giovedì 28 novembre 2013

Blogs Got talent ! (78)




Oggi andiamo a  Brescia, ci aspetta Claudia!La blogger di questa settimana è agente di viaggio da più di venti anni,visitare luoghi e scoprire nuove culture è ,insieme alla cucina,la sua grande passione. Vive in una mansarda che adora e lassù, nella sua cucina, prepara i manicaretti che offre a sua figlia Giulia, un'adolescente che sta studiando il cinese al liceo linguistico.L'idea di iniziare a scrivere in un blog tutto suo nasce dall'esigenza di catalogare con ordine le ricette che speso e volentieri si perdevano proprio nel momento in cui sarebbero state utili. Claudia frequenta da tempo i corsi di cucina  monotematici tenuti da grandi cuochi presso Cast Alimenti e per lei è fonte di grande soddisfazione riproporre con successo le ricette che ha imparato. Per presentarvela ho scelto un piatto che potrebbe fare una splendida figura sulla tavola delle prossime festività, cominciamo a pensarci per tempo....Noi ci ritroviamo la prossima settimana....


martedì 26 novembre 2013

Timballino di radicchio su fonduta di brie fumé




Le monoporzioni oltre ad essere molto carine sono veramente pratiche.Ho preparato questi timballini senza l'assillo " ne avrò fatto troppo, si conserverà?Dovremo mangiare timballo per giorni prima di finirlo tutto?" La monoporzione è la giusta risposta,quello che non si mangia si mette nel congelatore e in pochi minuti, quando c'è voglia di timballo si "risveglia" senza problemi....Ho usato il radicchio di Treviso , mi piace il suo sapore un pò amarognolo e l'ho fatto sposare alla dolcezza della ricotta. La fonduta , bella giallina come vedete in foto, è stata fatta con il Brie fumé che ho acquistato al mercatino francese,  decine di bancarelle con deliziosi prodotti che i nostri cugini d'oltralpe propongono  da qualche anno qui a Trieste in questo periodo dell'anno...


domenica 24 novembre 2013

A Grado... fuori stagione ...


Grado (GO)

Grado è un'importante centro balneare e termale in provincia di Gorizia.La sua storia è antichissima,fu un porto romano a servizio della vicina Aquileia, si sviluppò prima dell'anno 500 quando fu abitata da popolazioni sfuggite alle orde barbariche di Attila.

giovedì 21 novembre 2013

Blogs Got Talent ! (77)




Oggi siamo attesi nella cucina di Viviana,in un posticino fra le colline umbro-laziali....La blogger di questa settimana è però siciliana, di quella parte di Sicilia vicino all'Etna. La sua amata regione fa parte di lei ancora di più adesso che  vive lontano. Amo anche io la Sicilia e per me parlarne bene è naturale, ho ricordi meravigliosi, pieni di profumi, di sapori, di tramonti sul mare che non potrò mai dimenticare  e comprendo la nostalgia di Viviana e l' attaccamento alle tradizioni della sua terra.Amante della natura,adora la fotografia,la grafica, il canto, curare il giardino e naturalmente cucinare.Il nome del  blog l'ha scelto la sua nipotina di soli tre anni  "Il solletico nel cuore", secondo me è bellissimo, è il suo appiglio e la sua finestra sul mondo e anche una porta attraverso la quale si accede in casa sua. Chi vi entra con semplicità e sincerità potrà sorseggiare un buon caffè insieme a lei, mangiare qualche dolcetto preparato per l'occasione(magari un cannolo che ho imparato ad apprezzare proprio in Sicilia e dal quel momento amato e ripensato con struggente nostalgia....), attraverso il blog ha avuto modo di conoscere mondi, persone, personalità ed affetti diversi....lei stessa si definisce "Una, nessuna e centomila" parafrasando il titolo di un romanzo del suo illustre corregionale, Luigi Pirandello....Mi ha colpito molto la sua foto nel profilo, mostra una donna dal sorriso aperto e gioviale e ho deciso di contattarla dopo aver fatto un giro fra le pagine del suo blog. Ho scelto per presentarvela una ricetta dolce immortalata in una foto particolarmente suggestiva e eterea, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana....


martedì 19 novembre 2013

Cavolfiore al tegame....... primo o contorno ? Scegliete voi....




Oggi mi trovo  proprio in imbarazzo nel definire questo piatto, per me è stato un primo, l'ho mangiato tiepido e mi è piaciuta tanto la sua consistenza croccante. La prossima volta sarà caldo e farà da contorno ad un arrosto ....Quello che è certo è che si tratta di un piatto molto versatile, buon lunedì !


domenica 17 novembre 2013

" Ruj "....appuntamento sul Carso sloveno....



Visto da fuori non sembra nemmeno un ristorante ma una casa privata però appena  varcata la soglia viene fugato ogni dubbio...Ho trovato sul Carso sloveno, appena oltrepassato quello che un tempo era il valico di Monrupino sulla strada che porta a Duttogliano(Dutovlje),  un posticino di quelli carini e pieni di atmosfera, è il regno di Peter Patajac e di sua moglie, giovani ed innamorati ti fanno sentire subito come a casa ... Il loro ristorante si chiama " Ruj ", all'ingresso un tavolo con golose confezioni natalizie di cioccolato ed altre prelibatezze...


giovedì 14 novembre 2013

Blogs Got Talent ! (76)


Oggi siamo attese in Piemonte, ci aspetta Jolanda !Dopo la laurea in Industrial Design al politecnico di Torino e un master ha lavorato nell'ambito dell'ergonomia fino al 2008 , in seguito si è trasferita a Seoul,in Corea, dove ha vissuto per 3 anni, poi è rientrata in Italia  a Ferrara. Adesso con il marito e i  figli vive nuovamente a Torino.Il suo blog è nato due anni fa con lo scopo di dare libero sfogo alla sua passione, cucinare è fin da quando era piccola un'occasione per rendere felice qualcuno e dare a lei gioia nel farlo. Come quasi tutte noi foodblogger ha iniziato prestissimo stando accanto a sua madre e sfornando dolci per i suoi amichetti; crescendo alla passione per i fornelli si è unita quella per la fotografia. Ho scelto per presentarvela una ricetta particolare legata alla tradizione piemontese, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana.....

martedì 12 novembre 2013

Frittatine in cocotte con prosciutto, feta e kajmak

ricetta frittatine in cocotte con prosciutto feta e kajmak



Per questa ricetta ho usato un latticino fresco chiamato "kajmak",in Italia è difficile da trovare, mi è stato portato da Belgrado, in Serbia è molto apprezzato e lo si trova in numerosissimi piatti. Ha la consistenza del burro ed è molto grasso ma assolutamente delizioso anche semplicemente spalmato su fette di pane tiepido leggermente abbrustolito.


domenica 10 novembre 2013

Non solo pizzeria... " Etna " un'eruzione di sapori ! A Divaccia in Slovenia....

"Etna" a Divaccia in Slovenia

Lo confesso subito.... Nonostante le calde raccomandazioni di diversi amici qui non ci volevo andare, arrivata un paio di volte davanti alla vetrata avevo sempre optato per altri ristoranti nelle vicinanze...Il perchè salta subito all'occhio, l'ambiente è freddino ed abbastanza impersonale, quel color salmone è un pò kitch, ho sempre dato grande importanza all'atmosfera,alla luce,
all'arredamento, in poche parole ai particolari di un ristorante ..... dopo un  lungo lavoro di  convincimento da parte di un amico gourmet ho ceduto e mi sono fatta accompagnare....L'avessi fatto prima ! Quando ti siedi e inizi a mangiare l'ambiente non ha più molta importanza ,il cibo prende il sopravvento e ti travolge con una vera e propria eruzione di sapori !


giovedì 7 novembre 2013

Blogs Got Talent ! (75)


Oggi andiamo a trovare una blogger siciliana, per la precisione di Palermo...Claudia però vive  da anni a Milano con la sua famiglia e si occupa di comunicazione per le aziende, il suo lavoro le consente di conciliare progetti professionali diversi fra loro e di assecondare anche altre passioni.Il suo blog è una di queste, da poco ha aggiunto anche la scrittura per il web magazine Paper Project e la pubblicazione di un libro per bambini nel quale ha scritto i testi. Il suo blog è nato quattro anni fa con l'intento di condividere il suo bisogno di raccontare un momento importante della sua vita. All'epoca abitava a Parigi(beata lei....)e il cibo faceva parte della sua vita in quanto suo marito è uno chef.Ai testi si sono aggiunte le ricette, le foto e i viaggi che oggi costituiscono l'anima stessa del blog.Per presentarvela ho scelto una ricetta che mi è piaciuta al primo sguardo, passate da lei...noi ci ritroviamo la prossima settimana....


martedì 5 novembre 2013

Spaghetti con crema alla senape, gamberetti e pinoli tostati




Oggi vi propongo un primo piatto particolare....La salsa che lega  gamberetti e  pinoli è una specie di besciamella fatta senza burro e ha fra gli ingredienti la senape e la noce moscata, è facilissima da fare e molto saporita...buon lunedì a tutti !


domenica 3 novembre 2013

Un milione di pagine con voi....






Un traguardo così ambito non me sarei mai immaginato... Un milione di pagine del mio blog che avete sfogliato, commentato  e spero letto con piacere  .Oggi non  ho voluto pubblicare una ricetta,ho cambiato lo header con delle immagini più adatte alla stagione e   per festeggiare  ho scelto una foto che mi ritrae tempo fa durante una vacanza  mentre facevo colazione,ero felice e rilassata.... è la  stessa sensazione che provo quando vivo momenti speciali e questo, insieme a tutti voi, è uno di questi ...grazie per essere sempre così presenti...  vi abbraccio...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...