martedì 15 luglio 2014

Tronchetti di zucchine ripieni di verdure , feta e olive nere


Anche in questo mese di luglio la rivista " Gusto sano " propone tante sfiziose ricette, ne ho scelta una particolarmente coreografica e facile da fare, in tavola farete un figurone ! Nel numero di questo mese troverete inoltre articoli dedicati alla birra,alle grigliate,alle insalate di pasta e moltissimi spunti per portare in tavola piatti sani e gustosi ! Alla ricetta che ho scelto e riprodotto ho fatto qualche lieve modifica,vi piacerà sicuramente...




tronchetti di zucchine ripieni di verdure , feta ed olive nere


Ingredienti per 4 persone

4 zucchine grosse
1 melanzana a dadini
2 peperoni rossi a dadini
2 scalogni a dadini (io 1/2 cipolla rossa di Tropea a dadini)
1 spicchio di aglio tritato finemente
1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
il succo di 1/2 limone (io non l'ho messo)
100 g di feta tagliata a cubetti (mia aggiunta)
una manciata di olive kalamata a pezzetti (mia aggiunta)
olio ev

Tagliate le estremità delle zucchine e dividetele in 3 eseguendo dei tagli diagonali. Scavate all'interno lasciando tanta zucchina sui bordi quanto ne serva perchè rimanga integra e si sorregga da sola. Il giornale suggerisce di lessarle in acqua salata io ho preferito cuocerle a vapore, non troppo, devono restare un pò croccanti.In una padella versare un pò di olio e friggere i cubetti di melanzana, peperone, cipolla , aglio, zucchine e olive  far dorare, aggiungere il rosmarino  condire con sale e pepe.Riempire con il composto le zucchine, guarnire con i cubetti di feta e con un filo d'olio



76 commenti:

  1. oltre che gustosi sono anche molto scenografici. trasmettono freschezza con questi bei colori
    un bacione, buona settimana

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  2. ottime ed estive!! brava Chiara, buona giornata!!

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  3. Un piatto leggero e sfizioso, ideale per l'estate . Una bella combinazione di sapori e colori, per un piatto ricco di sapore. un abbraccio, buona giornata Daniela.

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    1. grazie Daniela, un abbraccio e buona serata...

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  4. bellissimi a vedersi... l'estate in un finger!

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  5. ma sono bellissime! Immagino anche il sapore, adoro le zucchine...

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  6. Sono assolutamente favolosi questi tronchetti.... bravissima Chiara!

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  7. Bellissime chiara queste zucchine! Si prestano anche ad uno svuotamento di frigo goloso! Salvo tutto! Baci.
    Alice

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  8. una ricetta fresca e gustosa, la proverò con le zucchine del mio orto, un abbraccio SILVIA

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  9. Freschissima idea, molto brava, come sempre!!!
    Un abbraccio e buona giornata!!!

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    1. grazie Virginia, un abbraccio anche a te !

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  10. Ma son bellissimi da veree Chiarè.. chissà che bontà.. poi lo sai che amore ho per la feta! smackk e buon lunedì ;-)

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    1. condividiamo l'amore per la feta, lo so bene! Un bacione !

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  11. E' proprio il caso di dire belli e buoni, brava! Un bacio

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    1. grazie Giovanna, un bacio anche a te !

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  12. Approvo in pieno le tue aggiunte.
    Gustose e belle da vedere.

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  13. Che bella ricetta Chiara, si presenta anche molto bene!
    Brava!!

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  14. Buone e belle a vedersi... Da mangiare inoltre senza alcun senso di colpa per la linea!

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    1. grazie Rubina, è vero, è un piatto abbastanza leggero !

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  15. una preparazione che mette anche molto simpatia oltre che gusto in tavola

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  16. Una bella presentazione, proprio per le sere d'estate, quando non pioverà più....!!!!
    Grazie e buon lunedì Chiara !!!!!

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    1. grazie Virginia, buona serata, un bacione !

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  17. I love how this look cara and I love zucchini !
    Have a nice day!

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  18. Che buone, Chiara! Le tue variazioni, poi, devono rendere il ripieno strepitoso!
    Un abbraccio e felice settimana.
    MG

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    1. Maria Grazia sei sempre un tesoro, grazie !

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  19. molto coreografica e tanto gustosa la tua proposta di oggi. Un abbraccio.

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  20. Una gran bella presentazione ed un ripieno sano, colorato e pieno di sapore!

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  21. Una ricetta deliziosa e ben presentata!!!! Complimenti, un abbraccio

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  22. Ciao Chiara, che bella questa ricetta, colorata, saporita e fa una gran bella figura!!!
    Bacioni, buona serata...

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  23. non conosco la rivista proverò a vedere in edicola

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  24. sfiziosa e sana, davvero una bella idea da aperitivo in giardino :-)

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  25. Chiara.... non manca davvero niente in questo piatto! Estivo da togliere il fiato. Mi piaceeeeeee ^_^

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  26. Chiara bellissime zucchine! Sono molto scenografiche! E adattissime a questa stagione! Un abbraccio!

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  27. mi sa che le provo oggi!!!! Ho giusto gli ingredienti in frigo!!!!!
    Bacetti

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  28. Dove leggo feta mi fiondo...e anche in questo caso ho fatto bene: belllissimi i tronchetti!
    baci simo

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  29. Ma che bontà queste zucchine, e poi, farcia insolita ma abbinata alla perfezione! Bravissima e grazieee
    Ti abbraccio
    ciaoo

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  30. Ottima ricetta per usare tutti gli zucchini che crescono nel mio orto.

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    1. sei fortunata Linda, chissà che buoni ! Un abbraccio

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  31. Un piatto molto gustoso e che bella presentazione! Un abbraccio

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  32. Deliziosa questa preparazione e come dici tu coreografica,ho giusto delle zucchine in giacenza nel frigo e credo proprio che li preparerò così che sono tanto stuzzicanti!
    Z&C

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  33. Dear Chiara, Delicious and healthy a perfect combo. Blessings dear. Catherine xo

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  34. I lovely summer dish! I have to wait for my zucchini to grow larger and the peppers to ripen. I will try this! A hug ♥

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  35. Che meraviglia, Chiara! La mia attenzione è stata immediatamente catalizzata dai colori di questo piatto. Dopo la personificazione della primavera nel quadro del Botticelli, qui abbiamo la rappresentazione della piena estate.
    Un bacione e a presto con nuove pennellate d'artista
    Lore
    de L'Angolo delle Ghiottonerie

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    1. grazie infinite per i graditissimi complimenti Lore, passa un felice weekend, un bacione anche a te !

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  36. très gourmand et joliment présenté bravo
    bonne soirée

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  37. bellissima presentazione! ottima ricetta fresca estiva, mi piace!

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