martedì 30 giugno 2015

"Antico Panada " a pranzo dal mio maestro di cucina....

Trieste

Il mio corso di Tecnico del Catering comprendeva due periodi di stage e io ho scelto fra le varie proposte, di andare a frequentarli in uno dei ristoranti più prestigiosi di Trieste affacciato su Piazza dell'Unità, lì era chef Guido Sciucca,l'ho ritrovato, tanti anni dopo, al timone del  Ristorante "Antico Panada" ,quante risate a ricordare quei bei momenti trascorsi insieme, in cucina si lavorava sodo certamente ma si ascoltava anche musica e ci si divertiva a fare qualche scherzo alle novizie del corso fra cui io, come quella volta che mi chiusero per un pò (mi sembrò un'eternità) nell'enorme cella del fresco, quella senza maniglia all'interno !Oggi nella sua cucina non sono entrata, non si sa mai.......


Già dalla location, lungo il canale di Ponterosso, pomposamente ribattezzato da qualche amministratore locale in vena di strafare Canal Grande,si intuisce che lo spazio esterno di questo luogo è nato già fortunato, essere in pieno centro eppure in zona pedonale, godersi la brezza marina, la statua di James Joyce in lontananza e la sera straordinari tramonti oltre il famoso Ponte Curto non è da tutti, qui va così...

Ristorante "Antico Panada" a Trieste

                                     l'appetitoso menù scritto sulla lavagna 


Ristorante "Antico Panada" a Trieste

entro per fare qualche foto......


Ristorante "Antico Panada" a Trieste

gli interni sono molto curati e particolari


Ristorante "Antico Panada" a Trieste


Ristorante "Antico Panada" a Trieste


piacevole il soppalco e molto bella la ristrutturazione che mette a vista il soffitto in mattoni e le mura e gli archi  di pietra 

Ristorante "Antico Panada" a Trieste

ma noi, come sempre, chiediamo di mangiare all'aperto


Ristorante "Antico Panada" a Trieste

non fa troppo caldo anche perchè soffia una lieve brezza e star fuori è rilassante

Ristorante "Antico Panada" a Trieste

antipasto di granseola (noi triestini la chiamiamo granzievola),pulirla e prepararla in casa è un lavoro lungo, quando la trovo al ristorante non me la faccio scappare, che delizia....


Ristorante "Antico Panada" a Trieste


zuppetta di cozze e cannellini


Ristorante "Antico Panada" a Trieste

risotto con funghi porcini e gamberi


Ristorante "Antico Panada" a Trieste

trionfo di fritto misto pastellato con pesce, crostacei , molluschi e verdure

niente dessert stavolta, solo un caffè



Ristorante "Antico Panada" a Trieste


la brigata è multietnica, preparata, gentile e simpatica


il panorama triestino e la piacevole brezza (la fresca bavisela triestina)  sono compresi nel prezzo....



42 commenti:

  1. che tentazione già di prima mattina :)
    un abbraccio, buona settimana

    p.s. delizioso il restyling del blog

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Federica, buona settimana, un abbraccio anche a te !

      Elimina
  2. Posto delizioso e ottimo menù. Grazie per la segnalazione

    RispondiElimina
  3. Che bel posto!
    Grazie per il consiglio!
    Ti abbraccio

    RispondiElimina
  4. un endroit magnifique
    bonne journée

    RispondiElimina
  5. il ristorante è molto carino e il menù assolutamente invitante!! Ma quanto è diventato bello questo blog!! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Silvia, ci tenevo tanto a rinnovarlo ! Un abbraccio anche a te !

      Elimina
  6. Che bel posto e che piatti magnifici! Un bacione

    RispondiElimina
  7. Ma che carino il nuovo stile del blog!Bellissima la location di questo ristorante, soprattutto i tavolini all'aperto :)
    Buon inizio di settimana, un bacione!

    RispondiElimina
  8. peccato che il pesce non lo mangi più a causa delle mie allergie (le cozze mi fanno male per tre volte mangiate e per tre volte tragedia), ma a vedere questi piatti rimango incantata devono essere pazzeschi!
    Bacio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. mi dispiace Rosalba ma comprendo che se ci sono allergie si deve mangiare altre cose, un bacione !

      Elimina
  9. Ma che bel posto, sia negli interni ma anche molto romantico come dehor! E piatti molto stuzzicanti! Quella frittura parla da sola ;)

    RispondiElimina
  10. il fritto misto è una tentazione.... come si fa a resistere????

    Hai cambiato il look del blog, molto bello!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Irene, sono felice che piaccia anche a te !

      Elimina
  11. complimenti per la nuova grafica, mi piace tantissimo! Non sono mai stata a Trieste ma i tuoi post mi fanno venire sempre una gran voglia e prima o pio arrivo!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Alice, era tanto che volevo cambiare vestito al blog ! Se verrai a Trieste ti potrò dare tanti suggerimenti , un bacione

      Elimina
  12. bello dentro e fuori ed i piatti sono veramente invitanti. Grazie per la segnalazione.

    RispondiElimina
  13. Che delizioso e bello post Chiara!!
    Un abbraccio!

    RispondiElimina
  14. La location è fantastica , un bellissimo locale con piatti favolosi. Grazie per la segnalazione . Un saluto, Daniela.

    RispondiElimina
  15. Piazza san antonio nuovo such happy memories. I really must come back to Trieste it always makes me feel home sick when I think of it.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. You must come back to Trieste Diane, there is a good fly from London to Trieste(Ryanair) !

      Elimina
  16. La granzievola mi incuriosisce tantissimo, non l'ho mai assaggiata :-) Baci e grazie per la segnalazione!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. la granzievola è fantastica, sembra un grosso granchio ! Grazie per essere passata, buona settimana, un bacione !

      Elimina
  17. Ma che bontà. Sei fortunata abitare in quella bella città con ristoranti come questo.ogni piatto sembra squisito.

    RispondiElimina
  18. E' bellissimo il nuovo layout del blog! Il ristorante è meraviglioso. Un bacio

    RispondiElimina
  19. grazie del consiglio a breve sarò in zona usuifrirò delle dritte

    RispondiElimina
  20. Un giorno conoscerò Trieste... Sembra una città così bella!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. sarebbe bellissimo farti da cicerone Frank, come ho fatto a Linda Prospero la scorsa estate!

      Elimina

policy privacy https://www.ideepercomputeredinternet.com/p/politica-dei-cookie.html

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...