mercoledì 31 dicembre 2014

Crepes gratinate con salsiccia e fontina


crepes gratinate con salsiccia e fontina


E' un piatto un pò laborioso ma   può essere preparato in due tempi, sarete ricompensate  perchè è assolutamente delizioso , lo avevo pubblicato tempo fa su un portale ma desidero riproporvelo qui nel mio blog , farete un figurone !


venerdì 26 dicembre 2014

Bignoline con Caprì Mauri e trota salmonata affumicata

bignoline con caprino e trota affumicato

Queste piccole bignoline in pasta choux le ho comperate già pronte ma non è difficile farle, basta avere il tempo ...Sono perfette per l' aperitivo e fanno bella figura in tavola, la ricetta è semplice e golosa. Ho usato Caprì di capra Mauri , un delizioso formaggio a pasta fresca perfetto anche  per chi ha intolleranze al latte vaccino e al posto del solito salmone ho scelto della trota salmonata affumicata che  ha un sapore molto più delicato.....Felice Natale , Merry Christmas ,un abbraccio affettuoso a tutti voi !


domenica 21 dicembre 2014

Quiche di Natale con patate prosciutto carciofi e Bontaleggio Mauri

quiche carciofi patate prosciutto taleggio


Le quiche sono un piatto graditissimo, semplici da fare,belle a vedersi, portano allegria in tavola ! Oggi vi propongo questa con Bontaleggio Mauri , prosciutto, carciofi e patate, una spolverata appena accennata di papavero e voilà la cena è pronta !


giovedì 18 dicembre 2014

Blogs Got Talent ! (124)

Blogs Got Talent !

Oggi andiamo a trovare sulle colline piemontesi una blogger che ci mostrerà come creare in casa un'atmosfera natalizia particolare, siamo attesi da Mari !Ho voluto nell'ultima puntata prima del Natale presentarvi un blog dedicato alla creatività extra food e Mari vi accoglierà con bellissime foto e idee interessanti.Vissuta in una famiglia di artisti non ha però potuto frequentare le scuole che avrebbe desiderato e, dopo aver lavorato per anni in modo grigio e frustrante in banca, ha deciso di cambiare vita e dedicarsi alle sue vere passioni.Ha frequentato un corso di decorazioni di pregio e di trompe l'oeil e oltre a questo amava recuperare oggetti e mobili. A quel punto aprire un blog, uno spazio tutto suo, era ormai un punto fermo e così è stato, nel 2010 (lo stesso anno in cui ho iniziato a scrivere sul mio blog)il suo bel blog. Non era però soddisfatta dalle foto che scattava e volendo migliorare si è iscritta ad un corso di fotografia nella sua città, un corso base che è stato un vero e proprio colpo di fulmine. Da quel momento mari non si è più fermata, scattare fotografie è diventata una passione enorme supportata dalla lettura di libri, dalla partecipazione  a workshop per fotografi ma soprattutto non è passato un giorno in cui lei abbia dimenticato di scattare qualche fotografia perchè solo con l'esercizio e la pratica costanti si possono ottenere miglioramenti significativi.Il momento in cui questa passione si è trasformata in lavoro ha scritto un libro sullo stile shabby chic insieme ad una sua amica, Cinzia Corbetta " La magia del bianco. Lo stile shabby chic in Italia" e  da questa esperienza è nata la rivista on line "La magia del Bianco Magazine ".Come avrete capito Mari è una fucina di idee, passate quindi a trovarla, io per presentarvela ho scelto  una foto  delicata e molto rappresentativa di questo periodo. 
Le mie ricette continueranno anche nei prossimi giorni e ci sarà il tempo di scambiarci gli auguri ma " Blogs Got Talent !" va in vacanza per qualche settimana, ci ritroveremo mercoledì 7 gennaio, a presto !


martedì 16 dicembre 2014

Minestra d' orzo con piselli lenticchie e cozze

minestra d' orzo piselli lenticchie e cozze


Con l'abbassarsi delle temperature la voglia di zuppa cresce di sera in sera. Questo piatto è nato come esperimento ed è perfettamente riuscito. Avevo in dispensa dei sacchettini già iniziati, anzi quasi finiti di orzo, lenticchie e piselli secchi; non erano abbastanza per fare delle minestre monotematiche ma mischiati tutti insieme hanno prodotto una signora zuppa: L'aggiunta delle cozze è stato il tocco finale


domenica 14 dicembre 2014

Tortino di patate in tecia alla triestina su fonduta di Bonquartì Mauri e briciole di salsiccia

tortino di patate in tecia con fonduta di quartirolo  e salsiccia

Le patate in tecia sono un tipico piatto della cucina triestina,le ho trasformate in tortino ed accompagnate ad una fonduta di Bonquartì Mauri, una salsiccia sbriciolata completa il piatto.Il quartirolo lombardo DOP è un formaggio molto antico, viene prodotto dal decimo secolo e il suo nome deriva dal fatto che la massima produzione avveniva nei mesi di settembre -ottobre e cioè nel periodo in cui le mucche si nutrivano con l'erba quartirola o erba del quarto taglio, particolarmente profumata e saporita.


giovedì 11 dicembre 2014

Blogs Got Talent ! (123)

Blogs Got Talent !

La puntata di oggi ci porta a Verona, Anna ci aspetta nella sua cucina ! La blogger di questa settimana è  mamma di quattro figli e la loro grande casa è decisamente molto popolata: una mamma, un papà, quattro figli, due cani e un gattone pigro e dormiglione.Anna è da sempre "quella che cucina" : per la famiglia, per gli amici,quando è invitata porta il dolce ma spesso anche gran parte della cena, è lei quella alla quale si chiede la ricetta di qualcosa che interessa...Milanese trapiantata a Verona già da venti anni Anna passava tanto del suo tempo a mandare mail con ricette alle amiche e alle parenti poi l'idea di aprire un blog che potesse essere il ricettario da consultare l'ha entusiasmata e il progetto ha preso corpo.Anna ama apparecchiare quasi quanto cucinare, perchè il cibo si mangia prima con gli occhi e poi con la bocca, una bella apparecchiatura mette a proprio agio gli ospiti e invoglia all'assaggio. Ama cucinare piatti semplici e ricette un pò country, i comfort food sono la sua passione..... Adora la sua cucina che di tecnologico non ha nulla anzi si direbbe un pò vintage, gli oggetti vecchi sono un'altra sua passione,gironzolare per i mercatini alla loro ricerca è un piacere  per lei, ama lo stile shabby e tutto quello che è nordico, bianco, grigio e con quella meravigliosa patina che solo il tempo può regalare. Le piace dare nuova vita agli oggetti e anche in quelli più banali cerca qualche dettaglio interessante.
Passate a trovarla,io per presentarvela ho scelto un post ricco di atmosfera, noi ci ritroviamo presto !


martedì 9 dicembre 2014

Stelline di polenta con Bontàzola Mauri e salsiccia di cinghiale

polenta con gorgonzola e salsiccia di cinghiale

Quello che vi propongo è davvero una sfiziosità ! Durante il periodo natalizio le occasioni per accogliere gli amici all'ora dell'aperitivo si moltiplicano , una polenta bicolore accompagnata da Bontàzola Mauri nelle versioni sia piccante che dolce insieme a della salsiccia di cinghiale renderà la vostra polenta un bocconcino sfizioso da mangiare in compagnia !La ricetta è volutamente senza dosi,regolatevi in base a quanti amici arriveranno (per non sbagliare fatene tanta, andrà a ruba.....)



sabato 6 dicembre 2014

" Enjoy Tour " Friuli Venezia Giulia e Slovenia dove il gusto è di casa ! Seconda ed ultima parte

enjoy tour progetto transfrontaliero

 Nel mio secondo post dedicato ad" ENJOY TOUR - Buon appetito sulle strade del gusto transfrontaliere" vi racconterò dei luoghi che abbiamo visitato  nella seconda e terza giornata. Abbiamo lasciato il Castello di Spessa e ci siamo diretti in territorio sloveno e più precisamente ad Ajdovscina, nelle valli del Vipacco. In questa località , antico castrum romano,siamo stati accolti dal giovane sindaco, il benvenuto e le degustazioni di vino, birra e prodotti tipici si sono tenute da Faladur , uno showroom delle eccellenze del territorio sloveno


giovedì 4 dicembre 2014

Blogs Got talent ! (122)

Blogs Got Talent !

Oggi andiamo in Liguria, nella deliziosa località di Spotorno, Aniko ci aspetta ! La blogger di questa settimana è un' ungherese che per amore ha lasciato il suo paese e si è trasferita in Italia. Sposata con Marco da tanti anni ha un figlio grandicello di nome Gabriele.Lasciata la grigia Milano è andata a vivere in Liguria e penso che abbia fatto molto bene....Impiegata da sempre nel settore trasporti e commercio marittimo negli ultimi anni si è specializzata nella gestione e manutenzione del software aziendale e con grande piacere ha scoperto il web; dal 2009 ha iniziato a scrivere in un blog tutto suo appassionandosi giorno dopo giorno alla condivisione delle sue ricette frutto di un interesse di vecchia data e dedicandosi alla fotografia tanto da vincere un prestigioso concorso di fotografia internazionale, ha inoltre  pubblicato un libro di ricette "Insalate, guida illustrata a piatti unici alternativi" edito da Arsenale . I progetti sono ancora tanti, volete saperne di più? Passate a trovarla, intanto ammirate la foto e la ricetta che ho scelto per presentarvela, noi ci ritroviamo presto....


martedì 2 dicembre 2014

" Enjoy Tour " Friuli Venezia Giulia e Slovenia dove il gusto è di casa ! Prima parte

                             

Enjoy Tour

 "ENJOY TOUR - Buon appetito sulle strade del gusto transfrontaliere" è un progetto finanziato nell'ambito del Programma per la Cooperazione Transfrontaliera Italia-Slovenia 2007-2013 dal Fondo europeo di sviluppo regionale e dai fondi nazionali.Sono stata invitata, unica blogger della regione FVG, a partecipare a questo goloso tour organizzato per un piccolo gruppo di giornalisti e fotoreporter provenienti da Italia, Slovenia ed Austria.Sono stati tre giorni densi di incontri e di piacevoli scoperte legate  a questi territori , di eccellenze enogastronomiche e di visite culturali illuminanti.Desidero ringraziare l'organizzazione, in primo luogo INFORMEST,nella figura del suo presidente Enrico Bertossi e il suo preparato e gentile staff organizzativo,Francesca e Giorgio di EXIST, attenti a soddisfare ogni nostra richiesta e a provvedere affinchè tutto fili liscio come l'olio e tutti gli altri partner istituzionali  che hanno permesso la realizzazione di questo tour creato per la stampa con lo scopo di  promuovere questa zona geografica così importante.Ho voluto dividere il reportage in due giornate, erano troppe le realtà visitate per poterle comprimere in un solo post.......


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