domenica 17 novembre 2013

" Ruj "....appuntamento sul Carso sloveno....

Ruj ingresso


Visto da fuori non sembra nemmeno un ristorante ma una casa privata però appena  varcata la soglia viene fugato ogni dubbio...Ho trovato sul Carso sloveno, appena oltrepassato quello che un tempo era il valico di Monrupino sulla strada che porta a Duttogliano(Dutovlje),  un posticino di quelli carini e pieni di atmosfera, è il regno di Peter Patajac e di sua moglie, giovani ed innamorati ti fanno sentire subito come a casa ... Il loro ristorante si chiama " Ruj ", all'ingresso un tavolo con golose confezioni natalizie di cioccolato ed altre prelibatezze...





Ruj interni


Ruj interni


Abbiamo iniziato con un ottimo Brut della zona del Brda sloveno


Emeran Reya



Il " benvenuto della cucina "
 patè di fegato di cappone


Patè di fegato di cappone


mousse di mozzarella con tartufo nero e prezzemolo fritto 


Mousse di mozzarella con tartufo nero e prezzemolo fritto

vellutata di ceci con coriandolo

Vellutata di ceci con coriandolo


"slikrofi"(una sorta di ravioli)   con formaggio erborinato stagionato francese (Fourme de Montbrison)

"slikrofi"(una sorta di ravioli)   con formaggio erborinato stagionato francese (Fourme de Montbrison)


manzetta (macerata per 24 ore e poi cucinata a 58°) avvolta nella pancetta con tortino di patate e porri su cipolla rossa 

Manzetta  avvolta nella pancetta con tortino di patate e porri su cipolla rossa

 abbiamo bevuto una  Malvasia di Marko Fon,  un ottimo vino del Carso sloveno

Malvasia di Marko Fon




abbiamo alzato bandiera bianca prima del dessert, eravamo felicemente sazi...Non ho voluto nemmeno sapere quali erano in menù, la curiosità mi riporterà lì, è certo.....



46 commenti:

  1. I still have a very elderly friend who lives in Monrupino. She is an American but has lived in Trieste all her adult life.

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    1. you have to come back here again Diane, you have so many good memories !

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    2. There is a piece of my soul which lives in Trieste and I have never managed to leave without shedding many tears.

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  2. E' certo che ci tornerai presto in questo locale, un menu' delizioso: primo e secondo mi hanno colpito, in particolare i simil ravioli. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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    1. era tutto delizioso ma quei simil ravioli( gli slikrofi) erano superlativi! buon fine settimana, un bacione !

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  3. Che bei locali che fai conoscere.
    Ho visto gli slikrofi, li ho scoperti da poco, buonissimi!

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  4. Ciao Chiara, grazie per aver postato questi interessantissimi piatti. Non sono mai stata nel carso Sloveno ma ho visto spesso foto molto belle e mi sono riproposta di andarci al più presto. Devo dire che sono finita qui grazie alla prima foto che hai postato, perché sono una fanatica delle belle casette, baite, rifugi, nel verde. Poi ho scorso il menù e wow... mi è venuta una fame!!! ti seguirò con più assiduità, intanto, complimenti per il tuo bellissimo blog e il tuo modo di scrivere. Ciaoo a presto e buon fine settimana!

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    1. benvenuta nel mio blog Silvia, grazie per i gentili complimenti e per esserti aggiunta ai miei followers, ho ricambiato molto volentieri !

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  5. Perché guardo questi post dopo aver mangiato in mensa???? Nuova meta per il futuro...grazie!

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    1. spero che un giorno tu possa venire dalle mie parti..Buon we, un bacione !

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  6. Però che ben di Dio ha gustato,non c'è che dire ....poi è bellissimo esternamente il ristorante proprio per questa insolita tipicità strutturale da sembrare quasi un cottege!
    A presto
    Z&C

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  7. Posto delizioso, romantico e foto da acquolina in bocca ;)

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  8. ...e io ci abiterei volentieri in quella casa, ops ristorante! Che belle pietanze! Chiara, questi tuoi giri per i ristoranti mi piacciono moltissimo, grazie a te, sto conoscendo una cucina che conoscevo poco, ma che è molto interessante ed affascinante. Un bacione, buon fine settimana

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    1. mi fa tanto piacere condividere con voi il piacere di vivere da queste parti, farvi apprezzare il cibo e le bellezze che mi circondano, buon weekend , un abbraccio !

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  9. Per quanto buono dopo l'offerta della cucina e forse l'antipasto non riuscire più a mangiare altro. Avrei dovuto portarmi la "gamella" il vecchio contenitore di una volta ahahahahaha brava Chiara buona serata e buona fine settimana.

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  10. un posto rilassante, un menù intrigante, sapori cosi diversi dai nostri del sud!

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  11. Che meraviglia Chiara, un ottimo menù e sono sicura che ti sacrificherai per noi, sono curiosissima di vedere le foto dei dolci!!!!

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  12. Come sempre un reportage accurato e dei piatti favolosi, grazie!
    Baci

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  13. che invidia!!! bellissimo anche questo localino, piatti deliziosi e vino ottimo, per alzare la bandiera prima della fine beh è buon segno ;) ciao cara buon w.e.

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  14. Mamma mia che spettacolo!!! Ma ti sei fatta dare le ricette? Io le voglio sapere!!!!!!

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    1. i cuochi sono molto gelosi delle loro ricette....Buon weekend !

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  15. Grazie per essere passata da me! Buon weekend!

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  16. Mamma mia Chiara, che donna fortunata! Spero tu ti sia tuffata a pesce su tutte quelle prelibatezze! :))

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  17. una portata migliore dell'altra, potrei dire, ma mi pare riduttivo perché ogni piatto era spettacolare di per sè
    grazie assai per questa gita fuori porta
    :)
    *
    Cla

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  18. Chiara what beautiful shots always you take all look beauty:)
    Magical place!

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  19. effettivamente visto da fuori sembra una casa privata e invece!!! Quante prelibatezze a cominciare da quelle che sono sul tavolo all' ingresso.Tutto buono e ben presentato. Un abbraccio.

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  20. Chiara che spettacolo di piatti... originali e golosissimi tutti... mi ha colpito in particolar modo il prezzemolo fritto... credo di non aver mai sentito una chicca simile... un bacione:*

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