giovedì 1 agosto 2013

Reginette con pesto di anacardi , pomodori secchi e olive kalamata

reginette con pesto di anacardi, pomodori secchi e olive kalamata




Un sugo facile e soprattutto veloce per condire la pasta? Vi servirà il robot e in un paio di minuti il sugo sarà pronto....Ho usato le reginette, formato molto "di presenza" per le foto...Le dosi sono a occhio... più facile di così c'è solo farsi un panino...




Ingredienti per 2 persone :

200 g di reginette
una dozzina di pomodori secchi sott'olio
una manciata di anacardi NON salati
una manciata di olive nere kalamata snocciolate 
scorza grattugiata di limone
foglie di basilico
sale

Mentre la pasta cuoce mettere nel robot tutti gli altri ingredienti, io ho lasciato pochi secondi la funzione pulse...Allungare eventualmente con acqua della pasta se la consistenza dovesse essere troppo densa...Impiattare e decorare con foglie di basilico e qualche anacardo


Abbinamento vino :a bilanciare la pronunciata sapidità serve un vino morbido ma che non abbia un’eccessiva struttura tale da soverchiare l’aromaticità del piatto; consiglio un rosso, MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC,Villa Bizzarri,11,5 %Vol, temperatura di servizio intorno ai 16°C


 Villa Bizzarri






66 commenti:

  1. Ma che meraviglia questo piatto, Chiara!! Anacardi e pomodori secchi..... ne assaggerei una forchettata, nonostante l'orario ^_^
    Un abbraccio!

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  2. Già mi è sempre stato simpatico il formato di pasta, con questo pesto è un primo da urlo. Non mi scappa non mi scappa non mi scappa…ho già tutto a portata di mano :D! Un bacione, buona giornata

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    1. sapimi dire se ti è piaciuto Federica, un bacione !

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  3. Idea fantastica. Con quegli anacardi poi.. Peccato che da me non si trovino per nulla non salati. Dici che è lo stesso se li dissalo un po' sotto l'acqua?

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    1. non ho idea Paola se sia possibile , prova, al massimo non sali il sugo e sali poco la pasta per compensare..sappimi dire, buon we !...

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  4. Chiaretta è stupendo! Un pesto così è originale e davvero davvero allettante!! Un abbraccio TVB e una felicissima giornata! <3

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    1. grazie carissima, ti abbraccio forte !

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  5. Ottima idea per un piatto originale!Da provare sicuramente!
    Buona giornata,carissima!

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  6. Non avevo mai usato gli anacardi, devo assolutamente provare! Buon mercoledì Chiara!

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    1. mi raccomando che non siano salati Mariangela !Un bacione....

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  7. Adoro le reginelle, a Napoli le condiamo con salsa di pomodoro e ricotta, il tuo sugo è una vera delizia, adoro sia i pomodori secchi che le olive!
    Un bacio

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    1. anche con la ricotta deve essere deliziosa Giovanna! Grazie per la visita , un bacione e buon we !

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  8. Chiara parto già di prima mattina deglittendo guardando questo tuo piatto!!!!
    Buona giornata

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  9. davvero un ottimo piatto,fresco e veloce da fare al ritorno dal mare...te la copi o di sicuro...un abbraccio Chiara :)

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  10. Sono squisite...uuuu che fame!!
    Ti abbraccio forte forte

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  11. Sono curiosa di assaggiare questa magnifica ricetta ,gli anacardi non l'ho provato mai in vita mia,penso che questa sia l'occasione giusta per farlo. Ottima ricetta

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  12. un pesto che stimola l'appettito e complimenti per ottima scelta del tipo di pasta con cui abbinarlo

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  13. Squisita, Chiara! Lo devo provare! Grazie. Michelle

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  14. Buono il sughetto quasi quasi lo metto sul pane....e sai che in austria ho trovato una bottiglia di olio fatta con le olive kalamata....una bontà peccato che non ho assaggiato subito avrei portato più bottiglie erano anche in promozione. Buona serata bacioni.

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    1. in Austria si trovano un sacco di prelibatezze, un bacione Edvige !

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  15. Mi piace un sacco questa forma di pasta, e con quel sugo, deve essere deliziosa.

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  16. Un sugo semplice, veloce e molto gustoso. Come piacciono a me.

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  17. Anche a me piace molto sia la forma che il nome delle "Reginette". Con un pesto così saporito saranno venute una meraviglia.

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  18. Mi piace questo condimento!! Da provare quanto prima! :-)

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  19. Con pochi ingredienti, hai preparato un primo gustoso e tanto invitante. Complimenti.

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  20. Favolos la tua pasta, segno subito la ricetta. Buona serata Daniela.

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  21. Facile ma super buono ed anche fotogenico! Alice

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  22. Un plat de pâtes comme je les aime.
    Délicieux.
    A bientôt

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  23. Bel piatto,e facile da farsi.Amo particolarmente gli anacardi,un tempo avevo un'ottima ricetta per polpette con anacardi,che purtroppo ho perso e che non sono mai riuscita a rifare in maniera propria!
    Un bacio

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    1. che peccato, l'avrei fatta volentieri ! Grazie per essere passata, un bacione !

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  24. Mi mancano solo le olive, sono certa che mi piacerebbe tantissimo questo condimento. Buona giornata cara, baci

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    1. grazie Cristina,buona giornata anche a te !

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  25. Un saluto veloce per augurarti buon agosto, ci rivediamo a settembre!
    Baci
    Alice

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    1. buone vacanze Alice, divertiti! Un abbraccio !

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  26. Adoro le paste veloci.. ed amo i pesti belli saporiti come il tuo!!! baciotti Chiarè :-)

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    1. un abbraccio e grazie Claudie!Buon we..

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  27. Ciao, accidenti che bella idea per la pasta! un condimento saporito e semplice, di quelli che piacciono tanto a noi! Un'idea che ci segnam da fare per i prossimi giorni.
    baci baci

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  28. One of my favorite pasta!!!

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  29. Un piatto delizioso e in più si prepara presto, è il mio pasto ideale! Un abbraccio

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    1. si sta più a spiegarlo che a farlo! Un abbraccio !

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  30. Dear Chiara, A beautiful meal. Simply beautiful and healthy. Blessings dear. Catherine xo

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    1. thank you dear, have a nice day !xoxo

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  31. queste reginette mi intrigano! Un abbraccio SILVIA

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