! Un abbraccio tvb!

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    1. grazie carissima, un abbraccio fortissimo !

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  33. Che bel risotto, non conoscevo questi due prodotti tipici, una ragion ein più per conoscerli e apprezzarli

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