martedì 24 settembre 2013

Petto di pollo in salsa di lime con riso pilaf profumato al cardamomo

petto di pollo in salsa al lime



Un semplice petto di pollo acquisterà un sapore sorprendente se lo cucinerete con questa salsa al lime







Ingredienti per 2 persone :
1 petto di pollo diviso a metà
3 cucchiai di succo di lime
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 cucchiaini di mostarda di Digione
2 cucchiai di acqua
1 cucchiaino di maizena
1 cucchiaio di burro
2 bicchieri di brodo 
sale, pepe
per il riso pilaf al cardamomo
1 tazza di riso basmati
1 tazza e ½ di brodo(con mezza dozzina di bacche di cardamomo schiacciate)
½ cipolla tritata

Accendere il forno a 180° e iniziare dalla preparazione del riso. Soffriggere la cipolla in un pirex che passerà dal gas al forno, aggiungere il riso e lasciarlo tostare. Versare il brodo caldo,salare leggermente , far riprendere il bollore e poi mettere in forno circa 18 minuti. Mentre cuoce il riso preparare il pollo.
In una padella versare un pò di olio e rosolare il petto di pollo. Cuocerlo almeno 5 minuti per parte e poi metterlo da parte.Nel fondo di cottura versare il brodo, lo zucchero, il succo di lime e la senape, mescolare bene. In una ciotola amalgamare, aiutandosi con una frusta, la maizena con l’acqua e poi versarla nella padella. Cuocere mescolando continuamente fino a che la salsa si sarà addensata; verso la fine unire il cucchiaio di burro che aiuterà la salsa a diventare liscia e fluida. Mettere il petto di pollo nella padella per altri cinque minuti affinchè i sapori si fondano, impiattare accompagnando con il riso


66 commenti:

  1. ohohohhhhh! tra salsina agrodolce e riso profumatissimo, questa ricetta mi ha conquistata al primo sguardo. ora vado a scoprirla per benino ^_^ Un bacione, buona settimana

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    1. ti piacerà cara Federica, ne sono certa! Un bacione e buona settimana anche a te !

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  2. Giorno Chiara buona settimana ....se iniziamo cosi dal lunedi buonanottttttttttttttttte dico io e venerdì come chiuderemo la settimana con quale leccornia? l'accostamento riso e pollo mi piace assai ^________* bacione G.

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    1. grazie della visita cara Giovanna, un bacione !

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  3. Wow!!!!! È buonissimoooooo!!!!!:)
    Un bacione Chiara! Buona settimana!

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    1. grazie Simona, buona settimana anche a te !Un abbraccio

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  4. Mmmmmm sarà buonissimo mi piace molto abbinare il riso alla carne, confesso però che non conosco il sapore del cardamomo, ma assaggerò!!!! Buona settimana Chiara

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  5. Buon lunedi e buona settimana un bacione.

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    1. grazie Edvige, buona settimana anche a te !

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  6. Ottimo... qualsiasi alternativa al "solito" pollo è sempre ben accetta.. questo poi deve essere profumatissimo!
    Grazie e buona settimana!

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    1. grazie cara, buona settimana anche a te !

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  7. beh adoro il pollo e adoro illime, dire che mi hai conquistata è poco

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    1. ti piacerà di certo Stefania, un bacione !

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  8. Che buono il pollo e quel riso al cardamomo invita proprio all'assaggio. Quasi quasi me lo preparo per stasera. Grazie!

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  9. Piatto sfiziosissimo, una perfetta combinazione di ingredienti. Buona settimana Daniela.

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  10. Quanto amo il pollo abbinato al riso, vado subito a leggere la ricetta! Un bacio, buona settimana

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  11. Profumato e sfizioso, mi piace tanto, inoltre è anche leggero!!

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  12. Lo sai che adoro il pollo e quella salsina mi piace un sacco!!!
    Bacioni

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  13. un piatto completo e molto profumato quel riso con il cardamomo mi piace molto

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  14. Mi piace molto la salsa al lime per il pollo. La proverò.

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    1. sono sicura che ti piacerà, un bacione e grazie per essere passata a trovarmi...

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  15. tutti profumi che mi piacciono molto, non posso non farla! Grazie Chiara e complimenti sinceri. Sei unica..

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    1. sei un tesoro Giuli, grazie ! Ti abbraccio forte....

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  16. Un mix di sapori ben abbinati e il risultato finale è un buonissimo piatto unico. Bravissima Chiara, buona serata.

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    1. grazie Giovanna,buona settimana, un bacione !

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  17. Dear Chiara, A light and healthy meal that is delicious. Blessings dear. Catherine xo

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    1. thank you my dear, have a nice week, blessings...

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  18. Non penso mai di usare cardamone, anche se mi piace. Grazie per il suggerimento Chiara. Buonissima.

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  19. Che golosità quella crema al lime ... solo la foto mi ha conquistata... vado subito ad approfondire la ricetta e segnare le dosi... un bacione grande Chiara:*

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  20. Quella crema al lime renderebbe delizioso pure un mattone rosso :) Buonissima
    Un bacione

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    1. grazie carissima Elena, un bacio grande !

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  21. devo dire che il lime da al pollo un gran quid di sapore e profumo unito a quello del riso con il cardamomo

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    1. grazie Günther,sei sempre gentile, a presto !

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  22. Mipiace molto il pollo e le salsine agrumate.. Il lime sai che non lo conosco???? Buono anche il riso in accompagno.. smackk

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  23. Un piatto ottimo per gli amanti di pollo!
    Un bacione!

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    1. grazie cara Lenia, un bacione anche a te !

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  24. Come sai adoro il pollo e una ricetta così originale e delicata non me la lascio certo sfuggire ;)

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    1. grazie Laura, se la fai sappimi dire...un abbraccio

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  25. adoro la carne bianca e sono sempre alla ricerca di nuove ricette , e questa è deliziosa, copio e copio...spudoratamente!!!!!!!
    baci
    Alice

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    1. grazie Alice,copia pure, vedrai che ti piacerà! Un bacione....

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  26. Carissima Chiara, finalmente rieccomi ad abbracciarti qui nel tuo spazio sempre ricco di proposte profumate e particolari, mai eccessive e sempre originali! E' bellissimo rileggerti con calma e poterti lasciare un pensiero. Ti abbraccio con affetto, Clara

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    1. carissima Clara, che piacere rileggerti! Ti abbraccio forte anche io, a presto !

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  27. Già dal titolo si capisce che non è il solito petto di pollo. Buonissimo!

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  28. aah Chiara I love these views look beautiful and the food delicious! (May I put in Pinterest?? I have a board called "Lovely Italy" with views and italian food:)

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  29. Splendido in tutto. Adoro le spezie, anche se non sono bravo a metterle insieme, e soprattutto questo modo di cucinare, che fa della semplicità un valore aggiunto. Grazie!
    Prestissimo lo farò
    Ciao

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    1. grazie Euge,poi fammi sapere se ti è piaciuto! Buona settimana..

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