domenica 25 maggio 2014

Rigatoni con gamberetti , fagioli cannellini e pomodori secchi

rigatoni con gamberetti, fagioli cannellini e pomodori secchi

Conoscete la rivista "Gusto Sano " ?  E' nuovissima, il primo numero è uscito in questo mese di maggio ad un prezzo di lancio di € 1,90. Il sottotitolo recita così : "migliora la tua vita un pasto alla volta" penso  sia una giustissima affermazione...L'ho sfogliata a lungo , in questo numero si parla di finger food, di muffin,c'è un interessante articolo dedicato ai Colli Euganei e tante altre cose che non vi anticipo...Avevo voglia di sperimentare una ricetta e ho iniziato con una dedicata alla pasta; l'ho leggermente modificata a mio gusto ed ho avuto un notevole successo a tavola. Ero molto indecisa su quale piatto scegliere, tanti mi avevano affascinata , alla fine la mia scelta è caduta sui rigatoni, un formato che mi piace molto....Ho adattato per 2 persone i quantitativi degli ingredienti che originariamente erano per 3 persone, passate in edicola, forse il numero di maggio lo trovate ancora altrimenti troverete già il secondo numero, quello di giugno, uscito in queste ore......





Ingredienti per 2 persone :

200 g di rigatoni
 olio ev
1 spicchio di aglio tritato
un pizzico di timo secco
un pizzico di origano secco
un pizzico di peperoncino
3 cucchiai di farina
400 ml di latte scremato
400 g di gamberetti sgusciati
1 barattolo di cannellini
5 pomodori secchi sott'olio
5 foglie di basilico
sale, pepe
pangrattato * (mia variante al posto del parmigiano proposto dal giornale)

Mentre la pasta cuoce versare l'olio in una padella, aggiungere aglio, timo,origano e peperoncino, far rosolare pochi secondi; aggiungere la farina , mescolare e lasciar tostare. Versare il latte , precedentemente bollito,continuare a mescolare con una frusta fino ad avere un composto liscio.Dal momento del bollore calcolare ancora un paio di minuti, la salsa dovrà addensarsi,togliere dal fuoco. In un'altra padella versare un filo d'olio e soffriggere i gamberetti per un paio di minuti.Trasferiteli in una ciotola insieme ai fagioli e i pomodori tagliati a pezzetti.In questa padella scolare i rigatoni e versare la salsa, i gamberetti, i pomodori, i fagioli e il basilico;mescolare bene e trasferire il tutto in una pirofila unta.Spolverizzare con il pangrattato e cuocere in forno a 190°  fino a gratinatura completa

Abbinamento vino : ho bevuto un vino bianco della mia regione , Chardonnay DOC, Az. Borgo del tiglio,Brazzano (GO), 14% Vol, temperatura di servizio intorno ai 12°C


Borgo del tiglio





74 commenti:

  1. Ispira davvero molto questa pasta e mi incuriosisce anche la rivista, magari la trovo ancora in edicola... Ti auguro uno splendido we.
    Alice

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  2. ottima ricetta come sempre Chiara <3 buon we

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    1. grazie Federica, buona settimana, un abbraccio !

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  3. La giornata comincia bene alla sola vista di questo piato.Buona giornata

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  4. Buonissima complimentiiiiii! Mi fà venire l'acquolina in bocca solo a guardarla.....
    Ciaooo e buona giornata
    Ti abbraccio

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    1. grazie Maria Bruna, un bacione e buona settimana !

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  5. Pesce e legumi è un abbinamento che mi è sempre piaciuto tanto. Gustosa, sana e completa questa pasta. Un bacione, buon we

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    1. grazie cara Federica, buona settimana, un abbraccio !

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  6. una ricetta che mi ha stuzzicato l'appetito solo leggendo gli ingredienti...passo in edicola ;) un abbraccio SILVIA

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    1. grazie Silvia, buona settimana, un bacione !

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  7. Adoro la pasta e questo piatto è strepitoso, complimenti Chiara . Un abbraccio Daniela.

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    1. grazie Daniela, un abbraccio e buona settimana !

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  8. Ottimo piatto, come sempre, Chiara. Grazie per l'informazione su questa nuova rivista di cucina.

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    1. grazie per essere passata Maria Grazia, buona settimana !

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  9. Ho preso il numero di maggio di quella rivista (ovviamente da nutrizionista non poteva mancare tra i miei acquisti :) Mi è piaciuta molto. A differenza di molte altre riviste dedicate alla cucina sana, lì le ricette le trovo valide e molto interessanti :) Mi fiondo a prendere il secondo numero e intanto ti faccio i complimenti per la ricetta scelta :D

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    1. è vero, è pieno di ricette sfiziose, sono curiosa di leggere il secondo numero , buona settimana !

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  10. Un piatto ricco di cose buone!!!!!!

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  11. Abbinamento legumi e crostacei mi piace molto. Ottimo questo piatto. La rivista non la conosco.

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  12. Ma sai che questa cremina lega tutto armoniosamente? Davvero un piatto speciale! Non sono solita a riviste di cucina, ma questa ha tutti i presupposti per incontrare il mio gusto ^_^
    Un abbraccio Chiara, buona giornata.

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    1. Grazie Erica, buona settimana , un abbraccio !

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  13. molto interessante la cremina. legumi e crostacei è un abbinamento vincente.
    la rivista provo a cercarla. non la conosco, ma a dire il vero non sono una grande collezionista di riviste.
    un abbraccio.
    buon fine settimana

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    1. grazie Irene, buona settimana, un abbraccio anche a te !

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  14. La rivista non la conosco, grazie per avercela segnalata, la prenderò, questa pasta è buonissima, il binomio cannellini gamberetti lo amo da sempre, spesso li preparo da soli saltati con aglio e peperoncino, aggiungi il resto un signor piatto di pasta! Me la segno e la faccio sicuro, grazie Chiara, buon week end!

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  15. mi hai fatto venire una fame! Ottimo piatto!

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  16. Non conosco la rivista, ma se le ispirazioni che si traggono sono simili al tuo piatto, bisogna che corra subito in edicola :)

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  17. dei rigatoni decisamente super, molto invitanti

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  18. Ammazza che ricettona super Chiarè!!!!!! hai fatto bene a sostituire il pangrattato al parmigiano.. proprio non ce lo vedevo in abbinamento ai gamberetti.. hihhi smack e buon w.e.

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    1. è stato meglio così, vero? Buona settimana Claudia, un bacione !

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  19. Che bello Chiara look delicious!:)

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  20. Sicuramente avrà successo anche a casa mia!! Mi piace molto l'abbinamento dei tre ingredienti principali!!
    Favoloso!!
    Buon fine settimana Chiara<3<3<3<3

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    1. grazie Annalisa, buona settimana, un bacione !

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  21. Non conosco questa rivista, grazie per avermela fatta conoscere. Come grazie per aver condiviso questa delizia, che goduria che deve essere :-)

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    1. grazie a te per essere passata, buona settimana !

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  22. Una splendida ricettina mediterranea,mi piace,bravissima!!!! :-))
    Baci buon week end cara

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    1. grazie Daiana, buona settimana, un bacio anche a te !

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  23. in 5 minuti ho già letto, in 3 blog differenti, altrettante ricette con i gamberi...
    sarà la stagione che li chiama?

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    1. penso che sia proprio il momento giusto per gustarli e poi piacciono molto a tutti! Grazie per la visita, buona settimana !

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  24. Se tutti i piatti della rivista sono squisiti come questo che ci hai presentato, vale la pena di comprarla! Un abbraccio e buon fine settimana

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    1. grazie cara, buona settimana, un abbraccio !

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  25. ....e hai scelto benissimo, questo piatto è delizioso! Un bacio, buon fine settimana

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    1. grazie Giovanna, buona settimana, un bacio !

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  26. Siii l'abbiamo acquistata anche noi la rivista!!! Bellissima, piena di ricette interessanti, ha colpito tanto anche noi!
    Bellissima esecuzione di questo primo piatto strepitoso! Un bacione e buon fine settimana cara!
    Un abbraccio!

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    1. grazie ragazze, un bacione doppio, buona settimana !

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  27. molto interessante questa rivista e il tuo piatto è una vera delizia. Buon fine settimana.

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  28. mi piace di più la tua variante col pangrattato. E la pasta è deliziosa, adoro associare i fagioli al pesce e anche alle varie erbe profumate, ci scommetto che questa pasta l'avrei divorata in pochissimo tempo

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    1. grazie Stefania, un bacione e buona settimana !

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  29. Bel connubio di ingredienti,brava Chiara.
    Un abbraccio.

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    1. grazie Maria, un abbraccio anche a te !

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  30. My mouth waters looking at that delicious dish! Love the ingredients. Have a wonderful weekend!

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    1. thank you so much Susan, have a good week !

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  31. non conosco la rivista, cercherò :D il piatto è mooolto interessante! mi piacciono gli accostamenti :)

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  32. Ciao Chiara, non conoscevo questa rivista ma mi sembra davvero interessante, così come questa ricetta. Ho scoperto da poco i pomodori secchu e adesso li metterei ovunque...la proverò! :-)
    Ciao e buon fine settimana!
    Alice

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  33. Tesoro sto uscendo proprio adesso per fare spesa... vado anche in edicola a cercare la rivista... sai che sono sempre in cerca di spunti.. e come sempre qui ne trovo tanti:) poi tu sai quanto amo i gamberi.. che in abbinamento con i legumi sono favolosi:) buon fine settimana e un abbraccio:**

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    1. se sei fortunata trovi il numero di maggio e anche quello di giugno, buona domenica cara Simona, ti auguro relax e sole , un abbraccio !

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  34. MAMMA CHE BUONO QUESTO PIATTO , MI PIACE MOLTO .....UN ABBRACCIO

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  35. Anche a me piacciono molto i rigatoni - specialmente con questa combinazione di ingredienti.

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  36. Un plat bien bon. J'aime beaucoup.
    A bientôt

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  37. Non conosco la rivista, ma approvo incondizionatamente la pasta!
    Sorrisi per te :-D

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