mercoledì 18 novembre 2015

Caramelle al tartufo " Barone" con pesto di prezzemolo e nocciole




caramelle al tartufo  "Barone"


La mia collaborazione con il Pastificio " Barone " di Sezana continua oggi con una ricetta creata per assaporare al meglio l'ultimo dei loro prodotti, le caramelle ripiene al tartufo. Fatte a mano una per una , racchiudono questo prezioso tubero e faranno la felicità anche dei più raffinati gourmet.





Ingredienti per 2 persone

300 g di caramelle al tartufo Barone
50 g di prezzemolo
20 g di nocciole spellate
100 g di robiola
1/2 spicchio di aglio (anche meno, a seconda dei gusti)
olio ev
sale, pepe

Nel robot tritare il prezzemolo, aggiungere le nocciole, la robiola, sale e pepe e aggiungere a filo l'olio ev fino a ottenere una salsa vellutata e omogenea. Cuocere le caramelle , scolarle e sistemarle in un piatto da portata, irrorarle con la salsa scaldata precedentemente per qualche secondo nel micro e spolverizzarle con granella di nocciole,prego niente Parmigiano Reggiano .....


abbinamento vino :ho bevuto uno spumante metodo classico prodotto sul Carso triestino , si chiama KK, Az. vinicola  Kante, Prepotto (TS),13% Vol, temperatura di servizio intorno ai 10 °C

70 commenti:

  1. Un primo piatto veramente profumato e speciale, bravissima come sempre Chiara!

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    1. ti piacerebbero molto Francesca, grazie per essere passata

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  3. senti, io porto il dolce e la dieta la cominciamo domani
    :*
    Cla

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    1. vebbè, rimandiamo, vieni che ti aspetto !

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  4. Un piatto da re :P buona settimana!!

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    1. grazie Federica, buona serata, un bacione

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    1. grazie Giuliana,un bacione anche a te !

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  6. Chissà che bontà quella particolare pasta ripiena... e che condimento hai scelto! sai che adoro il pesto di prezzemolo pi di quello classico con basilico? e poi ottima l'aggiunta di robiola.. rende il tutto così cremoso.. baci e buon lunedì :-*

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    1. proprio cremoso e delicato, è vero Claudia, grazie , un bacione !

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  7. ah però che piattino goloso, il pesto di prezzemolo e nocciole mai fatto, sono una fan dei pesti, me lo segno, buon pomeriggio!

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    1. ti piacerà Lilli, grazie per la visita !

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  8. Ho visto piatto stamattina su FB e poi sono uscita. Immaginavo che l'avessi postata nel blog. Ha un bel aspetto e immagino molto gustoso ! Buon lunedì !

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    1. grazie per essere passata a trovarmi, un bacione !

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  9. un vero tripudio di profumi e sapori!

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    1. grazie Alessandra, è vero sono molto profumati !

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  10. Chiaretta è un piatto che dire raffinato è poco! Che meraviglia.. una vera delizia! <3 E io pregherò gli angeli anche per te, perchè tu possa essere finalmente serena e felice come meriti! Tvb un abbraccio grande grande

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    1. carissima Ely,grazie di cuore, un grande abbraccio !

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  11. un piatto perfetto per le prossime Feste, raffinato e gustoso :)
    un abbraccio, buona settimana

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  12. bellissima la presentazione per un raffinatissimo piatto. Complimenti!! Buona serata.

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  13. Molto elegante, goloso, invitante, insomma, vengo a cena da te! Un bacio

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  14. grazie Chiara! sempre gustose e fresche le tue ricette

    Pastificio Barone

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    1. mi fa piacere che ti siano piaciute Gianfranco, a presto !

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  15. Ottimo il ripieno di queste caramelle di pasta fresca, Chiara. E straordinario il condimento.
    Un caro abbraccio,
    MG

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  16. Devo dire che è stupendo, molto sciccoso! A me il tartufo non piace proprio ma quel pesto così particolare deve essere buonissimo!

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    1. il pesto lo puoi usare per qualunque altra pasta, è buonissimo !Grazie per la visita

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  17. molto invitanti queste caramelle ripiene al tartufo! Un abbraccio SILVIA

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  18. Che spettacolo! Quel pesto mi intriga proprio tanto e con il tartufo mi sa che si sposa magnificamente bene. Buona serata :)

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  19. una pasta originalissima che tu hai condito sapientemente con un pesto raffinatissimo!
    baci
    Alice

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  20. E' proprio un bel primo,perfetto per le feste ( e non solo ).
    Un abbraccio.

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    1. è vero, è un piatto anche per le feste, grazie Maria, un abbraccio anche a te

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  21. ottima presentazione che valorizza il formato di pasta e il gusto per abbinamento degli ingredienti

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  22. Che piatto fantastico. Mi dispiace però che non si può comprare qui quelle caramelle.

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    1. grazie Linda, se ritorni a Trieste te le faccio trovare

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  23. Bellissima presentazione, molto carina la forma della pasta.

    Fabio

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  24. Devono essere buonissime quelle caramelle.
    Hai scelto un condimento che ne esalta ancora di più il gusto.
    Un bacio.

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  25. Che raffinatezza, un piatto davvero speciale, complimenti cara!!!
    Un abbraccio buon pomeriggio!!!!

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  26. Molto elegante questo piatto, complimenti per la ricetta e la collaborazione!

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  27. Che belle, e il condimento è davvero ottimo e perfetto, bravissima!!!
    Un bacione Chiara

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  28. Ma io le posso trovare qui questa pasta al tartufo? Divine!

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    1. purtroppo no, questa è una pasta fresca che non è in sottovuoto, è distribuita solo su questo territorio, grazie per la visita !

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  29. Che bel piatto! Si tratta dell'unico esemplare di caramelle che non voglio scartare ma mangiare subito, ancora fumanti! :-)

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    1. grazie Francesca,ti piacerebbero molto, sono sicura !

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  30. Dear Chiara,This looks like such an elegant and delicious dish. I would love to enjoy in meals such as this. xo, Catherine

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  31. Un piatto davvero gustoso e raffinato! Un bacione

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  32. Mamma mia Chiara che goduria questi ravioli... il pesto è perfetto, bravissima!!!

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  33. molto interessante sia il consiglio della pasta che il condimento, semplice ma molto piacevole

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    1. grazie Günther, con la pasta ripiena consiglio sempre condimenti semplici per esaltare il ripieno, buon fine settimana

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