martedì 12 novembre 2013

Frittatine in cocotte con prosciutto, feta e kajmak

ricetta frittatine in cocotte con prosciutto feta e kajmak



Per questa ricetta ho usato un latticino fresco chiamato "kajmak",in Italia è difficile da trovare, mi è stato portato da Belgrado, in Serbia è molto apprezzato e lo si trova in numerosissimi piatti. Ha la consistenza del burro ed è molto grasso ma assolutamente delizioso anche semplicemente spalmato su fette di pane tiepido leggermente abbrustolito.





Ingredienti per 6 cocottine :


100 g di feta

3 cucchiai di kajmak
50 g di prosciutto cotto(ho usato il cotto triestino tagliato a mano)
4 uova
100 ml di latte
prezzemolo tritato q.b.


Schiacciare con la forchetta la feta, unirvi il kajmak e il prosciutto tagliato a pezzetti, il prezzemolo  ed amalgamare bene.A parte sbattere le uova con il latte, aggiungere la crema di formaggi e prosciutto e versare in cocottine unte di burro. Cuocere in forno a 160° per circa 20 minuti



Abbinamento vino :ho bevuto un vino bianco tipico del Carso triestino si chiama Vitovska, Az. Kante,Prepotto (TS),12 % Vol, temperatura di servizio intorno ai 10°C     


Kante 




82 commenti:

  1. Quelle cocottine devono essere favolose :) Che bella sei con il mare sullo sfondo. Un bacione, buona settimana

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    1. grazie Federica, un bacione e felice settimana

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  2. davvero una bella ricetta... mi piace l'idea della cocotte!!

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    1. grazie Giulia, buona settimana,un abbraccio !

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  3. Ciao Chiara!!!! Buonissime queste frittatine e bellissima la presentazione!!!:) un bacione e buona settimana!

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  4. Sicuramente buone, ne sento il profumo. Buon inizio settimana...ciao

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  5. bellissima ricetta che ti rappresenta in pieno e bellissima tu, io non riuscirei ad immaginarti lontano dal mare, grazie di cuore per aver partecipato

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    1. sono felice di aver partecipato al tuo contest Stefania, in bocca al lupo per questa iniziativa, un abbraccio !

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  6. Che spettacolo, davvero una bella ricetta, mi incuriosisce molto anche il kajmak :)
    Ciao cara, buon lunedì!!

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    1. grazie Lory, un bacione e buona settimana !

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  7. Devono essere ottime, come quel latticino.
    Bellissima la tua foto, con lo sfondo del mare. :)

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    1. grazie Francesca, un abbraccio e buona settimana..

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  8. Ottima ricettina! Non conosco questo formaggio, ma credo davvero che queste piccole cocottine siano speciali!
    Baci
    Elli

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  9. Difficile trovare l'ingrediente, ma se lo trovo, rifaccio subito queste bellissime cocottine!!!

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  10. sarei curiosa di assaggiarle ! bellissima tu e la foto!
    baci
    Alice

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    1. grazie Alice, buona settimana, un bacione

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  11. Chiara che bella ricetta! Mi incuriosisce e ingolosisce quel latticino. Un bacio

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    1. grazie Giovanna , un bacio anche a te !

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  12. Come mi piacerebbe assaggiare quel formaggio, e naturalmente anche le tue favolose frittatine!!!
    Un bacione

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    1. grazie Carla, un abbraccio e buona settimana!

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  13. Che bella foto!Ottima ricetina!
    Buona settimana,carissima!

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  14. Quando si tratta di latticini io sono in prima fila... mi piacciono da morire .. peccato sia difficile da reperire, mi accontento di sognare le tue frittatine, golosissime!;)
    ps tu a dieta? ma se sei uno splendore! :*

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    1. anche io vado pazza per i formaggi, grazie per la visita, un bacione !

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  15. Deliziosa la tua ricetta , grazie per avermi fatto conoscere questo formaggio, mi piacerebbe assaggiarlo. Bellissima la tua presentazione. Un abbraccio , buona settimana Daniela.

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    1. grazie Daniela, buona settimana, un bacione

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  16. Una bella presentazione in queste cocottine. Sarei curiosissima di assaggiare questo ingrediente che arriva da così lontano, mi hai incuriosita. Buona giornata cara e lascia perdere la dieta, sei bella così :)

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    1. grazie Cri, sei gentilissima, un bacione !

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  17. Buona ricetta brava come al solito. Buona settimana

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  18. Curioso questo formaggio e tutto da provare, noi poi che siamo sempre alla ricerca di sapori nuovi e diversi...
    In cocotte le dobbiamo ancora sperimentare le frittatine, ottima alternativa monoporzione.
    baci baci

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  19. Chiara, mi hai fatto venir fame! :)
    Bellissima la tua foto!!!
    Un bacio grande!

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    1. grazie Emanuela,un bacione e buona settimana !

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  20. Mmmm non conosco proprio quel latticino.. ma a vedere le foto.. e dagli ingredienti che hai usato.. credo siano succulente.. ahaha sfiziosissime ste cocottine... Con questo contestt'abbiamo conosciuta un pò di più.. anche se.. credo di conoscere abbastanza di te grazie al tuo blog :-) baci e buon lunedì ;-)

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    1. grazie Claudiè, un abbraccio grande, buona settimana !

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  21. Chiara! Troppe cose in unpost...le cocotte, la grecia, la feta, la tua foto...tutto bellissimo...
    ti bacio
    buona settimana
    simo

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    1. grazie infinite Simona, un abbraccio forte !

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  22. Dev'essere ottimo. Sei molto bella, complimenti!

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  23. Ho mangiato, ma, nonostante ciò, ho fame vedendo queste frittatine in cocotte con feta.

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  24. Una presentazione molto elegante per una ricetta gustosa e molto particolare. Complimenti e in bocca al lupo per il contest. Bellissima e raggiante: la tua foto ti rappresenta perfettamente, non hai bisogno di dire altro. Un bacione.

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  25. Che bello trovare qui una ricetta con l'ingrediente che conosco molto bene :)
    Sei bellissima con sfondo azzurro del mare.

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    1. benvenuta nel mio blog e grazie per i complimenti !

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  26. Bella in foto complimenti,gustosissime anche le cocottine!
    Z&C

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  27. Quanto amo le cocotte e i cibi fatti al forno! :-) Questo formaggio non l'ho mai sentito, ma il nome porta lontano, evoca viaggi... amo conoscere altre usanze e culture quanto te... e amo il mare di quel colore stupendo...

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  28. Che bella donna che sei, Chiara... ma quale dieta!!!!!
    E le cocotte poi mi ispirano tantissimo! Complimenti ;)

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  29. Dear Chiara, A beautiful and perfect light meal. Blessings dear. Catherine xo
    You look so nice in your photo in Greece.

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    1. thank you my dear, I'm glad you like , have a great day, blessings....

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  30. Bellissime quelle cocotte e immagino che le frittatine siano anche molto gustose!
    Bellissima foto Chiara, il mare ha sempre il suo fascino e tu sei abbronzatissima! Un abbraccio e a presto.

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  31. Always love your recipes cara and you look beauty in this picture:)

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  32. Non si finiscono mai di scoprire nuovi ingredienti o nuovi prodotti. E questo è uno della serie. E se è così buono, immagino il sapore della ricetta.

    Fabio

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    1. è buonissimo hai ragione, grazie per la visita Fabio !

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  33. Non ho mai sentito di kajmak. C'e' qualcosa che si può sostituire? Sembrano buonissimi.

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  34. Oddio Chiara con quel formaggio mi hai messo un'acquolina... ma un'acquolina che guarda... ora dove vado a trovare quel formaggio che so già mi garberebbe assai???!!! Mi sa che mi devo tenere la voglia
    :(

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    1. ho paura che da te non potrai trovarlo, se venissi qui ? Ti aspetto, un bacione !

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  35. aussi beau que bon j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  36. Complimenti per tutto Chiara, sia per questa deliziosa ricetta (peccato non poter assaggiare questo formaggio!), sia per la tua bellezza che per la splendida forma fisica!!!!! Un abbraccio

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  37. Mamma che bontà queste cocottine!!!
    Io il formaggio feta lo metterei dovunque!!
    Ma cos'è il mare greco???
    Ti mando un abbraccio Chiara!! Roby

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  38. I had not heard of kajmak either so had to Google search. It must taste delicious in this dish. Such a beautiful photo of you from your trip :)

    I wish to thank you again for your kind comments recently. I still have a sad heart and still need some time.

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    1. Dear Susan I know that now it's a terrible time in your life, I am close to you with my thoughts, a warm hug..

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  39. Ma che favola! Una di quelle, che vorresti non finissero mai!
    Un caro abbraccio e buona notte

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