domenica 8 settembre 2013

Ruote alla crema di peperoni e crème fraiche




ruote alla crema di peperoni e creme fraiche



La crème fraiche o panna acida che dir si voglia, è diventata una costante nelle mie ricette. Ormai la sostituisco sempre più spesso alla solita panna da cucina, trovo che il suo sapore arricchisca di gusto invece di appiattire , va usata con parsimonia naturalmente in quanto è piuttosto sapida e calorica...Queste ruote oltre che ad essere molto piacevoli e colorate sono molto saporite , ho usato i peperoni rossi ma secondo me anche quelli gialli andrebbero benissimo !






Ingredienti per 2 persone :

200 g di ruote
1 spicchio di aglio
1 scalogno
1 peperone rosso grande
100 ml di panna acida
olio ev
sale, pepe


Abbrustolire i peperoni sulla fiamma fino a che la pelle risulti bruciacchiata. Chiuderli in un sacchetto di nylon per qualche minuto,questa operazione faciliterà il distacco della pelle.A questo punto lavarli, asciugarli , tagliarli a metà, togliere i semi e i filamenti bianchi e tagliarli a pezzetti. In una padella versare un pò di olio,aggiungere lo spicchio di aglio e lo scalogno tritato,far prendere colore unire i peperoni e la panna, regolare di sale e pepe.Cuocere qualche minuto , se dovesse risultare troppo denso allungare con un pò di acqua di cottura della pasta.Scolare le ruote e farle saltare in padella, impiattare





80 commenti:

  1. Io invece la uso pochissimo...molto sfiziosa però questa pasta!! :-)

    RispondiElimina
  2. Un piatto semplice ma sicuramente delizioso! A me le ruote fanno impazzire!! :)

    RispondiElimina
  3. Non sai quanto mi piacciono i peperoni....ieri sera me ne sono mangiata una quantità industriale!!:) questa pasta mi fa impazzire!!!!!
    Un bacione Chiara e buon weekend!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Simona, buona settimana, un bacio grande !

      Elimina
  4. Ciao cara, buone queste ruote!!!
    Ti abbraccio e ti auguro buon weekend

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Manu, buona settimana !Un bacione..

      Elimina
  5. che bella idea la panna acida, devo provare! buon w.e

    RispondiElimina
    Risposte
    1. provale e vedrai che ti piacerà, buona settimana, un bacione!

      Elimina
  6. semplice e delizioso. bell'idea la panna acida.

    buon fine settimana cara. un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie cara Irene, buona settimana, un abbraccio !

      Elimina
  7. Delizioso questo piatto!!!! mi sa che lo proverò presto !!! buona giornata!!!

    RispondiElimina
  8. ma sai che io invece la panna acida non l'ho mai usata! Ottimo piatto saporito e colorato!
    buon we
    Alice

    RispondiElimina
    Risposte
    1. provale, sentirai che sapore ! Buona settimana a te !

      Elimina
  9. Mi piacciono moltissimo i peperoni rossi, deliziosa la tua pasta. Buona giornata Daniela.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Daniela, buona settimana anche a te !

      Elimina
  10. adoro la panna acida! adoro i peperoni, un po' meno le ruote ma sono così carine da vedere ^.^ ottimo piatto!! ciao cara!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. qualunque formato corto va bene..Buona settimana, un bacione !

      Elimina
  11. La panna acida l'ho usata solo un paio di volte ma per le torte. Sarei curiosa di provarla nel salato. Queste ruotine sono proprio belle e invitanti :) Un bacione, buon we

    RispondiElimina
    Risposte
    1. provala Federica, ti piacerà di certo ! Buona settimana, un bacione....

      Elimina
  12. Chiaretta, un piatto nuovissimo per me! Panna acida mai usata e.. le rotelle le adoro!!! Mamma mia, complimenti! <3 <3 TVTB

    RispondiElimina
    Risposte
    1. cara Ely, prova la panna acida, vedrai che ti piacerà molto! Un bacione enorme !

      Elimina
  13. Ciao Chiara,che buon piatto.Mmmmm adoro i peperoni e meno male che non ho alcuna difficoltà a digerirli perchè in effetti li preparo spesso,gustoso questo primo piatto!
    Z&C

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie per la visita Ketty, buona settimana, un bacione !

      Elimina
  14. Un delisioso piatto estivo...oggi tutte e due peperoni, che buoni!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie per la visita Giuliana, buona settimana !

      Elimina
  15. Io adoro la pasta con crema di peperoni.. mi piace questa tua versione con la panna acida.. ahimè non posso usarla.. che invidia!!!!!!! baci e buon w.e. :-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. peccato...Passa una buona settimana, un bacio grande !

      Elimina
  16. Bisogna assaggiare assolutamente, questo piatto è troppo invitante!!!!

    RispondiElimina
  17. Chiara amicaaaaaaa, quanto tempo!! Io sono latitante sì, ma scomparsa del tutto no, anche se non pubblico da mesi e mesi! Questo post mi ricorda tantissimo la Sardegna, dove tre anni fa assaggiai per la prima volta la zuppa gallurese, ovvero un buonissimo brodo di pecora con la panna acida e una manciata di pecorino sardo. Del resto, anche quel piatto dove hai disposto le ruote mi ricorda la Sardegna. Io sto bene e ho grandi novità nella mia vita.. un altro bimbo in arrivo e finalmente sono entrata di ruolo!! Spero tu stia bene!! Un bacio grande

    RispondiElimina
    Risposte
    1. che bellissime notizie Elena, sono tanto felice per voi!Io sto bene, grazie di cuore di essere passata a trovarmi! un abbraccio affettuoso!

      Elimina
  18. Tesoro buon pomeriggio:** condivido in piena la scelta dei peperoni rossi che amo... in questi giorni mi nutro praticamente solo di questi;) squisita anche la scelta della panna acida... insomma un piatto splendido non solo vivace e colorato ma buonissimo! ps bellissimo anche il piatto:*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Simona, adoro anche io tutti questi ingredienti! passa una felice settimana, ti abbraccio forte...

      Elimina
  19. Uso poco la panna, quella acida mi incuriosisce molto. Adoro i peperoni e questo piatto mi invita molto.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. provalo, ti piacerebbe molto, buona settimana!

      Elimina
  20. Qui a Bari non si trova la panna acida. Devo provarlo questo piatto magari sostituendo la panna con la ricotta marzotica. Buon fine settimana!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. puoi usare anche lo yogurt greco...Buona settimana!

      Elimina
  21. Non conoscevo questa crema forse pechè la panna acida non si trova facilmente dalle mie parti. Le ruote sono fantastiche e il tuo piatto è a dir poco invitante. Bravissima Chiara. Buon fine settimana.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Giovanna !Buona settimana, un abbraccio !

      Elimina
  22. Che bello piatto - "the food styling" è perfetto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Adri, sei sempre gentile, buona settimana !

      Elimina
  23. Chissà che buona la pasta con questa crema di peperone. Abbrustolito e spellato, poi, darà senz'altro una marcia in più.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. è vero, il gusto del peperone abbrustolito è buonissimo ! Buona settimana Eugenia, un bacione....

      Elimina
  24. Simple but looks great and taste even better I think.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. thanks a lot Malgorzata, have a nice week!

      Elimina
  25. Abbinamento davvero interessante, complimenti!
    la zia Consu

    RispondiElimina
  26. look really delicious Choara, have a nice weekend!

    RispondiElimina
  27. Una ricettina semplice,ma un risultato gustosissimo!
    Baci!!!

    RispondiElimina
  28. Che buon idea usare panna acido invece di panna normale. Mi piaccione i colori e tutti i gusti qui.

    RispondiElimina
  29. Un piatto gustosissimo, meraviglioso, complimenti!!!!

    RispondiElimina
  30. Je n'ai encore jamais cuisiné ces pâtes en forme de roues.
    Ce plat doit être délicieux. Il me plaît beaucoup.
    Très belle photo.
    A bientôt

    RispondiElimina
  31. E' una crema che piace molto anche a me! Con quell'acidulo non troppo forte credo si sposi benissimo a molti piatti, golose e un po diverse le tue ruote! Un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Ely, un bacione e buona settimana !

      Elimina
  32. Adoro la panna acida e mi piace molto nel salato. Mi piacciono un sacco le ruote col sugo che hai preparato.
    Un bacio, buon sabato

    RispondiElimina
  33. La panna acida io finora l'ho usata per qualche dolce o per la panificazione, la prossima volta proverò anch'io con un primo piatto, soprattutto se poi viene delizioso come questo! Buon week-end!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. fidati, è buonissima nei sughi per la pasta! Un bacione e buona settimana !

      Elimina
  34. Queste ruote mi fanno venir fame..peccato non poterne avere...buon week end!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Licia,buona settimana, un abbraccio !

      Elimina
  35. ♪♫° ·.
    Passei para uma visitinha e conhecer seu blog.
    Maravilhoso... a receita então!!!!
    Cada receita deliciosa!

    Bom fim de semana!
    Beijinhos.
    ♪♫° ·.
    º° ✿✿ ·.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie per la visita, buona settimana Ines!

      Elimina
  36. Chiara naturalmente rientrata al lavoro ecco perché leggermente distante ma questa pasta vista gia' postata in face la panna acida al contrario di te la utilizzo molto raramente ma queste "ruote" da provare certamente quanto prima poi i peperoni li trovo deliziosi sereno sabato stellina... giovanna

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie carissima, buona settimana anche a te !

      Elimina
  37. Ciao Chiara, condivido sulla panna acida. Anch'io ultimamente la prediligo rispetto alla classica.
    Ottima questa tua proposta cara, che terrò in mente per le prossime cene (le ruote invece non le mangio da una vita!). Buona domenica cara!

    RispondiElimina
  38. Ciao, eh alle ricette con i peperoni non diciamo mai di no! Semplice e alternativa questa pasta, davvero una bella e semplice idea.
    baci baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie per la visita, buona settimana ad entrambe !

      Elimina
  39. Dear Chiara, I like the sour cream taste too. I also love the wagon wheels. Very nice, Blessings and hugs, Catherine xo

    RispondiElimina
    Risposte
    1. dear Catherine,thanks so much for stopping to comment! Have a great day, blessings....a hug

      Elimina

I commenti anonimi non verranno pubblicati
Link attivi o inattivi di qualsiasi genere non saranno pubblicati
All ANONYMOUS comments and links will not be considered

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...