lunedì 30 dicembre 2013

Lasagne con lenticchie e ragù di cotechino



 lasagne con  lenticchie e ragù di cotechino





Le lenticchie sono da sempre considerate un portafortuna per l'anno nuovo , gustarle come contorno è un classico ma usarle per un primo piatto è forse un pò più innovativo...Vi ripropongo questa ricetta, l'ho provata e riprovata ed è sempre stato un successo !






Ingredienti per 4 persone :

1 confezione di lasagne fresche
300 g di lenticchie
olio ev.
sedano, carota, cipolla a pezzettini per il soffritto
sale, pepe

Mettere a bagno la sera prima le lenticchie. In un largo tegame versare un pò di olio ev e aggiungere le verdure per il soffritto. Lasciarle dorare leggermente ed unire le lenticchie, aggiustare di sale e pepe, portarle a cottura aggiungendo eventualmente dell'acqua se dovessero asciugarsi troppo. In una teglia unta cominciare a stendere le lasagne, versare qualche cucchiaiata di ragù, distribuire un pò di lenticchie e continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocere una ventina di minuti in forno a 180°. Io non ho usato la besciamella , sono  venute buonissime ugualmente..... 


Abbinamento vino : ho bevuto un vino rosso da uve barbera e bonarda , Gutturnio tranquillo Casanova, Az. Ceci, Torrile(Parma) 12 % Vol. , temperatura di servizio intorno ai 15°C.



74 commenti:

  1. Non ho mai provato il ragù di lenticchie con la lasagna ma sarà di sicuro una delizia! Un abbraccio e tanti auguri. Alice

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    1. grazie Alice, un bacione e tanti auguri !

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  2. Il cotechino mi tocca!! :) Non ne vado matta ma una volta all'anno ci sta. Le tradizioni vanno rispettate, che diamine. Ma il ragù di cotechino che non avevo mai pensato mi fa venire delle idee!
    Ci penso su.
    Un bacio chiara e grazie dell'idea.

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    1. sentirai che buono Irene, un abbraccio !

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  3. Metto le lenticchie un po' ovunque ma mai nelle lasagne, guarda che idea!!!
    Auguroni di buon anno se non ci sentiamo prima! Un bacione

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    1. grazie Silvia, un bacione anche a te e tantissimi auguri !

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  4. Buona adoro le lenticchie il cotechino un pò meno ma questo ragù m'invita. Buon Anno a te e Famiglia.

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    1. grazie Edvige, contraccambio di cuore !

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  5. Ma che bontà!!!!!!!!!!!!!!!!!!mi hai fatto venire una vogliapazzesca di provarla.. chissà se riesco col nuovo anno! Un abbraccio forte.e per gli auguri rimando al 31! smackkk

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    1. certo, ci ritroviamo il 31, un bacione !

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  6. L'idea mi piace molto, proprio da provare! Un bacio

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  7. Non si può resistere a cotanta golosità!!!
    Auguroni per l'anno nuovo e tanta serenità Chiara!!! :)

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    1. grazie Annalisa, tanti auguri anche a te !

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  8. Questa lasagna mi manca, ma mi pare proprio una bell'idea, brava Chiara e auguri per un sereno 2013
    Bacioni

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    1. per il 2014 Carla ! Grazie cara, mi basterebbe fosse uguale a quello che si sta concludendo, un bacione !

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  9. love lentils ! this lasagne look delicious!

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  10. La trova davvero una idea ottima anche dopo capodanno per reciclare lenticchie e cotechino o zampone! e poi sono sicura siano buonissime!!
    un auguri di buon anno
    vale

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  11. O_O che bella idea!!
    Tantissimi auguri di buon anno a te e a tutta la tua famiglia, un abbraccio!!!

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    1. grazie Federica, un bacione e tanti auguri !

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  12. wow, un ottimo diversivo al solito cotechino e lenticchie! buon anno

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  13. Dio sa di quanta fortuna abbiamo tutti bisogno, per cui diamoci dentro con le lenticchie! Ti abbraccio forte ed auguro a te e ai tuoi cari un 2014 pieno di salute, serenità e gioia! Tanti auguri!

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    1. carissima grazie di cuore, contraccambio con affetto, un abbraccio forte!

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  14. Ciao, lenticchie e cotechino è un must di queste feste anche perchè, con i tempi che vanno, di auguri di buona fortuna ne abbiamo bisogno!
    Buonissima l'idea di farci le lasagne! Perfetta idea per il cenone ;)
    bacioni e auguri di buon anno

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    1. grazie ragazze, tantissimi auguri anche a voi !

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  15. Ti faccio tantissimi auguri x un 2014 spumeggiante e ricco di soddisfazioni, purtroppo non riuscirò ad essere presente nei prox giorni ma non potevo non passarti a salutare :<3

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    1. grazie Consuelo, tanti auguri anche te, un bacione !

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  16. Le lenticchie sono sempre presenti nel mio menu' dell'ultimo dell'anno, ottima idea la tua lasagna con lenticchie cotechino. Un 'abbraccio, buon 2014 Daniela.

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    1. grazie Daniela, buon 2014 , un abbraccio !

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  17. decisamente originali e sicuramente perfette per il cenone di capodanno :) un abbraccio tesoro e tanti tanti auguri per un felice anno nuovo :*

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    1. grazie Federica, buon anno anche a te !

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  18. sono deliziose!!! complimenti e tantissimi auguri Chiara! A presto

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  19. auguri per 2014, anche noi qua in inghilterra mangiamo cotechino e lentice per il capodanno. Non e una tradtzione inglese per solo per la nostra famiglia.

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  20. aspetto super delizioso!
    tanti auguri di felice anno nuovo :)
    a presto
    Vale

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  21. Cara chiara, hai avuto mia mamma come stimatrice, della ricetta, tra l'altro la farà per il cenone. Ti faremo sapere e se mi ricordo di scattare ti mostreremo le foto

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    1. sono sicura che vi piacerà, a domani per gli auguri, un bacione !

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  22. un ottima alternativa alla classica lenticchie cotechino

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  23. Gustosissima idea, originalissima!!
    Un abbraccio Chiara, Buon Anno Nuovo!!!

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  24. questo piatto è così conviviale che mi viene voglia di sedermi a tavola e assaggiare!! Deve essere stato superlativo!! Bravissima! Auguri per un anno super speciale!!!

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    1. grazie Marina, tanti auguri anche a te !

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  25. Una ricetta gustosissima!!!! Complimenti e tanti cari auguri per un felicissimo anno!!!!

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  26. grazie Paola, tanti auguri anche a te !

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  27. una lasagna diversa, perfetta per Capodanno. Grazie per la buonissima idea.Tantissimi auguri, buon anno!!!!!!!!

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    1. tantissimi auguri anche a te Giovanna !

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  28. Dear Chiara, I love lentils and have had them with sauce but not with lasagna. I will try this.
    A happy and blessed New Year to you my friend. Catherine xo

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    1. I wish you a very happy New Year Catherine, a warm hug...

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  29. J'adore ta version! Un régal à coup sûr:) Bonne Année 2014, Bonheur et santé;)xxx

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  30. Grzazie Chiara per questo piatto ,l'ho portato in tavola ieri sera ed ho avuto un successone!!!!!!

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    1. sono proprio contenta che abbia avuto successo ! Tantissimi auguri di buon 2014, un abbraccio !

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  31. What a wonderful idea for lasagna, Chiara, I love lentils and cook with often during the winter.

    Warm hugs and happy new year!

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  32. Mi piace questa idea di utilizzare le lenticchie e cotechino.

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  33. che lasagna originale e appetitosa! Un abbraccio SILVIA

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  34. Ma che lasagne originali! Ottime da servire in versione monoporzione allo scoccare della mezzanotte ;)

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  35. Tre grandi amori miei, abbinati benissimo! Un bacio

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    1. grazie Giovanna !Un bacio anche a te !

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  36. Ottimo spunto per la notte di S. Silvestro o Capodanno. Cotechino e lenticchie in una versione insolita e molto invitante. Grazie, Chiara!
    Un caro abbraccio e buona giornata,
    MG

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    1. grazie cara, buon fine settimana, un bacione !

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  37. Fantastuche queste lasagne, tanto gustose e festose, bravissima!!!!!

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  38. une recette originale ça ne peut être que délicieux j'aime bien
    joyeuses fêtes de fin d'année

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