giovedì 31 luglio 2014

Blogs Got Talent ! (108)

Blogs Got Talent !

Oggi andiamo a Vicenza, Elisa ci aspetta nella sua cucina ! La blogger di questa settimana è un architetto o meglio una Home relookers, praticamente rifà il look alle case con interventi semplici ed economici, secondo me è un lavoro bellissimo che aiuta chi ama la propria casa a dare nuova vita agli spazi ...Elisa però è anche un'appassionata foodblogger e, con l'occhio attento dell'architetto, fa armonizzare il cibo con la presentazione, il buono con il bello !Attenta alla mise en place e all'allestimento della tavola predilige però una cucina semplice ma con qualche tocco particolare, può essere una spezia, un'erba aromatica o un abbinamento insolito. Le piace viaggiare e non manca mai di riportare a casa qualche libro di cucina locale o qualche cibo che le sarà utile per creare le  ricette per il suo blog. Per presentarvela ho scelto una ricetta che riunisce sapori mediterranei, passate a trovarla... Noi ci ritroviamo mercoledì 3 settembre,  la mia rubrica si prende qualche settimana di ferie ma io sarò qui, in vacanza ci sono già andata....

martedì 29 luglio 2014

Lasagne alla parmigiana

lasagne alla parmigiana


Tutti conoscono ed amano la classica parmigiana di melanzane, ho voluto variare un pò la ricetta usando le lasagne ricce che, oltre ad essere molto carine si prestano ottimamente a racchiudere quel ripieno gustoso e filante. Contrariamente al solito non ho messo sotto sale le fette di melanzana, non erano amare;  ho avuto l'accortezza però di tagliarle con l'affettatrice,sono risultate perfettamente uguali e la frittura è stata perfetta


domenica 27 luglio 2014

Risotto con canestrelli e zucchine

risotto con canestrelli e zucchine

Il canestrello è un piccolo mollusco bivalve  molto simile alla capasanta, è diffuso nella zona dell’alto Adriatico ed è particolarmente apprezzato in cucina per la sua carne tenera e gustosa.Oggi vi propongo un risotto che unisce canestrelli e zucchine, il risultato è stato molto apprezzato...


giovedì 24 luglio 2014

Blogs Got Talent ! (107)

Blogs Got Talent !

Oggi andiamo in Abruzzo in un paese a 750 m. di altitudine vicino L'Aquila, ci aspetta Laura ! La blogger che ci ospita nella sua cucina questa settimana è mamma di due bambini : Alice ed Edoardo e suo marito è da sempre il suo più grande critico ma anche il suo più affezionato fan.Laura cucina da quando era piccola , seguiva alla lettera le indicazioni riportate sul ricettario della Bertolini, chi non ricorda la famosa Maria Rosa che nei Caroselli sfornava dolci perfetti ?Il ciambellone al caffè di MariaRosa è stato il  primo dolce fatto tutto da sola.Da ragazzina entrava in libreria e ne usciva con dei classici : Hesse, Joyce, Shakespeare ma anche con il Libro d'oro dei dolci!Ama anche la fotografia, il nuoto,il cinema e tutta la natura. Il suo blog nasce nel 2008 e lì troverete ricette con ingredienti che Laura coltiva nel suo orto, le  uova arrivano fresche fresche da quelle che lei stessa definisce " le mie galline felici " !Cucinare con prodotti sani e sicuri è certamente il suo asso nella manica e il suo progetto di diventare anche  apicultrice si sta facendo spazio ogni giorno di più.Il nome del suo blog rievoca profumi deliziosi, ho scelto per presentarvela una ricetta molto solare, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana...


martedì 22 luglio 2014

da " Savron "
cucina mitteleuropea sul Carso triestino...

Ristorante Savron Trieste ingresso

A Trieste ci sono ristoranti di tradizione dove i triestini , tradizionalisti a tutto tondo, vanno sempre volentieri, "Savron" a Devincina, piccola frazione carsica  nei pressi di Prosecco, è uno di quelli fin dal lontano 1975....Qui il cibo fa veramente parte del nostro dna mitteleuropeo, la cucina di Michele Labbate è corposa e sapida, sarebbe piaciuta molto all'Imperatore Franz Josef e a sua moglie, la bellissima Sissi, ma di questo ne parlerò dopo il delizioso menù.....Ecco cosa abbiamo mangiato


domenica 20 luglio 2014

Coccolosa al cacao e panna acida

coccolosa al cacao e panna acida

Oggi voglio segnalarvi un sito che nelle sue molteplici sezioni ne ha una particolarmente interessante per noi foodblogger ,quella dedicata ai prodotti dei monasteri.


giovedì 17 luglio 2014

Blogs Got Talent ! (106)

Blogs Got Talent !

 Oggi andiamo sulle colline  in provincia di Piacenza, nella patria del famoso vino Gutturnio, ci aspetta Rebecka..... La blogger di questa settimana è una pesciolina ascendente ariete ed è piacentina d'adozione.  Nata 35 anni fa nell'est Europa, nella  giovane città universitaria di Craiova  in Romania, Rebecka convive con le sue due personalità, una provinciale e l'altra cosmopolita, il suo sogno sarebbe poter vivere a Parigi (chi non sognerebbe di vivere, almeno per qualche anno, nella splendida Ville Lumiere.....). Ha lavorato per anni come infermiera in uno studio dentistico ma adesso si dedica al suo pazientissimo marito (dote  assolutamente obbligatoria per i mariti delle foodblogger)  e alla sua piccola principessa  nata nel 2011. E' lei insieme al marito a fare da stimolo alla passione di Rebecka,passione tramandata dalle donne della sua famiglia ed esportata qui in Italia.Il suo delizioso blog è nato del marzo del 2012 per condividere sia le  sue ricette dell'infanzia sia quelle da adulta che non si limitavano più a conciliare solo due paesi "parenti" tra loro, ma un globo intero. Così tra fiori, spezie, mode shabby chic, è nato un blog nel quale  Rebecka si racconta, nel quale si mette a nudo con  sensibilità, vulnerabilità e dirompente follia. Altre sue passioni sono la fotografia, la musica, il cinema, la mitologia, i viaggi e Parigi e poi Parigi, ah e dimenticavo: Parigi!  Ho scelto per presentarvela una stuzzicante ricetta, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana.....

martedì 15 luglio 2014

Tronchetti di zucchine ripieni di verdure , feta e olive nere


Anche in questo mese di luglio la rivista " Gusto sano " propone tante sfiziose ricette, ne ho scelta una particolarmente coreografica e facile da fare, in tavola farete un figurone ! Nel numero di questo mese troverete inoltre articoli dedicati alla birra,alle grigliate,alle insalate di pasta e moltissimi spunti per portare in tavola piatti sani e gustosi ! Alla ricetta che ho scelto e riprodotto ho fatto qualche lieve modifica,vi piacerà sicuramente...


domenica 13 luglio 2014

Spaghetti quadrati con polpettine di sardoni barcolani

spaghetti quadrati con polpettine di sardoni barcolani

 A Trieste si pescano delle acciughe particoli, tipiche di questa zona, le chiamiamo sardoni e la qualità detta barcolana è la migliore, Barcola è una bella località del litorale triestino. Ho pensato di fare un sugo in rosso e far cuocere dentro delle polpettine fatte di sardoni  con aggiunta di pinoli tostati, il risultato è stato un piatto unico pieno di sapore


giovedì 10 luglio 2014

Blogs Got talent ! (105)

Blogs Got Talent !


Oggi siamo attesi in provincia di Cremona, ci aspetta Ely  ! La blogger di questa settimana si definisce una felice casalinga e questo particolare la rende ancor più simpatica...Il suo bel blog nasce nel novembre del 2012 con l'intento di mettersi alla prova e di riuscire a trasmettere la sua passione per la cucina anche a chi passa solo a dare un'occhiata alle foto. Ely adora leggere sia libri che riviste, naturalmente quelle di cucina che,come per la maggior parte di noi foodblogger, aumentano di giorno in giorno mettendo in crisi gli spazi di casa !Pur avendo un giardino e amando fiori e piante delle quali si prende cura,ammette con umiltà di non avere il pollice verde.Ama l'antiquariato e quando può frequenta fiere e mercatini alla ricerca di qualche oggetto particolare da acquistare per la sua casa. Per presentarvela ho scelto una ricetta particolare, la foto è bellissima e la presentazione è perfetta per questo periodo, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana.....

martedì 8 luglio 2014

Puro Coffee, direttamente dalla Natura....


Puro Coffee


Quando sono stata contatta da Tamara Wolf della  Puro Fairtrade Coffee non ho esitato un attimo a collaborare ,la loro storia inizia  nel 2004 vicino ad Anversa in una antica torrefazione a conduzione familiare chiamata Miko.In partnership con la World Land Trust la Fairtrade Company incentiva la produzione di caffè prodotto biologicamente in America latina da cooperative che riuniscono centinaia di piccoli agricoltori che condividono le loro conoscenze e la passione per la coltivazione del caffè in armonia con l'ambiente.La salvaguardia della foresta pluviale dalla minaccia della deforestazione è stata inclusa nell'ampio progetto di Fairtrade Company,salvando migliaia di acri di territorio ,  creando in 6 paesi delle riserve protette e reivenstendo i proventi delle vendite in quei territori. 

lunedì 7 luglio 2014

Salmone con salsa all'avocado e peperoni

salmone con salsa all'avocado e peperoni


Un secondo stuzzicante che può diventare piatto unico, basta abbondare un pò con spinaci e ceci , buon appetito e buona settimana a tutti 


domenica 6 luglio 2014

Lefkada, l'isola dei contrasti...seconda parte


Agios Joannis Lefkada Grecia



Questa è la parte più a nord di Lefkada,si chiama Agios Joannis ed è  il paradiso dei surfisti in quanto il mare è sempre ondoso e soffia un vento costante.Da una parte il mare aperto di un turchese bellissimo, dall'altra una specie di laguna, un contrasto notevole. Abbiamo ridisceso tutta la costa ovest , è un tratto spettacolare,  un susseguirsi di lunghissime spiagge di sabbia, il giorno che ci siamo andati noi il mare era piuttosto mosso e non abbiamo fatto il bagno

giovedì 3 luglio 2014

Blogs Got Talent ! (104)


Blogs Got Talent !

Oggi vi faccio conoscere una blogger nuova di zecca, il suo blog è nato nel maggio di quest'anno,se siete desiderose di conoscerla dovete partire alla volta della Ciociaria, vi accompagno in un paesino dal nome buffissimo...Strangolagalli ! La blogger di questa settimana si chiama Virginia, è nata e vive lì con suo marito, uomo, a suo dire, dotato di immensa pazienza nei suo confronti, pronto a sopportare i suoi sbalzi d'umore e la sua ricerca della perfezione...Laureata in lingue lavora con lui nel loro negozio di informatica ma si dedica con passione a quella che fin da piccola è stata la sua passione: la cucina.I suoi primi ricordi in cucina risalgono a quando aveva circa 6 anni , aiutata da sua zia iniziava a preparare la pasta fatta a mano, con la nonna invece faceva i biscotti, quelli grandi da inzuppo. Il suo compito era quello di rigarli uno ad uno con la forchetta, altre volte munita di rotella ed in piedi sopra uno sgabello per arrivare al piano di lavoro li tagliava e sua nonna li infornava in quei bei forni a legna che purtroppo quasi nessuno ha più.....La passione per i gatti, ne ha 5 che però vivono da sua madre che ha posto all'aperto per poterli far vivere più in libertà,l'ha aiutata nella scelta del nome del blog " Il Gatto Pasticcione" ,a far parte della famiglia c'è anche un cagnone di 13 anni,Nerone.Altra passione di Virginia sono i viaggi,lunghi o brevi purchè le diano la possibilità di conoscere posti nuovi ed interessanti. Se non vi ho incuriosito abbastanza guardate la foto del delizioso dessert che ho scelto per presentarvela, passerete a trovarla di certo ! Noi ci ritroviamo la prossima settimana....

martedì 1 luglio 2014

Lefkada, l'isola dei contrasti...parte prima

Perigialos  Lefkada

E' trascorsa già una settimana dal mio ritorno a casa e, per la prima volta da quando la Grecia è la mia meta preferita per le vacanze estive, non sento minimamente  nostalgia per i luoghi che ho appena lasciato... Lefkada purtroppo  è stato un mezzo flop.... Vi racconterò quello che avrei fatto bene a  tenere per me,potrei dirvi che è stata una vacanza meravigliosa , scegliere le foto migliori e fermarmi a superficiali commenti invece predomina in me il desiderio di raccontarvi le cose nella loro fatale realtà, la cronista avrà il sopravvento sulla turista....


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